Овцы отличаются высокой плодовитостью, в среднем при одном окоте они приносят от 2 до 3 ягнят. Однако бывают случаи, когда на свет появляются сразу 5 ягнят. В связи с этим иногда случается, что матери не могут принять такое количество малышей, особенно если их больше двух. В таких ситуациях новорожденных приносят другим овцам, чтобы они их вскармливали и заботились о них.
Курдючные овцы
В современном овцеводстве курдючные овцы составляют около 25% всего поголовья. Эти представители грубошерстных и полугрубошерстных пород относятся к мясо-сальному направлению разведения. Их родиной считается Азия, где в условиях сухих степей, жарких полупустынь и пустынь, каменистых высокогорий от овец требуется высокая выносливость. Кочевые отары, перемещаясь в поисках пастбищ и воды, преодолевают значительные расстояния, достигая до 500 километров. Природа одарила этих животных запасом жирового мешка у корня хвоста и курдюка, расположенного на крестце, что позволяет им выживать в условиях дефицита пищи и воды.
Курдючный жир является источником энергии, который расходуется во времена нехватки корма и во время экстремальных погодных условий, когда трава выгорает от жары или покрыта снегом.
Среди специалистов не существует единого мнения о том, как именно произошли визуальные и физиологические особенности этих овец. Это может быть как результат естественной селекции, так и результат целенаправленной селекции человеком.
Формирование курдюка, который представляет собой жировые отложения, зависит от рационального питания барана и условий его существования. При достаточном откорме этот жировой мешок может достигать веса до 55 кг. Рекордсменами среди курдючных овец по массе курдюка считаются гиссарские овцы.
Основные породы курдючных овец: описания и фото
Активно занимаются разведением мясо-сальных овец владельцы домашних и фермерских хозяйств на территориях Северного Кавказа, Казахстана, Средней Азии, степных регионов России и в Крыму. Для наглядности, ниже представлена краткая таблица с характеристиками основных курдючных пород:
| Порода | Достоинства | Недостатки |
| Эдильбаевская | Скороспелость (4-5 месяцев), высокие показатели убойного выхода (до 55%), настриг шерсти (до 5 кг), молочность (в среднем 150-160 л за лактацию при жирности от 3 до 9%) | Не приспособлены к сырости и сквознякам (склонны к затяжным простудным заболеваниям); беспомощны вне стада; средняя плодовитость (110-115%) |
| Калмыцкая | Скороспелость, высокая мясная продуктивность (73-75% при убойном выходе 51-52%), настриг шерсти (до 4 кг), отличная молочность (100-150 литров молока жирностью 7-11%), крепкий иммунитет | Плохое ориентирование в пространстве; ухудшение вкусовых качеств мяса с возрастом животного; невысокая плодовитость (105-115%) |
| Гиссарская | Скороспелость, крупные мясистые туши, максимальный убойный выход (58-60%), молочная продуктивность (до 3 л в сутки), устойчивость к болезням | Низкие показатели настрига (до 2 кг) и качества шерсти; средняя плодовитость (115-120%) |
Эдильбаевская
Эта порода была создана чабанами западного Казахстана в конце XIX века. Для ее выведения использовали астраханских грубошерстных баранов, скрещивая их с казахскими курдючными овцами. В процессе селекции акцент делался на отбор самых выносливых особей, которые успешно адаптировались к суровым зимним условиям и жаркому лету, а также к кочевому образу жизни и длительным переходам на пастбищах.
В 1993 году порода была внесена в Государственный реестр селекционных достижений. В наши дни эдильбаевских овец разводят в таких регионах, как Татарстан, Краснодарский край, Башкирия, Калмыкия и Саратовская область.
Эти овцы проявляют отличные адаптивные способности к суровым зимним условиям: доля пуха в шерсти составляет более 50%, что делает ее теплоизолирующей.
Эдильбаевские овцы характеризуются пропорциональным телосложением, крепким костяком и явно выраженным курдюком. Самцы могут весить от 110 до 120 кг, достигая максимум 160 кг, тогда как самки имеют вес в диапазоне 70-100 кг. Ягнята обычно рождаются по 1-2 в окоте, прибавляют в весе по 105 г в день и к полутора годам способны достигать 80 кг. О курдюке у них появляется в возрасте 4-5 месяцев, когда он может весить до 4 кг.
