Селекционеры, много лет работающие с уткой породы Х-11, достигли значительных успехов и смогли вывести новый вид. Характеристики данного нового вида выделяются на фоне других пород улучшенными продуктивными показателями и скороспелостью.
Лучшие породы уток мясного направления
Утка является домашней птицей, которая на протяжении веков разводится на подворьях для получения мяса, пера и яиц. Эти птицы известны своим диетическим мясом, которое также отличается неприхотливостью в уходе. С целью увеличения объема мясной продукции селекционеры постоянно работают над выведением новых пород домашних уток, которые обладают более высокими характеристиками.
Важно понимать, что для разведения на мясо не подходят виды уток, которые были выведены для яичного направления. В селекционных разработках акцент производится на повышение доли мышечной массы в тушке и снижение уровня жирности конечного продукта, что делает его более ценным.
Мясо утки (утинка) очень полезно, поэтому его рекомендуют людям, страдающим от заболеваний крови, нервных расстройств или кожных заболеваний. Высокую питательную ценность этого продукта обеспечивают содержащиеся в нем микроэлементы и витамины.
Начинающие фермеры часто задаются вопросом, какие утки лучше подходят для разведения на мясо в домашних условиях. Оптимальным выбором будут породы, специализирующиеся на производстве мяса. Эти птицы способны быстро набирать мышечную массу, имеют хорошую резистентность к неблагоприятным погодным условиям и обеспечивают значительный вес тушек.
Продукция по своей питательной ценности богата белками и микроэлементами, а ее вкус нежный и без постороннего привкуса. Тем не менее, следует отметить, что бройлерные утки, как правило, откладывают мало яиц, а самки не являются хорошими наседками.
Важно! Чтобы сохранить привлекательный вид мяса и высокие вкусовые характеристики, не рекомендуется держать птиц дольше времени полового созревания.
Породы уток для домашнего разведения без водоема
В дикой природе утки чаще всего обитают рядом с водоемами, где они могут легко найти пищу и скрыться от хищников. Однако, некоторые искусственно выведенные разновидности способны существовать без значительных объемов влаги.
Утки вполне могут быть выпущены на выгул на приусадебном участке. Например, московская белая порода не нуждается в прудах или озерах, хотя и другие птицы также могут обходиться без значительных водоемов.
Чтобы обеспечить птицам необходимые условия, достаточно установить на участке большой тазик с водой, в котором утки смогут время от времени плескаться и утолять жажду.
Различные породы уток отличаются по скорости набора веса, количеству откладываемых яиц и качеству мяса. При выборе конкретного вида следует учитывать, выгодно ли будет содержание птицы, обладающей определенными характеристиками. В следующем списке представлены наиболее продуктивные мясные породы уток.
Московская белая
Эта порода является гибридом английских и китайских уток. От своих предков московская белая утка унаследовала высокий процент мясного сырья в тушке, неприхотливое отношение к кормам, легкость в теле и хорошую яйценоскость.
Вес взрослых особей колеблется от 3,5 до 4,5 кг, при этом самки способны нести до 130 яиц в год массой около 100 г. Уровень выживаемости утят расти до 90 %.
Московская порода хорошо адаптирована к суровым зимним условиям. Сравнительно с пекинскими утками, представители московской белой породы отличаются розовым цветом клюва и лап.
Руанская
Руанская порода была выведена во Франции из диких уток. В процессе селекции использовались мясистые образцы. Представителей этой породы можно отличить по их яркой окраске.
Эти птицы быстро набирают вес: к двум месяцам они могут достигать 2,5 кг. При желании можно вырастить тушу до 7 кг. Внешний вид ощипанной птицы не очень привлекательный, но мясо отличается высоким содержанием белка.
Яйценоскость у руанской утки невысокая — до 90 штук за год. К минусам относится придирчивость к питанию и условиям содержания. За яркое разноцветное оперение руанская утка нередко сравнивается с домашней уткой-мандаринкой.
Следует иметь в виду! Руанская утка может предрасполагать к ожирению. Перекармливание может сказаться на качестве мяса и снизить продуктивность несушек.
Чёрная белогрудая
Эта порода была выведена в Украине путем скрещивания трех различных разновидностей. Отличительной чертой селезней является их яркий внешний вид – все тело покрыто черными перьями, на груди имеется белая манишка, а голова изумрудного цвета переливается на солнце.
Мясо этой утки имеет больший процент жира по сравнению с другими породами. Взрослая особь весит от 3,5 до 4 кг, и эту массу можно получить уже в трехмесячном возрасте.
