Характерной особенностью данного вида птиц является их полностью белый окрас перьев, который не имеет никаких точек или пятен и выглядит очень эффектно. Оттенки клюва и сережек представляют собой интересный переход от ярко-розового до практически белого на кончике.
Цесарки: породы птиц, их содержание и разведение
На фермерских подворьях можно встретить разнообразие домашних птиц, каждая из которых знакома людям с раннего детства. К традиционным видам относятся куры, утки, петухи и индюки. В последние годы к привычным видам птиц добавились новые, такие как страусы — содержание которых требует особых условий, и цесарки, о которых у большинства людей не так много информации.
Описание
Научное название цесарки — африканская курица. Этот вид домашней птицы был завезен в Европу из Африки, где его называли канга. В южной части континента цесарку чаще всего именуют генафал, что переводится как гвинейская птица.
Одомашнивание цесарок произошло в античные времена, что подтверждается изображениями на фресках, найденных археологами. Однако после падения Римской империи цесарки практически исчезли с европейских земель. Спасение этого вида предприняли португальцы, которые привезли новых представителей генафалов.
Уникальный окрас и вид цесарок позволили им стать символом богатства, и разводили их исключительно в поместьях знатных семей. Королевские цесарки ценились как настоящий деликатес, дань которому отводили даже на званых вечерах.
С течением времени внешний вид цесарок претерпел изменения, однако их сложно спутать с другими домашними птицами. Современные генафалы имеют крупное телосложение, во многом сопоставимое с индюками. Голова этой птицы относительно небольшая, а гузка короткая, массивная и направлена вниз. Средняя голая шея, как и у других представителей семейства, придает им оригинальный вид. Окрас их пера очень яркий и пестрый, что выделяет их на фоне других видов. Прогуливаясь по двору, цесарки показывают гордость и уверенность, перемещаясь на своих тонких, но длинных ногах. Пожалуй, они сами считают себя элитой среди птиц, что касается не только взрослых особей, но и их птенцов, которые своим видом вызывают умиление.
Также важной чертой цесарок является мясистый рог, находящийся на теменной части головы, который служит подчеркиванием благородного вида птицы. Этот характерный вырост напоминает корону. Клюв цесарок изящный и аккуратный, с красноватыми бакенбардами по бокам. У самцов такие рога более заметные, а у самок они могут быть меньше или почти неразличимыми. Изящные декоративные перья подчеркивают величие всех разновидностей цесарок.
В дикой природе генафалы предпочитают обитать стаями, которые формируются с самого раннего возраста. Однако взрослые цесарки могут не слишком позитивно принимать молодь, поэтому разновозрастные группы птиц обычно держат отдельно на различных участках пастбищ.
Испытывая соседство с другими видами птиц, цесарки обычно ведут себя достаточно мирно. Они не склонны к конфликтам, но, тем не менее, способны защитить себя. Однако общение между самцами цесарок и петухами может носить натянутый характер.
Фермеры, уже имеющие цесарок, отмечают их интересные поведенческие особенности: во время кормления птицы обходят человека по кругу и обязательно по часовой стрелке. Причины такого поведения остаются неизвестными.
Многих начинающих фермеров интересует, какие звуки издают цесарки и какони кричат. Многие представляют, что эта королевская птица должна обладать деликатным и приятным голосом. Однако в реальности они весьма шумные и издают резкие крики, которые напоминают скрип половицы или треск стекла. Подобные звуки могут быть непривычны для большинства людей и могут вызвать раздражение при длительном прослушивании, поэтому цесарок обычно содержат в отдалении от жилых помещений. Некоторые фермеры утверждают, что звуки, производимые цесарками, проникают в их сознание и могут даже присниться — что, как известно, нередко носит негативный оттенок.
Описание вида
Где же обитает свободная цесарка и какие особенности делает её уникальной? Дикие цесарки встречаются в высокогорных засушливых районах Африки. Они населяют невысокие леса, саваны и степи, покрытые кустарниками, предпочитая гнездиться в укромных местах и густых зарослях. В их рационе присутствуют семена растений, стебли, а также насекомые, черви, мелкие рептилии и грызуны.
В африканской фауне можно насчитать 23 разновидности цесарок, среди которых наибольшую известность получили грифовая и серо-крапчатая цесарка, а также лесная и хохлатая. Последняя разновидность была одомашнена и стала источником около 20 пород, среди которых и популярные домашние виды. В некоторых регионах африканские цесарки становятся объектом охоты, и порой их удается поймать голыми руками, что привело к сокращению целых популяций в разных странах.
