Современные электрогрили часто комплектуются съемными гладкими пластинами, что делает их весьма универсальными. С их помощью можно легко приготовить такие блюда, как яичница, сырники, драники, блины и оладьи, не забывая также о специальных пластинах для вафель, которые могут идти в комплекте.
В чем отличие между грилем, электрогрилем и аэрогрилем?
Гриль, электрогриль и аэрогриль представляют собой три различных устройства для приготовления пищи, каждое из которых имеет свои уникальные характеристики, особенности работы и способы использования. Традиционный гриль, работающий на углях или газе, известен своей способностью придавать блюдам характерный аромат копчения, который многие считают уникальным и вкусовым акцентом. Электрогриль, как вы уже могли заметить из названия, работает на электричестве, что делает его идеальным выбором для использования в закрытых помещениях, где применение открытого огня невозможно. В свою очередь, аэрогриль является современным устройством, которое основано на циркуляции горячего воздуха, позволяя готовить блюда быстро и с минимальным количеством масла. Основные различия между этими устройствами заключаются в источниках тепла, методах приготовления и конечном результате, который определяет как вкус, так и текстуру блюд.
Важным является то, что это три разных устройства с различными особенностями, каждое из которых предназначено для определенных типов готовки и потребностей.
Обычный гриль
- Источник тепла. Традиционные грили работают на углях или газе, что обеспечивает высокую температуру и способствует образованию характерной золотистой корочки на продуктах, что является одним из основных признаков их приготовления.
- Вкус и аромат. Придает блюдам уникальный аромат копчения, который невозможно достичь с помощью электрогриля или аэрогриля — это явное преимущество для любителей блюд на углях.
- Условия приготовления. Идеально подходит для использования на открытом воздухе, так как работа с таким устройством в закрытых помещениях может привести к образованию дыма и потенциальным рискам пожара.
Электрогриль
- Источник тепла. Использует электричество, благодаря чему является более безопасным и удобным для использования в помещениях, где использование открытого огня невозможно.
- Удобство и чистота. Легко чистится благодаря антипригарным покрытиям и не производит дыма, что является значительным преимуществом по сравнению с угольными грилями.
- Вкус. Хотя электрогриль не может придать блюдам аромат копчения, он все же обеспечивает равномерное приготовление и хорошую прожарку, что делает его полезным для приготовления разнообразных яств.
Аэрогриль
- Технология обжарки. Аэрогриль функционирует на принципах конвекции, где горячий воздух равномерно распределяется вокруг продуктов, что обеспечивает качественное и равномерное приготовление пищи.
- Многофункциональность. Эти устройства предлагают множество функций, включая выпечку, жарку, тушение и даже быстрое размораживание продуктов, что делает их многофункциональными и актуальными для разнообразного меню.
- Здоровье и питание. Аэрогриль позволяет готовить с меньшим количеством масла или без него, что делает блюда более полезными и способствует здоровому образу жизни и диетическому питанию.
Аэрогриль выделяется среди прочих устройств своей универсальностью и возможностями для здорового питания, однако, он не способен воспроизвести тот аутентичный вкус и аромат, который обеспечивает традиционный гриль.
Польза, вкус и удобство приготовления
Сравнивая электрогриль и аэрогриль, можно заметить, что существует множество различий в пользе, вкусе и удобстве приготовления пищи, а также в затраченном времени. Давайте рассмотрим эти аспекты более подробно.
Польза и здоровье
- Электрогриль. Приготовление на электрогриле считается полезным, поскольку он требует меньше масла и жира по сравнению с другими способами готовки. Тепло от электрических элементов равномерно распределяется по поверхности, что позволяет хорошо прожаривать продукты без избыточного использования жиров.
- Аэрогриль. Более предпочтителен для здорового питания благодаря использованию горячего воздуха, что минимизирует необходимость в добавлении масла. Таким образом, аэрогриль идеален для приготовления низкокалорийных блюд.
Вкус
- Электрогриль. Он предоставляет хорошие результаты в приготовлении, однако аромата копчения, присущего традиционному грилю, достигнуть не получится.
- Аэрогриль. Блюда, приготовленные в аэрогриле, обладают несколько иной текстурой, они, как правило, кажутся более нежными и сочными.
Удобство
- Электрогриль. Обладает простотой в использовании и удобством, что делает его идеальным для быстрого приготовления. Кроме того, он легко чистится и хорошо подходит для повседневного использования.
- Аэрогриль. Обеспечивает более широкий ряд функций по сравнению с электрогрилем, часто включает различные режимы – например, выпечку, жарку и размораживание, что добавляет удобства при готовке.
Время приготовления
- Электрогриль. Обычно требует меньше времени на разогрев и быстро приготавливает пищу, что особенно подходит для стейков, овощей или бургеров.
