За 2-3 недели до посева семян следует поместить их в теплое место. Это можно сделать, завернув семена в натуральный материал и разместив их на радиаторе отопления. После того как семена были прогреты, необходимо следовать следующему плану действий:
Базилик
Базилик — это пряное растение, которое используется в кулинарии для приготовления различных блюд, включая овощные и мясные горячие блюда, салаты, консервы и соусы. Его можно успешно выращивать в открытом грунте на огороде, в ящиках на балконе, а также в горшках на подоконниках.
Родом базилик из Южной Азии, и его название происходит от греческого термина βασιλικόν φυτόν, что переводится как «царское растение». Это название, вероятно, указывает на его историческую ценность, когда базилик был доступен лишь для царских особ. Со временем базилик распространился по всему миру и, благодаря своей неприхотливости, одичал, его можно встретить в субтропиках и тропических зонах Африки, Азии и Америки, где он растет в дикой природе.
Существует множество сортов базилика, которые отличаются как ароматом, так и вкусом. Наиболее популярным среди них является базилик душистый, также известный как камфорный или обыкновенный. Данное растение достигает высоты 80 см и обладает терпким вкусом, напоминающим гвоздику. Коричный или мексиканский базилик, как следует из названия, имеет характерный вкус корицы. В тайской кухне особую популярность имеет анисовый базилик, значащий своим характерным анисовым ароматом. Гибридный лимонный базилик часто используется в рыбных блюдах за свой уникальный вкус. А на Кавказе высоко ценится фиолетовый базилик (рейган) из-за цвета его листьев. Поклонники более мягких вкусов предпочитают мелколистный сладкий базилик.
Выращивание базилика
Из семян
Семена базилика можно сразу посевать в ящики с подготовленной почвой для рассады. После посева их слегка присыпают землей, поливают и накрывают пленкой для создания тепличных условий. Если вы планируете значительные посадки, будет удобно использовать минипарник. Обычно через неделю при температуре около +18°С семена прорастают. После этого пленку можно убрать, а молодые ростки необходимо поддерживать во влажном состоянии. Когда ростки достигают 5 см в высоту, их следует пересаживать в открытый грунт. При образовании на стеблях 4-6 настоящих листьев необходимо прищипнуть верхушки растений, что способствует их раздвоению и более обильному образованию листвы.
Важно! Базилику требуется рыхлая почва, поэтому перед посевом рекомендуется тщательно ее разрыхлить и рыхлить на протяжении всего сезона. Нельзя допускать переувлажнения, достаточно, чтобы почва оставалась немного влажной, но не мокрой.
Из черенков
Черенкование является наиболее простым способом размножения базилика. Растение легко укореняется, и для этого подойдет даже свежий базилик, купленный в супермаркете, при условии, что он не хранился в холодильнике. Для укоренения можно использовать верхушки или средние части стеблей растения, поместив их в воду. Через неделю начнут образовываться корни, а еще через неделю черенки готовы к посадке в грунт. Однако стоит учесть, что растения, выращенные из черенков, обычно живут не дольше трех месяцев.
Как уже было упомянуто, базилик можно культивировать как в открытом грунте, так и в домашних условиях. При выращивании в горшках или контейнерах важно добавлять азотные удобрения, которые создадут условия для активного роста зелёной массы, ради которой это растение и культивируют. Большинство видов базилика являются однолетними, но существуют и многолетние сорта. Их необходимо выкапывать на зиму, пересаживать в горшки и помещать в теплое помещение.
В открытом огороде базилик следует сажать после таких культур, как томаты, картофель, бобовые и огурцы. Соседями для него могут стать томаты, спаржа, капустные, а также сладкий и острый перец. Главными вредителями этого пряного растения являются слизни и улитки, поэтому необходимо регулярно осматривать посадки и удалять вредителей.