Внешне цесарки частично напоминают кур, но при этом имеют некоторые черты индейки. Более детально изучить внешний вид цесарок можно на фотографиях. Вот их общераспространенные характеристики:
- Голова и шея абсолютно голые
- На затылке находится роговой выступ
- Клюв изогнут клювом, средней величины
- Под клювом расположены два мясистых отростка, известные как бородка или сережки
- Корпус у птиц крупный
- Спина хорошо округленная
- Хвост опущен вниз, плавно соединяется с телом
- Крылья короткие с закругленными кончиками
- Окрас зависит от породы, чаще всего наблюдается серо-крапчатая расцветка
Многих волнует, каким образом кричат цесарки. Эти птицы известны своей шумностью, а их голос резкий и может напоминать скрип или треск. Крики домашних цесарок могут не всем нравиться, поэтому фермеры обычно стараются держать их подальше от своего жилья. Некоторые люди даже утверждают, что звуки цесарок мешают им спать. Существует поверье, что слушать во сне крики цесарок предсказывает развод, однако подобное объяснение вряд ли стоит воспринимать всерьез.
Цесарки относятся к полудиким птицам, поэтому они нуждаются в большом пространстве для выгула. Самцы не проявляют агрессии, но в совместном содержании с курами могут вступать в драки с петухами. Обычно в таких столкновениях петухи выходят победителями, однако через короткое время конфликты могут повториться. Существует мнение, что при скрещивании кур и цесарок получаются гибриды, но подобные случаи до сих пор не были документально зафиксированы. Цесарки способны неплохо летать, поэтому для их содержания нужны вольеры с высокими заборами или же можно подрезать им крылья.
Продуктивность цесарок
Разведение и содержание цесарок в домашних условиях становится всё более популярным. Хотя поголовье этого вида не может сопоставиться с курами, утками, гусями или индюками, количество фермеров, заинтересованных в разведении этих уникальных птиц, растет. Это поясняется тем, что цесарки обладают мясом высокой пищевой ценности. В частности, грудка содержит около 95% аминокислот, что в среднем выше, чем у бройлеров, у которых этот показатель немного превышает 80%. Кроме того, как в мясе, так и в яйцах цесарок зафиксировано значительное содержание железа.
Мясо цесарки характеризуется деликатесным вкусом, напоминая дичь — оно нежное и мягкое. Например, французская кухня не обходится без использования этого продукта. Кроме того, подобная текстура мяса свойственна фазанам. Яйца цесарок имеют очень толстую скорлупу и могут сохраняться при температуре до 10°C до полугода. Помимо этого, яйца цесарок оказываются очень полезными.
Продуктивность этих царских птиц в домашних условиях оправдывает затраты на их содержание, так как они неприхотливы и не требуют большого количества корма. Основные показатели продуктивности следующие:
- Вес самца цесарки варьируется от 1,6 до 1,9 кг, тогда как самки имеют массу от 1,5 до 1,7 кг
- Яичная продуктивность составляет 80-180 яиц в год
- Средняя масса одного яйца — от 40 до 45 г
- Яйца имеют грушевидную форму
- Краска скорлупы — коричневый или коричнево-красный с крапинками
Цесарки начинают нестись с конца февраля и продолжают до второй половины сентября, достигая половой зрелости в 6-7 месяцев и производя яйца в течение 2-3 лет. Поэтому для успешного разведения рекомендуется держать родительское стадо в течение двух сезонов. Также следует помнить, что у данного вида птиц очень красивые декоративные перья, особенно заметные у серо-крапчатой породы, где основной окрас темно-серый и каждый перья имеет белую точку в центре, окруженную черным ободком.
Хотя продуктивность различных видов цесарок не может сравниться с куриными показателями, это не следует воспринимать как основание для отказа от их разведения. Сравнительная стоимость полуторакилограммовой туши составляет около 1000 рублей, а десяток яиц можно купить за 200-300 рублей. Необходимо учитывать, что яйца могут храниться до 6 месяцев.
Породы цесарок
На сегодняшний день выведены несколько пород цесарок, которые отличаются не только своей красотой, но и способностью набирать значительный вес. Основные из них:
- Белая Сибирская — яичная порода цесарок. Самки с белым оперением достигают веса до 2 кг и несут 110 и более яиц ежегодно. Представители этой породы хорошо переносят низкие температуры и отличаются спокойным нравом по сравнению с другими породами.
- Крапчато-серая — имеет характерный окраски, с однотонной серо-голубой шеей и бело-серо-красной головой, лишенной перьевого покрова. Самки производят около 90 яиц в год. Эти птицы довольно неприхотливы в питании.