Замечено, что самки дают около 130 яиц в год массой приблизительно 90 грамм. Этот вид отличается хорошей выживаемостью птенцов и неразборчивостью в кормлении.
Серая украинская
Эта порода является одной из самых поддатливых к условиям домашнего разведения. Серая украинская утка обладает хорошей устойчивостью к холодам, активно несет яйца и быстро наращивает мышечную массу. Данный вид был выведен в Научно-исследовательском институте Украины.
Производительность самок может составлять до 120 яиц в год, с весом до 90 г, а у особенно плодовитых особей этот показатель может достигать 200 яиц.
Птицы могут проводить целый день на свободном выгуле, питаются травой и насекомыми, также хорошо реагируют на комбикорм. Масса птиц на двухмесячном возрасте достигает 3-4 кг. Однако стоит отметить, что этот вид обладает высокой прожорливостью.
Мускусная (индоутка)
Эти утки известны своей универсальностью, так часто самки демонстрируют хорошие качества как несушек, так и наседок. Под мускусную утку можно подкладывать не только гусиные, но и куриные яйца; в год она может снести до 100 яиц.
Особенности
Мясные породы уток в птицеводстве считаются одними из наиболее востребованных направлений. Бройлерные утки выделяются интенсивным набором массы тела. Это птицы, которые быстро растут и, как правило, обеспечивают высокую плодовитость; у них также хорошо развит иммунитет. Мясо таких леок считается не только вкусным и сочным, но и полезным с точки зрения пищевых качеств. Внешний вид мясной утки весьма примечателен: они обладают крепкими и хорошо развитыми телами, их мышцы выглядят массивно.
В среднем вес туши варьируется между 3,5 и 4 кг. Скорость набора веса – еще один важный показатель: к двум месяцам жизни утки могут быть готовы к забою. Для достижения оптимальных параметров птицы, важно следить за режимом кормления утят, соблюдая такие пропорции:
- ½ от общего объема – злаки;
- ? от общего объема – овощи и зелень;
- 5% сенной муки;
- 3% дрожжей;
- 1,5% рыбьего жира.
Обзор популярных пород
Несмотря на то что разведение уток мясного направления отличается высокой рентабельностью, в процессе ничего сложного нет. Чтобы бизнес был успешным, важно выбрать подходящие породы уток с учетом генетических факторов. Далее представлено описание наиболее популярных бройлерных пород, мясо которых отличается высокими вкусовыми и полезными свойствами.
Чёрная белогрудая
Эта порода была выведена в Украине и отличается ранним созреванием, высоким качеством мяса и умеренной яйценоскостью. Внешние особенности:
- тело плотное, расположено приподнято;
- крылья хорошо развиты и мощные;
- грудная клетка может выглядеть несколько впалой;
- конечности крепкие и черного цвета;
- глаза крупные и блестящие;
- в цвете оперения самцов и самок преобладает черный цвет, при этом окрас груди и живота у самцов имеет фиолетовый оттенок.
Качества породы:
- масса тела наращивается довольно быстро: к двум месяцам – не менее 1,5 кг;
- в зрелом возрасте вес может достигать около 4 кг;
- половозрелость наступает рано;
- яйценоскость – до 130 штук в год, вес каждого яйца – около 95 граммов;
- выживаемость молодняка может превышать 95%;
- активное поведение, хороший иммунитет.
При выборе утят стоит учитывать следующие нюансы:
- подвижные ли утята;
- хорошо ли едят;
- достаточно ли здоровыми выглядят внешне.
Отбраковываются особи, которые выглядят сонливыми и апатичными, имеют плохой аппетит, либо имеют гнойные или другие загрязнения в области глаз и клоаки. Преимущества этой породы включают высокую продуктивность, отличные качества мясной продукции, а также неприхотливость в кормлении и уходе, быстроту набора веса. Из недостатков можно отметить высокий уровень невыводимости утят, достигающий 45%.
Мускусная
Эта порода также известна под названием индоутка. Характерные внешние детали:
- удлиненный хвост;
- коротковатые конечности;
- крупные крылья, плотно прилегающие к телу;
- широкое туловище;
- разнообразные масти: бело-черные, бурые, белые, серо-дымчатые, причем пестрота считается нежелательной;
- светлый, крючковидный клюв;
- вместо обычного кряканья эти утки издают звуковой сигнал, напоминающий шипение.
