Эти куры обладают великолепным иммунным здоровьем. Данная порода кур относится к мясо-яичному направлению. Первые яйца они начинают нести с 6 месяцев, причем в течение года одна курица может произвести около 180 яиц.
Куры, несущие голубые яйца
Кур, которые несут голубые яйца, порой называют пасхальными. Такие породы очень ограничены, и на садовых участках можно встретить их не так часто, однако интерес к ним возрастает из года в год. В этой статье мы расскажем о природных особенностях этих кур, а также предоставим информацию о том, как правильно их приобретать и содержать.
Неудивительно, что многие дачники хотят завести таких кур, ведь они предоставляют возможность не лишь получать экзотическую продукцию, но и заниматься чистопородным разведением, что также привлекает многих любителей птицеводства.
Причины появления необычной окраски скорлупы
Яичная скорлупа в первую очередь состоит из карбоната кальция, что и объясняет, почему множество кур несут яйца белого цвета. У некоторых пород на стенках яйцевода находятся небольшие железы, которые выделяют коричневый пигмент – протопорфирин, и в процессе продвижения яйца к выходу оно приобретает один из оттенков, находящихся в диапазоне между светло-бежевым и шоколадно-коричневым. Важно отметить, что пигмент остается лишь на поверхности скорлупы, а его яркость и насыщенность определяются скоростью движения яйца по яйцеводу.
Однако у птиц, относящихся к пасхальным породам, механизм окрашивания устроен иначе. В их организме происходит выработка биливердина – желчного пигмента, который является одним из продуктов распада гемоглобина. Это вещество проникает в структуру скорлупы на этапе ее формирования и окрашивает её на всю толщину, придавая голубой, бирюзовый, зеленоватый или оливковый оттенок. Эта особенность связана с наличием в генетическом аппарате птиц специфического модифицированного гена, который уже обнаружен у всех пород кур, несущих яйца с зеленым или голубым цветом. Следует также отметить, что на интенсивность окраски скорлупы могут влиять такие дополнительные факторы, как возраст и состояние здоровья несущей, сбалансированность её рациона, особенности содержания, а также сезонные изменения.
Несмотря на распространенное заблуждение, большинство владельцев домашних птиц полагают, что необычный цвет яиц можно получить, добавляя в рацион кур пищевые красители. Это мнение, к сожалению, возникло через недобросовестную рекламу некоторых продавцов, которые предлагают подкрашенные корма. Хотя действительно, интенсивность окраски скорлупы может зависеть от таких факторов, как минеральный состав пищи или нарушение метаболизма кальция в организме конкретной курицы, цвет корма сам по себе практически не играет никакой роли.
Как образовывается цветная скорлупа?
К сожалению, селекционеры порой не прекращают удивлять своих коллег и любителей кур, так как одним из самых интригующих результатов их многолетней работы стало создание кур, несущих яйца с зеленым и голубым оттенками. Некоторые фермеры с большим энтузиазмом занялись разведением таких удивительных птиц.
Многие из нас привыкли считать, что скорлупа куриных яиц может быть либо белым цветом, либо окрашена в один из коричневых оттенков. Дело в том, что скорлупа составляет 95-98% карбоната кальция, который изначально имеет белесый цвет.
Коричневые оттенки могут возникать в процессе продвижения яйца по яйцеводу птицы: на его внутренней поверхности располагаются сосочки, которые при процессе откладывания выделяют особый пигмент называется протопорфирин. Степень его яркости во многом зависит от породы курицы и скорости прохода яйца: медленное движение приводит к большему количеству пигмента, и соответственно, темнее будет скорлупа на выходе.
Примечательно, что протопорфирин покрывает лишь внешнюю оболочку, внутренняя сторона скорлупы всегда остается белой.
Многочисленные исследования показывают, что появление таких необычных расцветок яйцевых скорлуп зависит от наличия в организме курицы особых ферментов и от их взаимодействия. Например, ген ретровируса, встроенный в структуру ДНК, вызывает выработку биливердина (продукта желчи), и в зависимости от того, сколько его присутствует, расположение цвета яиц может варьироваться от сине-фиолетовых до серых оттенков. Благодаря взаимодействию этого биливердина с протопорфирином самки могут нести оливковые яйца.
Яркие голубые яйца являются результатом активности билирубина, который выделяется селезенкой. Все эти пигменты проникают в структуру скорлупы во время её формирования, поэтому скорлупа получается цветной как снаружи, так и изнутри.