- Замшевая — относительно небольшие птицы, несущие около 80 яиц в год даже в суровых климатических условиях. Замшевые цесарки имеют светлое оперение и относятся к яичным породам, их яйца крупные и с толстой скорлупой. Однако у этих самок практически отсутствует инстинкт высиживания.
- Голубая — отличается красивым серо-голубым оперением. Самки несут до 150 яиц в год, начиная с восьми месяцев. Вес самок составляет около 2 кг, а самцов — 1,8 кг. Эти птицы хорошо адаптируются к различным климатическим условиям и быстро набирают вес.
Если вы планируете размножение цесарок (чтобы получать птенцов из яиц), должно быть не менее 4-5 самочек на одного самца. Если же ваша цель — получать яйца и мясо, то самец не является обязательным. Если вы собираетесь продавать забитую птицу, то предпочтительнее разводить цесарок со светлым оперением, так как их туши выглядят более презентабельно. Хотя, несмотря на это, мясо цесарок темнее, чем у кур, оно при этом более вкусное и полезное.
Чем кормить цесарок?
Опытные фермеры отмечают, что разведение цесарок не требует значительных финансовых вложений. Часто их кормят самостоятельно приготовленными кормами, состоящими из смешанного зерна пшеницы, ячменя и кукурузы. Учитывая, что в дикой природе эти птицы поедают насекомых и червей, рекомендуется также либо обеспечивать им свободный выгул, чтобы они могли добывать себе пропитание, либо добавлять к их рациону источники белка.
Летом многие фермеры выпускают цесарок на картофельные поля, где эти умные птицы могут есть только вредителей, не тронув сам картофель. Это экологически чистый и выгодный способ борьбы с колорадским жуком!
В холодное время года, когда цесарки теряют возможность искать дополнительный корм на выгуле, их ежедневный рацион может состоять из следующих компонентов на одну птицу:
- ячмень – 40 г;
- овёс – 40 г;
- пшеничный жмых – 40 г;
- сухие кукурузные зёрна – 40 г;
- корнеплоды – 40 г;
- мясокостная или рыбная труха – 10 г;
- сухая трава – 50 г;
- рыбий жир – 6 г;
- пищевые дрожжи – 6 г;
- хвоя – 30 г;
- соль – 0,6 г.
Перед подачей взрослым особям корма необходимо измельчить; корнеплоды также следует мелко нарезать. Все эти ингредиенты тщательно перемешивают в одну массу и помещают в узкие деревянные кормушки.
Взрослых цесарок кормят три раза в день: утром и в обед подают мешанку, а вечером дают зерновой корм. В среднем, для одной цесарки в течение года потребуется около 36 кг зернового корма. С наступлением весны и предстоящей яйцекладкой самкам следует усиленно давать мел и свежую зелень.
Цесарок также можно кормить комбикормами, такими как корм для кур-несушек или бройлеров. Однако из-за высокой стоимости комбикорма фермеры часто либо смешивают его с зерном, либо дают всего раз в день.
С приходом весны эти птицы могут большую часть дня проводить на выгуле, активно поедая траву и мелкую живность, живущую в ней. При этом необходимость косить лужайку отпадает, так как цесарки очень быстро и эффективно подстригают траву.
Условия для птицы
Для того чтобы добиться здорового поголовья цесарок с хорошими показателями продуктивности, необходимо придерживаться определенных требований к условиям содержания. Важно создать для птиц комфортабельное помещение для ночлега и просторную территорию для выгула.
Обустройство птичника и выгульного двора
Начало разведения цесарок начинается с обустройства помещения, где они будут находиться. Это может быть хозяйственное строение или специально построенное здание, которое обязательно должно быть утеплено и защищено от сквозняков. Внутри здания должны быть созданы комфортные условия для того, чтобы птицы могли спокойно нести яйца.
Для увеличения яйцекладки в помещении необходимо обеспечить подстилку, которая должна отлично впитывать влагу и сохранять тепло. Пол желательно обработать гашеной известью, в количестве одного килограмма на квадратный метр. После этой обработки можно стелить сухую подстилку, используя опилки, высушенную траву или солому.
Для обеспечения комфортного отдыха самкам требуется установить насесты на высоте не менее 50 см от пола. На пять самок должен быть отведен как минимум один метр насеста.