Шерсть имеет различные окраски, включая бурый, рыжий и черный цвета. Наиболее продуктивными считаются черношерстные овцы, которые весит на 5% больше и дают на 10% больше шерсти по сравнению с остальными. Поражают высокие показатели настрига: от баранов за год собирают от 3 до 3,5 кг шерсти (иногда до 5 кг), в то время как от овцов — 2,3-2,6 кг. Длина шерсти составляет в среднем 15 см, а грубая шерсть используется в текстильной промышленности для производства ковров и валяльно-войлочных изделий. Также стоит отметить высокие показатели убойного выхода мяса и сала, составляющие от 50% до 55% от живой массы.
Из молока жирностью около 5,8%, которое получают после отъема ягнят, производят такие молочные продукты, как айран, сыры (например, примчик и курут), а также масло.
Курдючная порода овец: описание
Одной из характерных особенностей курдючных овец является специальный жировой мешок, который располагается непосредственно под хвостом, в задней части туловища. Хотя все овцы откладывают сало в этой области, лишь у курдючных оно достигает значительных размеров. Масса курдюка может варьироваться от 5 до 10 кг, а у некоторых пород он может весить до 40 кг, что составляет почти треть от общего веса животного.
Формирование такого большого жирового мешка обусловлено суровыми условиями жизни азиатских баранов. Эти животные обитают в пустынных и степных районах, а также в скалистых местностях, где источники питания крайне ограничены. Накопленные запасы жира помогают животным переносить тяжелые условия в голодное время, а также переживать холода и засухи. Эта черта напоминает аналогичную особенность верблюдов, которые также могут накапливать жир для выживания.
По сей день ученые не пришли к единому мнению о том, возникла ли эта особенность в результате естественного отбора или целенаправленной селекции.
Курдючный баран: характеристики породы
Курдючные бараны представляют собой животных среднего роста (высота до 1 метра), крепкого телосложения и с длинными ногами. Как правило, рога у них отсутствуют.
- Голова узкая, слегка вытянутая и небольших размеров, с характерным носом с горбинкой и висячими ушами.
- Вес овцы может достигать от 60 до 70 кг, в то время как самцы весят на 12-20 кг больше. Однако среди этой породы также встречаются и крупные особи с еще большей массой.
- Хвост может иметь длину от 5 до 8 позвонков, покрыт густой шерстью; жёсткость шерсти зависит от конкретной породы.
- Окрас шерсти обычно однотонный и может быть черным, серым, коричневым или рыжим.
Преимущества породы и продуктивность курдючных овец
Курдючные овцы относятся к мясо-сальному типу, однако помимо мяса и жира, от них можно получить и другие продукты, что делает их основой сельскохозяйственного производства в регионах, где ведется традиционное разведение. Спектр продукции включает:
- Мясо. Эти бараны быстро набирают массу, и уже в 5-7 месяцев вес ягненка составляет 50% от веса взрослого животного. Мясо считается диетическим и высоко ценится гурманами за свои отменные вкусовые качества. Из него готовят шашлыки, его можно встретить в меню кафе и ресторанов, а также использовать для повседневного питания.
- Шерсть. Несмотря на то, что она достаточно грубая и содержит много мертвого волоса и ости, её можно использовать только для производства войлока, одеял и ковров. В год от одного барана удается получить от 2 до 3 кг шерсти, причем большую часть собирают весной.
- Шкура. Применяется в народном хозяйстве, прежде всего для пошива верхней одежды, изготавливаемой из натуральной кожи.
- Курдючный жир или сало. Это продукт, используемый как консервант, а также для приготовления традиционных среднеазиатских блюд. Считается, что этот продукт способствует быстрейшему выздоровлению при заболеваниях суставов, простудах и других патологических состояниях.
Преимущества породы
Курдючные бараны сохраняют свою популярность на протяжении веков, а их спрос продолжает расти. Основные преимущества этой породы включают:
Разведение и содержание курдючных баранов
Перед тем как приобрести молодняк курдючных баранов, необходимо тщательно ознакомиться с правилами их содержания и разведения. Экономически оправданно содержание поголовья численностью не менее двадцати голов, поэтому лучше отказаться от предложений о покупке 1-2 баранов. Наличие достаточного количества животных позволит обеспечить необходимый объём производимой продукции (мясо, сало, молоко и шерсть), при меньших затратах времени и ресурсов на уход.
Однако следует учитывать, что содержание такого поголовья потребует соблюдения определённых условий.
Прежде всего, необходимо наличие большого пастбища, поскольку большинство времени овцы проводят на свободном выпасе.