Продуктивные характеристики породы:
- вес двухмесячного утенка – около 4 кг, взрослой птицы – около 6 кг;
- филе нежное, не слишком жирное, считается диетическим продуктом, отличающимся хорошими вкусовыми качествами;
- яйценоскость составляет до 100 штук ежегодно, вес яиц может достигать до 70 г.
Плюсы этой породы:
- развитыми материнскими инстинктами, что позволяет им успешно выводить даже яйца других птиц;
- мирным характером;
- активностью и неприхотливостью;
- способностью к содержанию без водоемов;
- всем, что можно включить в рацион питания.
К минусам породы можно отнести предрасположение к теплу: уткам требуется содержание в хорошо утепленных помещениях.
Мулард
Данный гибрид популярен во многих странах мира, в основном, его разводят на птицефабриках. Характерные внешние черты:
- крепкое и массивное туловище с хорошо развитыми мышцами;
- слегка вытянутый корпус;
- короткие конечности;
- клюв с красным оттенком;
- оригинальное оперение: обычно белое с черным пятном на голове.
Вид утки Голубой фаворит
Эта порода появилась в конце 1990-х годов в Башкирии. Название было выбрано за счет голубого цвета оперения. Порода достаточно крупная, и некоторые птицеводы сообщают, что им удается за полгода вырастить Голубого фаворита до размера гуся того же возраста. Отзывы фермеров о данной породе очень положительные. Основная причина популярности – это высокая выживаемость особей.
Голубой фаворит отличается следующими чертами:
- шея средней длины;
- короткие ноги;
- большие крылья, плотно прилегающие к туловищу;
- оперение голубого цвета с дымным оттенком.
Преимущества этой породы многочисленны:
- неприхотливость в питании;
- скорость роста: даже при ограниченном кормлении утки быстро набирают вес;
- живучесть;
- возможность содержания в различных условиях.
К недостаткам можно отнести то, что Голубой фаворит не очень хорошо высиживает яйца.
Агидель
Эта порода является относительно новой, относящейся к типу мясных бройлеров. Она пользуется популярностью в странах, экспортирующих мясо. Утки Агидель быстро набирают вес в любых условиях содержания благодаря селекционным достижениям. Мясо этой породы обладает ярким вкусом. Агидель устойчива к распространенным заболеваниям.
Отличается вытянутым и массивным телом. Оперение белое, а клюв приобрел ярко-оранжевый цвет. Внешний вид соответствует стандартам мясной утки. Двухмесячный утенок может весить около 3 кг.
Порода выделяется высокой продуктивностью: за период жизни утка может снести до 250 яиц.
- устойчивость к инфекциям;
- быстрый набор веса;
- неприхотливость в питании;
- высокая продуктивность.
Пекинская
Из названия породы видно, что ее происхождение связано с Китаем. Она появилась в Европе в 19 веке и быстро завоевала значение для многих владельцев частных хозяйств. Пекинская утка также пользуется популярностью в России.
Описание. У данной птицы имеются характерные внешние признаки. Пекинские утки отличаются крепким телосложением, широкой грудью и большой спиной. На крупной голове располагается выступающий лоб и ярко-оранжевый клюв. Голова расположена на короткой, но крепкой шее. Крылья проявляют большой размах и хорошо развиты. Оперение преимущественно белое, иногда встречаются экземпляры с кремовыми перьями.
Продуктивность. Взрослая самка достигает веса около 3 кг, тогда как селезень может весить до 4 кг и даже больше. Молодняк быстро набирает массу: к двум месяцам селезень может достигать веса 2,9 кг. За год несушки предлагают более 110 яиц весом около 90 г.
Преимущества. Пекинские утки отличаются скороспелостью, неприхотливостью к кормам и хорошей переносимостью как жары, так и холода. Более того, птицам не требуется постоянное соседство с водоемами.
Недостатки. Пекинцы имеют слабый материнский инстинкт и сильно реагируют на избыточную влажность, что требует внимательного контроля за условиями содержания.
Мускусная (индоутка)
Мускусная утка имеет свои корни в Южной Америке, где ее на протяжении веков постоянно выращивали местные индейцы. В страны бывшего Советского Союза индоутка попала в 80-х годах XX века. Название этой породы, по одним версиям, присвоено за счет особого аромата мяса, но на удивление современные гурманы не ощущают подобной особенности.