Существует версия, что такая оригинальная окраска яиц у кур появилась после того, как некоторые племена южноамериканских индейцев произвели скрещивание одной из обычных пород с фазаном, однако эта гипотеза до сих пор не имеет научного обоснования.
Интересный факт: насыщенность оттенка яиц зависит от времени года: так, в тёплые месяцы скорлупа часто ярче, тогда как в холодный период её цвет может быть менее выраженным. Логика этого заключена в том, что при солнечном свете выработка биливердина и других пигментов усиливается.
Также существует мнение, что цвет яиц можно предсказать по внешнему виду курицы, особенно по мочкам её ушей: если они белые, то ожидайте белые яйца, а если красноватые, то получатся яйца коричневатого цвета. Этот метод действительно работает, но исключительно для простых деревенских кур. Что касается несушек, которые откладывают голубые и зеленовато-оливковые яйца, этот способ не подойдет.
В заключение, можно сделать важный вывод: единственным определяющим фактором окраски яичной скорлупы является генетический компонент — то есть конкретные породы яиц производят яйца определенного цвета. Все остальные аспекты (условия содержания, климат, возраст птицы, наличие стресса в жизни пернатого, а также скорость движения яйца по яйцеводу) могут оказывать влияние лишь на насыщенность и интенсивность цвета, но не на сам цвет.
Известные породы
Существует всего несколько пород кур, которые несут цветные яйца. Рассмотрим подробнее характеристики каждой из них.
Араукана
Считается, что первые упоминания о курах с разноцветными яйцами принадлежат к временам, когда Христофор Колумб открывал Америку, однако на европейском континенте этих птиц представили лишь в 1920 году. Араукана, таким образом, получила свое название от индейского племени, в ряды которого она была введена.
Представители данной породы отличаются небольшими размерами и лёгким весом: петух обычно весит 2,5 кг, а курица не более 2 кг. У этой породы нет хвоста – результат отсутствия нескольких позвонков. Вместо этого у них имеются борода, хохолок и характерные кисточки. Одной из самых ярких черт этой породы являются их эффектные бакенбарды. Форма туловища курицы округлая, спина длиной, а плечи сильными и хорошо развитыми, живот и поясничный отдел также четко выражены.
Куры становятся половозрелыми, как правило, к полугоду. Эта порода считается больше декоративной из-за низких показателей яйценоскости: в условиях, приближенных к необходимым, несушка обеспечивает около 170-180 яиц в год, которые могут варьироваться от голубого до зеленого и бирюзового оттенков в зависимости от погодных условий.
К тому же, разведение таких птиц представляет собой определённые сложности: отсутствие копчика мешает процессу спаривания, так как они не могут отодвинуть перья в области половых органов, и поэтому заводчики часто обращаются к различным ухищрениям, включая специальную стрижку пернатых.
Легбар
Эта порода была выведена в Кембриджском генетическом институте в процессе скрещивания арауканы и леггорнов. Этих кур можно отнести к мясо-яичным породам, поскольку они являются высокопродуктивными. В среднем оплодотворенные самки откладывают 210-250 яиц в год, масса каждого из них составляет 55-60 г. Самцы достигают веса 3,5 кг, тогда как самки – 2,5 кг. Высокую яйценоскость легбары обычно сохраняют в течение двух лет.
Эти птицы имеют круглое и поджарое туловище, что придаёт им вид милых колобков. Передвигаются они на коротких конечностях, но это не мешает им оставаться обаятельными и привлекательными. На голове этих кур расположен маленький хохолок, красный гребень и серьги в цвет.
Обычно кладка яиц у такой породы начинается в 4-6 месяцев, хотя бывают и индивидуумы, которые начинают нести яйца лишь к 10 месяцам. Это связано с тем, что у птиц этого типа имеется предрасположенность к ожирению, что часто приводит к задержке в развитии половой системы. Следовательно, ожидать скорого появления уникальной голубой продукции будет не совсем правильным.
Амераукана
Амераукана представляет собой универсальную породу, которая классифицируется как мясо-яичная. Эта порода обрела популярность среди фермеров за счет своей высокой продуктивности в сочетании с отменными вкусовыми качествами мяса. Она получила народное название пасхальной курицы благодаря своим уникальным яйцам, которые могут быть различного цвета, включая голубой, зеленый и даже оливковый. Обычно началом яйценоскости считается 5-месячный возраст.