Хотя курдючные животные достаточно неприхотливы, они не могут пастись в лесистой и болотистой местности, так как высокое содержание кислоты в подножном корме может привести к отравлениям.
Так как выпас скота осуществляется около 200 дней в году, необходимо Организовать так, чтобы животные не разбежались. Для этого требуется обеспечить отару вожаком и охраной. Обычно роль вожака выполняет сам чабан, лошадь либо специальная служебная собака.
В зимний период баранов размещают в сухой кошаре с оптимальной температурой не ниже +8 градусов. Важно помнить, что в сыром помещении овцы подвержены простудным заболеваниям и часто страдают от болезней суставов.
Для профилактики заболеваний животным необходимо делать прививки. Регулярные ветеринарные осмотры также критически важны, даже если визуально признаки болезни отсутствуют. Вакцинация проводится как минимум дважды в год. Летом обязательно следует обрабатывать шерсть овец от паразитов, применяя специальные шампуни, спреи или препараты в каплях, которые наносятся на холку. Кроме того, периодически проводится дегельминтизация.
Разведение
Половое созревание самок происходит в возрасте 5-8 месяцев. Случка может происходить в любое время года, но наиболее благоприятным временем считается конец осени; в это же время можно проводить мероприятия по искусственному осеменению.
Чтобы сохранить разнообразие генопула, чабаны обычно содержат 1-2 основных самца-производителей и, по желанию, 2-3 запасных. Хотя баран должен покрывать самку несколько раз для большей гарантии зачатия, отбор идет строго по плодовитым особям.
Длительность беременности овцы составляет 145 дней, а окот проходит довольно быстро — в течение 30-40 минут после начала родов на свет появляются ягнята. Обычно самки приносят 1-2 малыша, но в редких случаях может родиться 3-5. После рождения необходимо очистить дыхательные пути и ротовую полость новорождённого от слизи и, если нужно, освободить его от плодного пузыря.
После выполнения всех этих действий, ягненка нужно подложить к соску матери. Если у самки родилось несколько детенышей, довольно часто возникает нехватка молока, и в таких случаях малышей подложат к другим овцам, которые родили по одному детенышу, чтобы обеспечить их полноценным питанием.
Кормление курдючных баранов
Курдючные овцы не требуют какого-либо специального рациона и охотно поедают различные виды кормов. Главным условием является качество пищи: поголовье должно получать высококачественное питание для полноценного развития.
Продуктивность
Шерстная продуктивность курдючных овец считается низкой; шерсть неоднородная и отличается низким качеством. Плодовитость составляет 105–110 ягнят на 100 маток.
Курдюк не является доминантным признаком; у помесей первого поколения при скрещивании с длиннохвостыми овцами его наличие полностью исчезает.
На 2021 год в племенной базе представлено один племенной завод и 5 племенных репродукторов с общим числом овец 20,5 тыс. голов. В России разводят курдючных овец гиссарской (0,2 тыс. голов), эдильбаевской (103,6 тыс. голов) и калмыцкой курдючной (28,6 тыс. голов) пород. Также в Казахстане и республика Средней Азии разводят таджикскую, сараджинскую, алайскую и ордабасинскую породы.
Распространение
Разведением курдючных овец занимаются в таких странах, как Узбекистан, Таджикистан, Туркменистан, Казахстан, Россия, Китай, Монголия, Афганистан, Иран, Турция, Египет, Южно-Африканская Республика, а также в ряде других стран Африки. Центром разведения курдючных овец считается Центральная и Северная Азия.
Опубликовано 23 июня 2023 г. в 16:56 (GMT+3). Последнее обновление 23 июня 2023 г. в 16:56 (GMT+3). Связаться с редакцией.
Недостатки разведения курдючных пород
Одним из основных недостатков курдючных овец следует считать невысокую продуктивность. За исключением калмыцкой породы, овцы приносят всего одного ягненка в год, поэтому для полноценного воспроизводства необходимо содержать значительное число самок.
Курдючные овцы не разводятся с целью получения высококачественной шерсти, пригодной для пошива одежды или тонких декоративных тканей. Шерсть этой породы отличается грубостью и неоднородностью, поэтому ее можно применять только для создания грубых шерстяных изделий. Однако, если целью является получение значительного объема сала, мяса и курдючного жира, более подходящих пород не найти.
Разновидности
В природе насчитывается 4 подвида курдючных баранов. Рассмотрим каждый из них подробнее с указанием их особенностей.