Общее описание
Базилик — это пряное растение, которое отлично дополняет как мясные блюда, так и различные салаты. Гурманы часто добавляют ароматные листочки с ослепительно фиолетовым оттенком в десерты и чай, придавая им уникальный вкус. У базилика свойственный вкус: вначале ощущается легкая горечь, а затем — сладковато-пряное послевкусие. Разные сорта могут иметь невысокие различия во вкусовых оттенках. Обычно это кустистое растение достигает высоты от 25 до 40 см, хотя существуют и сорта, высота которых может составлять 50-80 см. На стебле образуются многочисленные побеги, на которых размещены продолговато-яйцевидные листья, зачастую фиолетового цвета. В зависимости от сорта насыщенность окраски и ее оттенки могут сильно варьироваться.
Базилик принадлежит к семейству губоцветных и является близким родственником мяты. Его родина — Южная Азия, которая предоставляет идеальные условия для роста этой культуры. Однако на сегодняшний день базилик успешно культивируется и в десятках других стран, в том числе и в России. Важно отметить капризный характер растения, так как базилик требует определенного уровня освещения, температурного режима, специализированной почвосмеси и регулярного внесения удобрений. При недостаточном уходе вместо ароматных листьев яркого цвета возможно получить лишь хилые и невзрачные образцы.
В составе фиолетового базилика содержатся витамины группы В, а также витамины С и РР, что делает его полезным для укрепления иммунной системы и поддержания нормальной работы нервной системы. Кроме того, в нем присутствует рутин, который укрепляет сосудистую систему, каротин, этот элемент участвует в различных обменных процессах, а также фитонциды, обладающие антибактериальными свойствами. Также базилик богат флавоноидами, которые способствуют регулированию обмена веществ, а также обеспечивает высокое содержание микроэлементов, минералов и эфирных масел.
Благодаря своему богатому составу базилик активно используется не только в кулинарии, но также в медицине и косметологии. Многие садоводы вырастают базилик как декоративный элемент для своих садов или клумб.
Популярные сорта
Чаще всего наибольшую популярность завоевывают те сорта, которые обладают насыщенным ароматом и ярко выраженным пряно-маслянистым вкусом. К числу таких сортов относятся следующие:
- Тайский. Это компактный многолетний сорт, в котором чувствуются нотки корицы. Он подходит как для садового, так и для домашнего выращивания.
- Ереванский. Этот сорт очень любим кулинарами за деликатный вкус, в котором можно ощутить нотки душистого перца и гвоздики. Его часто используют в чаях. Помимо его вкусовых качеств, стоит отметить его декоративную ценность, особенно в период цветения.
- Опал. Любители терпкой зелени оценят этот сорт за его насыщенный вкус. Растение является довольно крупным и может достигать высоты до полуметра.
- Арарат. Часто встречающийся сорт с тёмно-фиолетовыми, почти чернильными листьями и сильным пряным ароматом. Вкусовые качества этого сорта скорее овощные и напоминают вкус зелени или салата, однако они более резкие.
- Ванильный. Как следует из названия, данное растение часто используется в десертах. Его листья имеют чуть сладковатый привкус и запах фруктовой карамели. Ванильный базилик является однолетним сортом.
- Красный. Это относительно новый сорт, который был выведен около 50 лет назад. Он идеально подходит для выращивания дома и обладает ярко выраженным пряным ароматом, благодаря чему активно используется для маринадов, десертов и настоек.
Посадка базилика
В этом году я решила посадить базилик под молодыми яблонями и грушами, почувствовав, что их еще маленькие кроны не в состоянии создать тень. В итоге вокруг деревьев образовалось некое декоративное ароматное кольцо: это выглядит стильно и приносит пользу – насыщенный аромат базилика отпугивает от деревьев разнообразных вредителей.
Но я немного отвлеклась от темы, вернемся к процессу посадки.