Иногда амераукана путают с арауканами, но это две совершенно разные породы, поскольку амераукана была выведена путем скрещивания арауканы с обычными местными породами кур.
Эггерс
Порода эггерс определяется двумя основными генами – синим и темным, благодаря чему несушка может выдавать яйца различных расцветок. В генетическом смысле эггерс не является отдельной породой, а представляет собой гибрид. Куры условно разделяются на два подвида – пасхальные и оливковые. Пасхальные куры приносят яйца голубого, розового и синего оттенков, тогда как оливковые несут яйца оливкового или темно-зеленого цвета.
Основные пасхальные породы
Куры, которые производят зеленые яйца, нередко имеют оригинальную внешность и часто разводятся как декоративные питомцы.
Амераукана
Куры, которые несут зеленые и оливковые яйца, были выведены в Соединённых Штатах и имеют мясо-яичное направление. Они быстро достигают половой зрелости (в 5 месяцев), нетребовательны в плане ухода и питания и хорошо адаптированы к неблагоприятным погодным условиям. Кроме того, курицы обладают привлекательной внешностью и представлены в восьми вариантах окраски, включая лавандовый. У них также имеется борода и бакенбарды. Яичная продуктивность – до 200 штук в год, с весом 60-65 г.
Араукана
Куры, несущие зеленые и голубые яйца, были известны в Южной Америке около 500 лет назад. Их внешний вид считается экзотическим – согласно стандартам, у них имеется борода, бакенбарды и отсутствие хвоста. Существует 12 вариантов окраски данной породы. Половая зрелость наступает в 6 месяцев, и яичная продуктивность достигает до 180 штук в год.
Кремовый легбар
Эта порода английской селекции относится к мясо-яичному направлению. Они отличаются красивым окрасом: самки имеют равномерный цвет, а у петухов на золотистом фоне являются выраженные коричневые полосы. Вес самцов достигает 3.5 кг. Гребень у них большой, с листовидной формой. Нести яйца эти курицы начинают в 6-7 месяцев, производя 200-210 штук в год, каждая из которых весит около 60 г.
Грюнлегер
Грюнлегер – это порода кур, несущих зеленые яйца, результаты селекционных работ по которой проводились в Австрии. Эта порода предназначена в первую очередь для яичной продуктивности (до 320 яиц в год, весом 57-60 г). Особенности их экстерьера включают хохолок на голове, а также пышное оперение голеней и бедер. Окрас перьев разнообразен. Половая зрелость происходит в возрасте 6-7 месяцев, и так как грюнлегер является кроссом, потомство не унаследует породные признаки.
Лакеданзи и ухейилюй
Эти породы кур с зелеными или бирюзовыми яйцами имеют китайское происхождение и относятся к мясо-яичному направлению. Ухейилюй немного меньше по размеру, чем лакеданзи (вес петухов составляет 1.5-2 и 2-2.5 кг соответственно). Яйцеводство у лакеданзи также на уровне выше.
Курочки начинают нестись уже в 4.5-5 месяцев. Обе породы имеют плотное оперение, у ухейилюй оно черное с зеленым отливом (как и кожа, мясо и внутренние органы), а гребень и серьги красновато-фиолетовые. У лакеданзи окраска соответствует дикой природе (рыжий и черный). Вес яиц составляет 45 г.
Льюянг вуцзи
Эта курица полностью черная, включая мясо, кожу, кости и даже язык. Гребень у них – темно-фиолетовый. Туловище курицы имеет квадратную форму и тяжелый костяк. Петушки весят 2.8 кг. Яичная продуктивность составляет 130 штук в год (с весом 58-60 г). У них помимо зеленого оттенка скорлупа также может иметь другие цвета: коричневый и белый. В отличие от всех вышеупомянутых пород, льюянг является отличной наседкой.
Оливковый эггерс
Эггерсы представляют собой гибридные линии, выведенные на основе пород маран, амераукана и араукана. Их продуктивность характеризуется мясо-яичным направлением. Молодое потомство не унаследует родительских характеристик. Окрас может быть серо-черным, серым или коричневым. Куры несут зеленые или голубоватые яйца с прочной скорлупой, вес которых достигает 65 г, а количество – 200 штук в год.
Селекция
Породы, несущие боковые яйца с зеленым цветом, находят применение в селекции, в процессе которой чистопородные петухи скрещиваются с курами, обладающими стандартными характеристиками. Нестандартный признак передается потомству, так как он является доминантным.