Эльдибаевская
Курдючные бараны данного подвида распространены в Башкирии, Казахстане, Татарстане, а также в таких регионах России, как Саратов и Оренбург.
Представители эльдибаевской породы имеют мощное телосложение и значительный вес.
В среднем вес баранов может достигать 110 килограммов, однако, в зависимости от рациона и условий содержания эта цифра может варьироваться.
Типичные окраски представляют собой черный и рыжий цвета. Среди животноводов черные особи ценятся особенно высоко, так как они обладают способностью наращивать значительный курдюк, вместе с тем обеспечивая высокое качество шерсти и молока. Так, за один год от одного черного барана можно получить около 3 килограммов шерсти и более 120 литров молока, из которого изготавливаются различные молочные продукты.
Калмыцкая
Родина данной разновидности – восточные страны, а именно Монголия и Китай. Со временем порода распространилась и на другие территории, включая территории России. Калмыцкие курдючные бараны считаются наиболее распространенной и известной породой, что обусловлено их крупными размерами.
Подобные параметры обеспечивают значительное количество производимой продукции.
Многие животноводы выделяют шерсть баранов данной породы, так как она считается самой мягкой и приятной на ощупь. С одного животного за год можно получить около 4 килограммов такой шерсти. Окраска калмыцкой породы может быть как стандартной белой, так и черной.
Гиссарская
Эта порода не носит природный характер, она была выведена человеком. Основные места обитания гиссарских баранов — Узбекистан и Таджикистан. В России можно встретить представителей данной породы, однако их распространение достаточно ограничено.
Шерсть гиссарских баранов обладает различными оттенками рыжего цвета.
Взрослые особи могут достигать массы до 150 килограммов (это рекордные показатели), а средняя масса обычно составляет 90-120 килограммов. Тем не менее, гиссарские бараны имеют относительно низкие показатели по шерстной продуктивности. В год у них можно получить только 2 килограмма шерсти, поэтому молодняк данной породы чаще используют как мясо.
Сараджинская
Эта порода родом из Туркменистана и считается одной из наиболее компактных — их вес традиционно не превышает 90 килограммов, а размер жирового мешка может достигать 7 килограммов.
Если планируется убой, его следует производить, когда вес барана достигнет показателя 37 килограммов.
К интересным характеристикам относится особенность шерсти. Шерсть данной породы имеет оригинальное косичное строение, а белый окрас обладает блеском и глянцевостью. В состав шерсти входят пух, ость и мертвый волос.
Для того чтобы ваши курдючные бараны и овцы смогли действовать наилучшим образом, необходимо создать оптимальные условия содержания для их роста и развития, что, в свою очередь, будет способствовать их продуктивности.
Особенности разведения
Разведение курдючных баранов может стать весьма прибыльным делом. Однако прежде чем приступать к организации своего бизнеса и закупке животных, стоит ознакомиться с основными нюансами и правилами их разведения.
Во-первых, для достижения финансовой целесообразности вам потребуется поголовье не менее 12 животных. Это обусловлено тем, что 1-2 барана не обеспечат вам нужных объемов продукции (мясо, сало, молоко или шерсть), но потребуют достаточно значительных затрат на уход. Поэтому выгоднее сразу приобретать небольшую стадо.
Перед тем как начать разведение, нужно дождаться половой зрелости самок. Обычно это происходит на 5-8 месяце их жизни. Случка может происходить в любое время года, но наилучшим периодом считается поздняя осень.
Если вы планируете проводить искусственное осеменение, его стоит осуществлять в тот же сезон.
В вашем стаде курдючных баранов следует иметь несколько самцов, которые будут выполнять функции производителей. Идеальный вариант — наличие одного-двух основных самцов и нескольких резервных.
Беременность у курдючных овец продолжается около 5 месяцев, а роды проходят достаточно быстро — максимальное время, в течение которого производится процесс, составляет 60 минут. В результате родов может появиться от 1 до 5 ягнят, хотя случаи рождения 5 ягнят сравнительно редки.
После появления ягненка необходимо выполнить несколько обязательных процедур. В первую очередь следует прочистить его нос и рот, так как в этих местах может скапливаться слизь, а также при необходимости проколоть плодный пузырь. После чего новорожденного подкладывают к матери, чтобы он смог получить молоко.
Выкормить только что рожденного ягненка может не только его мать, но и любая другая овца, что особенно актуально в случаях, когда у матери есть несколько детенышей и недостаток молока.
Дополнительно ознакомиться с особенностями курдючной породы овец можно в следующем видео.