Базилик предпочитает открытые солнечные участки с плодородной почвой
Как и многие другие пряные травы, базилик отдает предпочтение солнечным и хорошо дренированным участкам, поэтому такие места и нужно выбирать для его посадки. На тяжелых и постоянно влажных почвах базилик будет плохо расти, заболевает, и в конечном итоге может погибнуть.
При выборе места для посадки базилика стоит учесть, что его нельзя высаживать несколько лет подряд на одном и том же участке. Это может привести к заболеваниям растений, например, фузариозу, при котором на листьях начинают появляться бурые пятна. Возвращать базилик на прежнее место можно не ранее, чем через 5 лет. Теперь, когда выбор места сделан, приступим к посадке!
Рассаду базилика высаживаем в открытый грунт только в начале июня
Базилик очень чувствителен к изменениям температуры и не переносит заморозков, поэтому высаживать рассаду на постоянное место стоит только в начале июня. Перед посадкой в грядку следует внести по 2 кг перегноя, компоста и торфа на 1 м². Рассаду высаживаем в грунт, соблюдая расстояние между рядами приблизительно 30 см, а между отдельными растениями — 15-20 см. Рекомендуется сажать базилик в пасмурный день или в вечернее время. После посадки молодые сеянцы обязательно поливаем, предпочтительно отстоянной теплой водой.
Размножение базилика
Базилик хорошо размножается семенами. Посев семян проводят в начале апреля, заполняя ящики хорошо увлажненным субстратом, состоящим из равных частей садовой земли, торфа и перегноя. Глубина заделки семян не должна превышать 1 см.
Базилик прекрасно размножается семенами
- вода — 5 л;
- сульфат калия — 0,5 ч. ложки;
- хлористый калий — 0,5 ч. ложки;
- суперфосфат — 0,5 ч. ложки;
- мочевина — 0,5 ч. ложки.
Всходы базилика
Сеянцы в уходе не требуют особых усилий; главное здесь — следить за влажностью почвы. Недопустимо пересыхание грунта, как и его переувлажнение, что может привести к заболеванию сеянцев черной ножкой. В случае обнаружения черной ножки следует немедленно обработать растения раствором медного купороса (1 ч. ложка на 2 л воды).
Также можно посеять базилик непосредственно в открытый грунт.
Базилик можно сеять сразу в открытый грунт
Эта процедура рекомендована не ранее начала июня, предварительно пролив бороздки раствором стимулятора роста Циркон (1 ампула растворяется в 5 л воды). Сразу после посева верхние бороздки необходимо накрыть пленкой, которую убирают после появления первых всходов.
Приобрести семена базилика можно в нашем интернет-магазине. Мы предлагаем широкий выбор сортов.
Базилик Красный рубин, 0,15 г 24 руб
seedspost.ru
Базилик Русский гигант Фиолетовый, 0,1 г Русский богатырь 24 руб
seedspost.ru
Базилик Лимонный аромат 19 руб
Русский Огород
Базилик Пурпурный салют, красный 30 руб
Русский Огород
Посев семян в открытый грунт
Посев семян в открытый грунт можно проводить в середине мая, когда риск возврата заморозков полностью исключён. Базилику нравятся теплая и солнечная среда, а также пропитанный удобрениями грунт. Поэтому посев семян рекомендуется проводить в облачную или пасмурную погоду.
Следует уделить внимание основным агротехническим мероприятиям и нюансам их проведения.
- Полив. Обильность полива следует регулировать в зависимости от погодных условий. В жаркие и сухие дни объем воды можно увеличивать, в холодные — сокращать. Лучше всего поливать в утренние часы, при этом важно использовать отстоянную воду, внося её под корень. Не забывайте, что чрезмерное увлажнение приводит к болезни черной ножки, а недостаток влаги отрицательно сказывается на урожайности и качестве зелени.
- Рыхление и прополка. Почва нуждается в рыхлении после полива. Это действие улучшает водо- и воздухопроницаемость почвы, что позволяет корневой системе получать достаточно влаги и кислорода. Необходимо оперативно удалять сорняки, так как они забирают воду и питательные вещества, vitalные для роста культуры, и служат переносчиками заболеваний.