- Аэрогриль. Готовит всего за считанные минуты, как в режиме жарки, так и выпечки, что делает его быстрым и эффективным инструментом на кухне.
Особенности аэрогрилей
Следует отметить, что отличие аэрогриля от электрогриля зачастую представляет собой результат маркетинговых стратегий. Однако различные нюансы эксплуатации и работы этих устройств нельзя игнорировать. Аэрогриль обеспечивает равномерное распределение тепла, что делает его способным готовить практически любые блюда, удовлетворяя даже самых взыскательных гурманов. Кроме того, он оснащен множеством полезных функций и может заменить целый ряд кухонных приборов в вашей кухне.
Можно с уверенностью сказать, что использование аэрогриля позволяет исключить необходимость в следующих кухонных устройствах:
- плиты;
- йогуртницы;
- стандартные электрические грили;
- духовые шкафы;
- СВЧ-печи;
- тостеры;
- пароварки;
- коптильни.
При готовке в аэрогриле использование жиров минимизируется, что делает данный прибор незаменимым для приготовления диетических и лечебных блюд. Здоровье и питательная ценность продукта сохраняются, что особенно важно. Наличие одного аэрогриля и нескольких контейнеров позволяет готовить разнообразные блюда с минимальными затратами времени. Кроме того, смешивание ароматов различных обрабатываемых продуктов исключено, а отсутствие микроволнового излучения делает аэрогриль безопасным для здоровья.
Каждый аэрогриль включает в свою конструкцию колбу из стекла с металлическим кольцом внутри. Кроме того, в него входят крышка, подставка и система управления. Процесс распределения горячего воздуха осуществляется благодаря конвектору, который может подавать струю различной скорости. Профессиональные аэрогриль имеют дополнительные элементы, отсутствующие в бытовых моделях, и отличаются высокой производительностью. Практически каждый аэрогриль работает с использованием ТЭНа, но в некоторых устройствах применяется галогеновая лампа из стеклокерамики, что повышает их экологические характеристики, но одновременно сокращает срок службы прибора.
При выборе аэрогриля с высокой долговечностью стоит обратить внимание на модели, использующие карбоновый источник тепла.
Оценки
Некоторые пользователи считают, что аэрогриль является предпочтительнее электрогриля, поскольку в процессе приготовления он создает меньше неприятных запахов благодаря тому, что готовка осуществляется под закрытой крышкой. В то же время, такие устройства будут максимально полезными для тех, у кого уже установлены электрические плиты или другие приборы для готовки в доме.
Аэрогриль успешно справляется с разнообразными блюдами, включая:
- мясные;
- рыбные;
- кондитерские.
Важно отметить, что вопрос, чем аэрогриль отличается от шашлычницы, снимается автоматически: никакая шашлычница не сможет размораживать продукты или подогревать готовые блюда, также не может гарантировать, что пища не высохнет. Аэрогриль, напротив, легко готовит не только первые блюда, но и гарниры, а также стерилизует как продукты, так и различные емкости. Он незаменим при заготовках, но также может использоваться для сушки фруктов, овощей и ягод.
Практичность
Что касается удобства в приготовлении, аэрогриль зачастую оказывается более предпочтительным. Если речь идет о моделях среднего сегмента и выше (от 7000 рублей), они обычно предлагают гораздо больше программ, ориентированных не только на время и температуру, как у электрогрилей, но также на наличие пара и управление конвекцией (интенсивностью вращения вентилятора). Кроме того, многие модели имеют функции подогрева блюда, отложенного старта и управление через мобильный телефон, что значительно расширяет возможности применения аэрогриля на кухне.
Что касается автономности, аэрогриль также выигрывает: необходимо лишь поместить продукты в чашу и, возможно, разок проверять или перемешивать во время готовки. Пережарить блюдо с ним не страшно, так как температура в камере быстро снижается после окончания программы, что запрещает моментальную перегрев в отличие от электрогриля.
Теплоноситель электрогриля обладает высокой теплоемкостью, вследствие чего после завершения разогрева еда всё еще продолжает готовиться несколько минут, что может негативно сказаться на окончательном результате, так как контактный метод приготовления требует постоянного контроля. Важно отметить, что при использовании двустороннего электрогриля все продукты должны совпадать по высоте, иначе это ведет к неравномерной прожарке.
Обслуживание
Основное различие заключается в том, что электрогриль готовит методом прямого контакта с продуктами. Даже с антипригарным покрытием и использованием масла, скорее всего, останется небольшой нагар, особенно если готовятся блюда с использованием специй или маринадов, который нужно будет обязательно удалить. В некоторых случаях нагревательные элементы встроены непосредственно в поверхность, что ограничивает возможность мытья в посудомоечной машине, тем самым усложняя процесс обслуживания.