Цесарки — это птицы, которые предпочитают пространство и много места для выгула. Поэтому потребуется построить большой вольер. Особенно важно, чтобы в брачный период у птиц был доступ к выгулу, так как ограниченное пространство может привести к отказу от спаривания. Вольер обтягивают сеткой высотой до двух метров, чтобы предотвратить возможность перелета птиц. Рекомендуется также создать навес, который защитит цесарок от солнца и дождя.
Условия обитания
В каждом вольере или птичнике обязательно устанавливаются кормушки и поилки. Птицы должны иметь постоянный доступ к чистой и свежей воде — в летний период это особенно важно для предотвращения перегрева.
Соблюдение санитарных норм играет жизненно важную роль в выращивании цесарок. Необходимо проводить дезинфекцию птичника не реже одного раза в месяц, а также регулярно мыть кормушки, поилки и другие места обитания птиц.
Некоторые породы цесарок требуют разделения при разведении и содержании, так как они могут проявлять агрессивность и соперничество. Поэтому важно следить за поведением птиц и предоставлять им достаточно пространства, чтобы избежать стресса и развития конфликтов, что может негативно сказаться на яйценоскости.
В холодное время яловой птицы склонны группироваться. Если температура снизилась, они начинают открывать клювы, поднимать крылья и ложиться в таком положении, что является признаком необходимости проветривания птичника.
Как формируют родительское стадо?
Приобретение птенцов начинается с тщательного отбора лучших особей по внешним признакам. Непригодными к разведению считаются хромые, истощенные или неудовлетворительно развитые птицы, а также те, чей вес менее 1,3 кг в возрасте 5 месяцев.
Здоровая цесарка легко опознается по подвижным и блестящим глазам, здоровому клюву. Определять пол можно по следующим признакам, хотя самцы и самки внешне не сильно различаются:
- У самца крупная, раскидистая и яркая восковица, а гребень вертикальный;
- У самки восковица меньшего размера, которая расположена на одном уровне с клювом, а гребень небольшой и направлен к хвосту;
- У самцов сережки более крупные;
- У самки в возрасте 5 месяцев между лонными костями помещается один палец.
Некоторые фермеры используют клоакальный метод для определения пола, при этом птицу переворачивают вверх ногами и осторожно раздвигают область клоаки. У самца пропорционально заметен цилиндрический пенис длиной до одного сантиметра. Тем не менее, такая манипуляция вызывает стресс у птиц, и данный метод крайне редко применяется.
Так стоит ли выращивать цесарок или не стоит?
Решение о разведении цесарок вы должны принимать самостоятельно.
Эти птицы пытались одомашнить сотни лет, но даже самые прирученные породы не могут считаться полностью домашними — они не любят, когда их пытаются поймать. Попытки поймать цесарку часто увенчаются громким криком, который может испугать как самих птиц, так и окружающих.
Кроме того, их голос очень громкий и резкий, и они используют его при малейших признаках тревоги или опасности. Если это не создает вам проблем в плане комфорта, то громкие крики цесарок могут раздражать ваших соседей.
С другой стороны, цесарки весьма интересны, их поведение при наблюдении за тем, как они патрулируют двор в поисках насекомых и мелких грызунов, вызывает живой интерес. Их присутствие может значительно снизить популяцию мышей, которые стараются избегать обитания рядом с этими птицами.
Итоги
Несмотря на то что разведение цесарок постепенно набирает популярность, эти птицы все еще остаются довольно редкими в личных хозяйствах, так как требуют особого подхода из-за своей дикой природы и связанных с ними трудностей.
Среди достоинств можно отметить их способность очищать территорию от вредителей и грызунов, низкие требования к условиям проживания, крепкое здоровье и возможность дешевле питаться.
Однако среди недостатков можно выделить их шумность, хулиганские наклонности, дикий и непредсказуемый характер, а также недостаток любви к контенту. Со временем они могут стать плохими матерями и неохотно выполнять функции квочек.
Люди к цесаркам относятся по-разному: одни с восторгом любят своих питомцев, а другие презирают их и отказываются понимать.
Перед тем как завести гвинейских кур, настоятельно рекомендую взвесить все плюсы и минусы содержания их дома. Не стоит приобретать их только за их внешнюю привлекательность, так как они могут стать настоящей проблемой, к которой необходимо будет адаптироваться.
Фермерам и предпринимателям
Мясо и яйца цесарок являются высокопитательными продуктами среди всех домашних птиц. Если условия благоприятны, вы можете организовать цесариную ферму и заняться разведением этих уникальных птиц в вашем регионе.
Компания Микроэл производит надежные инкубаторы, которые помогут вам легко настроить процесс инкубации яиц цесарок.