- Подкормки. После пересадки рассады на постоянное место первую подкормку следует проводить через 10-12 дней. На 12 литров воды потребуется несколько столовых ложек нитрофоски. На квадратный метр участка расходуется около 3,5 литров удобрения. В дальнейшем кусты подкармливают раз в 25-30 дней, используя органические удобрения с содержанием азота.
- Прищипка. Для формирования красивой и пышной кроны базилика рекомендуется проводить прищипку (срезание верхушек). Данная процедура производится до начала цветения.
Обратите внимание на нюансы ухода за базиликом в теплицах.
- Оптимальные температурные условия для роста растений составляют плюс 26 градусов. Если температура в теплице опустится ниже 15 градусов, культура может погибнуть.
- Кусты поливают раз в неделю, рекомендуется использовать пульверизаторы для орошения.
- Фиолетовый базилик хорошо реагирует на тщательное рыхление почвы.
- Важно регулярно проветривать теплицу, однако следует избегать сквозняков.
- После срезки зелени необходимо провести повторный полив и подкормку с использованием органики (мочевина, куриный помет).
Болезни и вредители
Фиолетовый базилик редко страдает от заболеваний, но порой он может подвергаться атаке определенных болезней.
- Фузариоз – это заболевание, позволяющее зеленым частям растения увядать. Поражение начинается с верхушки куста и, как правило, развивается в условиях засухи и высокой температуры. Для предотвращения этого заболевания стоит следить за севооборотом и не высаживать базилик на одном месте несколько раз подряд.
- Черная ножка возникает в результате чрезмерного полива. При этом стебли становятся темными, а листья уменьшаются в размере. Больные растения следует удалить, а здоровые соседи опрыскать раствором медного купороса.
- Серая гниль — это заболевание, которое чаще всего встречается в тепличных условиях или в парниках. Листья покрываются плесенью, что приводит к гибели куста. Для лечения техник обычно применяют такие средства, как Фундазол, Тельдор, Вектра, Сумилекс и Скор.
Если фиолетовый базилик начинает зеленеть, это SIGн, что ему не хватает солнечного света.
Вредители редко атакуют базилик благодаря его сильному аромату, отпугивающему недоброжелательных насекомых. Несмотря на это, для профилактики рекомендуется периодически обрабатывать посадки раствором мыла.
Чтобы избежать заболеваний и вредителей, необходимо правильно выбирать посадочный материал и заранее его обеззараживать. Важно также следить за режимом полива, избегая как переувлажнения, так и пересыхания почвы.
Сорта базилика для балкона и подоконника
Базилик — это одно из самых популярных растений для домашнего выращивания. Этот вид зелени наилучшим образом адаптируется при размножении черенками, однако посев семян также возможен, хотя может вызвать некоторые трудности.
Базилик предпочитает легкую, рыхлую и питательную почву, а также самые светлые и теплые места на подоконнике, защищенные от сквозняков. Желательно в пасмурные дни дополнять свет с помощью светодиодных или люминесцентных ламп.
Если базилик успешно рос на вашем огороде, его можно пересадить в горшок и продолжать у себя дома. Это теплолюбивое растение не переносит низкие температуры, поэтому его необходимо вносить в дом до наступления холодов. Обычно это делают в конце августа или сентябре.
Какие овощи можно пересадить в горшок на зиму, чтобы продолжать собирать урожай.
Множество овощей и зелени могут плодоносить не один год. Для этого их достаточно пересадить в горшок или контейнер и перенести в дом.
Для горшечной культуры более всего подходят карликовые мелколистные сорта базилика, но есть и некоторые исключения. Давайте подробнее рассмотрим, какие из них наиболее популярны для домашних условий.
Базилик Василиск
Это карликовый сорт быстрого созревания с пряным гвоздично-перечным ароматом.