Более бюджетные электрогрили могут иметь антипригарное покрытие из тефлона, с которым нужно обращаться с осторожностью — после потери его целостности использование такого устройства становится небезопасным.
Аэрогриль, в отличие от электрогриля, готовит без прямого контакта с нагревательными элементами, что значительно облегчает процесс чистки. Обычно достаточно протереть ТЭН, а саму чашу можно мыть в посудомоечной машине вместе с другими кухонными принадлежностями.
Brayer BR2003
Недорогой электрогриль, который определенно заслуживает внимания пользователей. Он выполнен из нержавеющей стали и высококачественного пластика, что гарантирует его долговечность. Термостойкие ручки не нагреваются во время работы, а резиновые ножки обеспечивают надежное крепление на столе, предотвращая скольжение.
Пластины с антипригарным покрытием позволяют готовить без добавления масла, что значительно снижает калорийность готового продукта. Более того, такая поверхность предотвращает пригорание и прилипание пищи к пластиным. Очищать эти поверхности от жира и остатков пищи становится намного проще и быстрее.
С помощью электрогриля Brayer можно сделать такие блюда, как жареная курица, колбасы, морепродукты, а также разогреть овощи и бутерброды. Однако, его мощность может быть недостаточной для качественной обработки некоторых видов мяса.
Цена: 2200 рублей в магазине М.Видео
Moulinex Minute grill
Этот прибор выполнен из нержавеющей стали, что делает его долговечным и устойчивым к механическим повреждениям. Высокая мощность устройства способствует ускорению процесса готовки. С помощью регуляторов температуры можно настроить необходимые параметры для приготовления различных кулинарных шедевров.
Панели электрогриля быстро нагреваются и равномерно распределяют тепло по всей поверхности, что позволяет продуктам прожариваться ровно и за короткое время. Благодаря антипригарному покрытию, еда не пригорит и остается сочной и вкусной.
Крышка прибора может открываться на 180 градусов, что позволяет установить его в нескольких положениях. Открытый режим увеличивает площадь для готовки, тогда как закрытый режим ускоряет процесс обжаривания ингредиентов.
Электрогриль от Moulinex позволяет готовить любое мясо с отличной хрустящей корочкой, а также блюда из овощей, курицы и рыбы, и даже бутерброды.
Цена: 6499 рублей в магазине М.Видео. При оплате картой Халва есть возможность получить кешбэк в размере 259 рублей.
Если финансы оказались ограничены, вы можете оформить беспроцентную рассрочку на три месяца. Каждый месяц придется вносить небольшие платежи в размере 2166 рублей. Подключайте подписку Халва, чтобы получать повышенный кешбэк и увеличенный срок рассрочки до 10 месяцев на все товары.
Беспроцентная рассрочка — отличная возможность для экономии, особенно для поклонников онлайн-шопинга. Никаких скрытых комиссий, процентов и переплат.
Может ли аэрогриль заменить всех своих конкурентов?
Аэрогриль является универсальным кухонным инструментом, и при должной сноровке способен готовить практически любое блюдо. Однако наличие определенных конструктивных особенностей накладывает на него ограничения, обойти которые невозможно. В таких случаях использование дополнительных кухонных приборов оказывается более предпочтительным.
Например, блюда, приготовленные на пароварке, часто более полезны, а пироги, запеченные в духовке, обладают более выраженной сдобностью. Микроволновая печь поможет быстро разогреть или разморозить пищу, а также согреть блюда, но не сможет приготовить полноценный обед, как делают грили. Электрогриль оставляет специфические запахи и может выйти из строя при неправильном использовании, его использование более оправдано для загородных шашлыков и копчения, тогда как блюда для повседневного питания должны оставаться как вкусными, так и питательными. Многие отзывы пользователей аэрогрилей подтверждают, что этот прибор сможет заменить большинство других перечисленных устройств, хотя и с определенными оговорками.
Наилучший вариант — если в арсенале будут находиться и гриль, и пароварка, и микроволновая печь, и духовой шкаф, чтобы воспользоваться ими по назначению в нужный момент.
Заключение
Аэрогриль, безусловно, обладает множеством явных преимуществ по сравнению с другими кухонными приборами, которые мы обсудили. Однако, следует акцентировать внимание на том, что никакое из упомянутых устройств не может претендовать на звание универсального кухонного прибора на том же уровне, что и аэрогриль. Каждое из устройств имеет свои оговорки и функциональные ограничения. Хотя и аэрогриль не лишен таких ограничений, их значение не является решающим при выборе между этими приборами.
Следите за свежими новостями о технологических достижениях и гаджетах в нашем Телеграм-канале.