Непосредственный результат этого процесса зависит от исходных характеристик самок. Если они несут темно-коричневые яйца, следующее поколение будет иметь скорлупу болотных или насыщенно-оливковых оттенков. При светло-коричневой скорлупе получаются яйца голубовато-мятного цвета, а если исходный цвет белый, то вероятен светло-зеленый оттенок.
В некоторых случаях исследователям удается получить необычные оттенки с фиолетовыми или сиреневыми подтоном. Однако, следующее поколение кур, скорее всего, не сохранит данный признак, и могут наблюдаться явления расщепления признаков. Поэтому фермеру придётся продолжать эксперименты с целью приступки к особям с определёнными качествами.
Куры, несущие голубые и зеленые яйца
С момента одомашнивания кур, количество разновидностей этих пернатых значительно увеличилось. Благодаря усилиям ученых и преданных фермеров-энтузиастов были выведены исключительные разновидности несушек, которые производят голубые или зеленые яйца. Эти великолепные птицы известны как пасхальные куры. Среди них есть линии, выведенные в США, Англии и Китае.
На куриное яйцо голубого и зеленого цвета накладываются различные факторы происхождения.
Почему куриные яйца бывают разных цветов?
По информации, предоставленной Мичиганским университетом, цвет скорлупы определен генетическими факторами птиц. Яичная оболочка на 96% состоит из карбоната кальция, естественный цвет которого белый. В процессе закладки яйца и его продвижения по яйцеводу скорлупа меняет свои оттенки. Например, у кур породы араукана выделяется повышенное количество биливердина, который и придает яичной оболочке голубой или оливковый цвет.
Араукана
Куры араукана происходят из Чили и известны благодаря несению голубых яиц. Эта уникальная порода появилась еще до открытия Америки. Индейцы племени, носившего то же название, намеренно выводили кур, способных нестись с разноцветной скорлупой. Для этого местные аборигены скрещивали местных кур с бесхвостыми бойцовскими петухами, в результате чего и была получена порода с оригинальными характеристиками.
Араукана уникальна тем, что у нее отсутствуют хвостовые позвонки. У нее маленькая голова, украшенная бакенбардами и пышной бородкой. На верхней части головы располагается небольшой гребень, в форме стручка или гороха. Мочки ушей и сережки у них красные, корпус пропорционально сбитый и массивный, спина широкая, прямая и короткая. Грудь у этих птиц выпячивается вперед, а конечности имеют среднюю длину; плюсны в окрашены в сине-зеленый цвет.
Куры араукана входят в категорию декоративно-яичных птиц. Средний вес этих кур составляет 1,5 – 2 кг. Половая зрелость приходит к 6 месяцам. За год несушка производит 160 яиц с голубой, бирюзовой или светло-зеленой скорлупой, каждая из которых весит 55-58 г.
Справка. Ученые полагают, что необычный окрас скорлупы араукана может быть результатом взаимодействия с дикими фазанами, однако эта версия не получила окончательного подтверждения.
К достоинствам породы можно отнести:
- превосходные адаптационные качества;
- ранний старт яйцекладки;
- уникальный цвет яичной скорлупы;
- декоративные качества птицы;
- жизнестойкость молодняка;
- неприхотливость к уходу и условиям содержания.
Амераукана
Амераукана представляет собой породу мясо-яичного направления и славится своей способностью нести голубые яйца, за что ее также называют пасхальной. Линия была выведена в США, когда селекционеры начали скрещивать арауканы с местными курями в 1970-х годах.
Средний вес взрослой особи составляет 2.5-3 кг. В отличие от своих чилийских сородичей, амераукана обладает хвостом, также у неё есть борода и бакенбарды. Наиболее распространенные окрасы в этой породе включают белый, голубой, черный, серебристый, лавандовый, пшеничный и пшенично-голубой.
Молодые куры созревают к 6 месяцам и способны нести 200–230 яиц в год. Продуктивный период составляет около 2 лет. Яйца могут быть различной расцветки (как голубой, так и зеленый). Интересно, что в начале яйцекладки цвет скорлупы обычно более насыщенный, чем в конце продуктивного периода, и интенсивность этого окраса зависит от сезона – под действием ультрафиолетового излучения у несушек выделяется больше биливердина.