Описание. Внешние характеристики породы весьма интересны. На верхней части головы имеются яркие наросты, а клюв узкий с характерным загибом вниз. На макушке расположены длинные приподнятые перья, которые поднимаются, когда птица удивляется или пугается. Мускусные утки могут иметь голубые, серые или карие глаза. Шея достаточно крепкая, но короткая. Грудь хорошо развита, спина длинная и широкая, а корпус имеет почти горизонтальное положение. Это придают специфичные короткие ноги. Окрас у особей варьируется от коричневого до белого, также встречаются голубые варианты и комбинированные цветовые схемы, такие как коричнево-белый или черно-белый с рисунком.
Продуктивность. Взрослые самцы могут весить от 5 до 6 кг, в то время как утки достигают веса 2–3 кг. К двум месяцам масса молодняка составляет 3,8 кг у селезня и 2,2 кг у самок. За год они могут снести от 90 до 100 яиц массой до 75 г, и эта продукция считается полезной и ценной.
Преимущества. К числу достоинств относят неприхотливость в питании, хорошо выраженный материнский инстинкт, выносливость, а также способность длительное время проживать без доступа к водоему.
Недостатки. Процесс роста занимает длительное время, а птицы не любят тесноту и влажные условия, которые могут способствовать развитию различных заболеваний.
Чтобы понять, как выглядит мускусная порода уток и какие условия содержания для них подходят, вы можете просмотреть видео ниже:
Самые мясные породы уток
Породы уток мясного направления становятся все более популярными среди фермеров и владельцев маленьких хозяйств благодаря своей неприхотливости в содержании, а также быстрому набору массы. Занимаясь разведением таких птиц, можно не только обеспечить семью здоровым и вкусным мясом, но и заработать на этом неплохие деньги.
Утки, выращиваемые исключительно на мясо, чаще не выделяются высоким количеством яиц, но, как правило, имеют хорошее здоровье и достигают мясных кондиций уже к двум месяцам жизни. При соблюдении всех необходимых условий их вес на этом этапе может достигать 2,5 кг, что делает их готовыми к забою.
Башкирская
Как видно из названия, эта порода была выведена в Башкортостане, на Благоварской племенной птицефабрике. В процессе усовершенствования породы Белой Пекинской, биологи обратили внимание на популяцию с необычным окрасом. Эти замечательные утки оказались высокопродуктивными в отношении как мясного, так и яичного направления, что обусловило их выделение в самостоятельную разновидность — Башкирскую Цветную.
Представители данной породы отличаются:
- массивным, крепким телом;
- широким, вогнутым клювом;
- слегка сплюснутой головой;
- мощными, широко расставленными лапами.
При весе семи недель у птенцов достигает 3 кг, а у взрослых особей — около 4 кг, причем мясная часть составляет до 70% от общей массы тела.
Если самку оставить на выведении яиц, она сможет приносить до 230 штук в год, весом до 85 г каждое. Инкубаторная выводимость потомства составляет от 78 до 80%, однако несушки способны самостоятельно справляться с насиживанием.
Представители породы имеют высокий иммунитет, что позволяет им успешно перенести холодные температуры и стрессы. Они обеспечивают нежное и вкусное мясо, с умеренным содержанием жиров и без характерного утиного запаха.
Пекинская
Родина этой утки, как уже упоминалось, Китай. В Европе и Америке ее начали разводить чуть более 100 лет. Птица выделяется белым или кремовым оперением и ярко-оранжевым клювом. Тело уток чуть приподнято, грудь массивная и широкая, спина длинная. У Пекинки первый взгляд может создать впечатление легкости, но вес взрослой особи обычно составляет более 4 кг, при этом выход мяса может достигать 70% от живой массы.
Лучший срок для забоя мясных уток составляет около 2-х месяцев, когда их вес достигает до 3 кг. В это время мясо становится оптимальным по своим характеристикам: оно становится мягким, сочным и средне-жирным.
После этого наступит линия, в процессе которой будут формироваться новые перья, из-за чего удалить их из тушки после забоя станет значительно труднее. Если птицу не забить в это время, она позаботится о своем кормлении с усилением аппетита, но значительного прироста массы не произойдет.
Что касается яйценоскости, у пекинок она находится на среднем уровне — от 80 до 120 яиц в год, с весом до 90 г. Для успешного выведения потомства лучше использовать инкубатор, так как материнский инстинкт они проявляют слабо.
Другим минусом данной породы является их повышенная чувствительность. Самки могут легко находить поводы для беспокойства, что приводит к частому шуму. Таким образом, чтобы избежать постоянной суеты и шума, сарай с утками лучше располагать в отдаленном и спокойном месте на территории двора.