Кустики компактные, достигающие высоты не более 20 см, с пышной «шапкой» ярко-зеленых мелких тупоконечных глянцевых листьев и мелкими белыми цветками. Листья готовы к сбору уже через 48-55 дней после появления всходов.
Базилик Комнатный фиолетовый
Низкорослый сорт украинской селекции с выраженным ароматом.
Компактные кустики высотой 25-30 см, с тонкими остроконечными фиолетовыми листьями среднего размера. Листья готовы к сбору уже через 45-60 дней после появления всходов.
Базилик Тайская королева
Исключительно декоративный сорт с характерным «перечным» ароматом и вкусом.
Кустики высотой 30-50 см с удлиненными остроконечными темно-зелеными листьями, четырехгранные пурпурные стебли и яркие, крупные пурпурно-сиреневые соцветия, которые могут украшать растение до восьми недель.
Базилик Кира
Это голландский холодоустойчивый сорт нового генуэзского типа.
Куст компактный, высотой до 30 см, с гладкими выпуклыми темно-зелеными листьями овальной формы, выровненные по размеру. Сорт отличается повышенными сроками хранения и хорошей транспортабельностью.
Базилик Лимонный
Сорта базилика для открытого грунта
Для открытого грунта рекомендуется использовать рассадный способ выращивания базилика. Сеянцы или укорененные черенки высаживаются только после того, как исчезнет угроза заморозков. На момент пересадки на рассаде должно быть 4-6 настоящих листьев. Выбирайте солнечное место с плодородной почвой и защищенное от сильных ветров.
Базилик Виолет Кинг F1
Скороспелый американский гибрид генуэзского типа, обладающий хорошей устойчивостью к заболеваниям и стрессам, обладает ярким ароматом.
Кусты крепкие и компактные, высотой около 50 см, с глянцевыми ярко-фиолетовыми листьями. Листья готовы к сбору уже через 40-50 дней после появления всходов.
Базилик Анисовый аромат
Раннеспелый сорт, обладающий устойчивостью к холодам и с характерным сладковато-пряным запахом аниса.
Средний рост куста около 45 см, он полураскидистый, хорошо ветвится, его листья вытянутой формы с остроконечными окончаниями, цветки имеют бледно-розовую окраску, а стебли пурпурно-коричневые. Листья можно собирать уже через 35-40 дней после появления всходов.
Базилик Ереванский
Этот сорт хорошо известен и любим многими, его аромат напоминает перечный с теплым чайным оттенком.
Куст обычно раскидистый, сильно ветвящийся, достигающий высоты около 60 см, с крупными глянцевыми темно-фиолетовым с красным оттенком листьями и нежно-розовыми цветками.
Базилик Бархат
Это низкорослый среднеспелый сорт, листья которого имеют приятный ментоловый аромат и привкус.
Кустик обычно достигает высоты около 35 см, листья среднеоблиственные, удлиненные, темно-зеленые, цветки светло-розовые. Листья готовы к сбору через 65-70 дней после появления всходов.
Базилик Аромат ванили
Это низкорослый сорт со среднем сроком созревания. Листья обладают сладковатым ванильным ароматом и привкусом.
Куст может достигать высоты 40-45 см, его листья сочные, сильно зубчатые, фиолетового цвета, цветки розово-сиреневые.
Вы покупаете пряности и специи на рынке? А ведь вы можете попробовать вырастить их сами! Разведение большинства пряных растений не вызовет особых трудностей.
Мы готовы подсказать, как избежать проблем и вовремя их устранить, чтобы обеспечить себе хороший урожай базилика.
Разумеется, это далеко не все популярные сорта и гибриды базилика. В своих отзывах дачники также упоминают базилик Тонус, Генуэзский, Философ, Маркиз, Гвоздичный, Орион, Красный рубин, Арарат, Шарм, Застольный, Курчавый, Мавританский, Пурпурный, Лимончик, Анискин, Бутербродный, Изумруд, Карамельный…