Легбар
Легбар – это уникальная порода, знаменитая своими голубыми яйцами. Это кросс, выведенный в Кембриджском институте в Англии в 30-х годах XX века. Ученые старались создать породу легбар в течение десятилетий, и в 50-х годах прошлого столетия им удалось вывести кремовую разновидность путем скрещивания серебряного легбара, белого леггорна и арауканы, именно она и удивила селекционеров своими выдающимися яйцами с необычной скорлупой.
Самые известные породы кур, несущих голубые и зеленые яйца
Существует разнообразие пород несушек, однако не все они, дающие яйца с необычными цветами скорлупы, являются декоративными. Некоторые породы обладают реальной практической ценностью и выделяются высокой яйценоскостью даже среди распространенных кур для разведения на мясо и перья.
Интерес к необычному и новому – не единственный повод, который заставляет людей искать, какие породы кур несут зеленые и голубые яйца. Правильно выбрав породу, можно получать яйца со скорлупой даже бирюзового оттенка.
Лакеданзи
Эта порода кур китайского происхождения. Экзотическое название в переводе означает «несущая яйца зеленого цвета». Лакеданзи разводят как для получения мяса, так и для яичной продукции. Куры несут яйца каждые два дня, успешно высиживают кладки и любят принимать активное участие в их инкубации.
Зеленая яичная скорлупа – не единственная характеристика этой породы: помещенный в плодную клетку желток отличается крупным апельсиновым цветом, в нем содержится множество полезных аминокислот.
Доминант
Эта порода, выведенная в Чехии, относится к неприхотливым и не требующим особенных условий для содержания. Чешские селекционеры добивались повышенной продуктивности и хорошего иммунитета (устойчивости к распространенным заболеваниям), но не стремились к получению скорлупы необычного цвета.
Преимущества этой породы:
- у них всегда будут здоровые и активные цыплята, так как курица заботливо относится к своему потомству;
- за год они дают до 300 яиц, а несутся до 4-х летнего возраста;
- в 4 месяца они достигают веса 3,5 кг и готовы к убою;
- мясо отличается приятным вкусом и полезными диетическими качествами.
Средний вес яиц достигает 80 г, однако оттенки скорлупы варьируются и могут быть разными, от салатовго до стандартного зеленого.
Амераукана
Когда говорим о породах кур, которые производят голубые яйца, акцент необходимо делать на амераукана как одной из первых. Яйца могут иметь и зеленоватый оттенок.
Эта птица отличается крупными крыльями, крючковатым клювом, бородой и бакенбардами. Стоит отметить, что инстинкт насиживания у них отсутствует, поэтому для разведения амерауканы часто используют инкубатор.
Яйценоскость за год составляет более 200 штук, петушки достигают веса 3 кг, тогда как курицы весят на 0,5 кг меньше. Мясо этих птиц нежное и сочное, благодаря чему ценится гурманами.
Льюянг Вуцзи
Это еще один впечатляющий пример, выведенный стараниями китайцев, о чем говорит и его название. Эта порода имеет многовековую историю, насчитывающую более 1500 лет.
У данной породы ярко выражен половой диморфизм, яйца небольшие – 130 штук в год. Их оперение, кости и кожа черные. Вес петуха не превышает 3 кг, но, даже обладая таким компактным размером, быстро справляются со своими обязанностями. Яйца могут быть как с зеленоватым оттенком, так и обычные белые или коричневые.
Грюнлегер
Это австрийская порода, полученная в результате скрещивания яичных пород с петухами араукана. Необычная внешность (невероятный гребень, грива, выдающаяся грудная клетка, оперенные голени и бедра, хвост, напоминающий косички) плюс высокая яйценоскость (более 300 голубоватых яиц в год) сделали грюнлегера популярной породой в Европе.
Особенности содержания кур, несущих цветные яйца
Эти особенности определяются в первую очередь породой, выбранной для разведения. У одних пород может быть повышенная требовательность к температурным условиям, питанию или санитарии, тогда как другие могут быть неприхотливыми и спокойно переносить стандартные условия содержания. Очевидно, что причина выбора породы может заключаться не только в ее полезности, но и в необычном внешнем виде, впечатляющем названии или эффектном снимке в описании породы.
Совет! Прежде чем принимать решение о выборе той или иной породы, лучше заранее изучить их происхождение, коммерческую выгоду и особенности содержания, чтобы это не стало обременительным для вас и не усложнило повседневную жизнь.
Цветные скорлупы, такие как синий и зеленый, относятся к необычным, хотя существуют и более экзотические варианты внутри домашней птицы.
Как вам статья?
