Оба растения обладают замечательными ароматическими и вкусовыми свойствами. Их активно употребляют в кулинарии, используют для создания отваров, чаев и настоев. Тем не менее, многих интересует вопрос, как отличить эти два растения друг от друга.
В чем разница между мятой и мелиссой?
С времен древности люди использовали различные травы для улучшения своего здоровья и в качестве ароматной добавки в чай и другие напитки. Мята и мелисса до сих пор остаются актуальными и полезными для здоровья. Чтобы правильно применять каждую из данных трав, необходимо понимать, как и когда их можно использовать, а также в чем заключаются их основные отличия. Эти растения можно вырастить и самостоятельно — главное — знать специфику их агрономии.
Отличия во внешнем виде
Мята и мелисса являются пряными травами, которые на первый взгляд могут показаться похожими. Многие люди ошибочно считают, что это два названия одного и того же растения.
На самом деле, внешнее сходство данных культур заключается в том, что они обе относятся к семейству яснотковых.
Если же проанализировать и сравнить мяту и мелиссу более подробно, можно обнаружить множество различий. По их внешним характеристикам можно выделить следующие аспекты:
- По стеблю и высоте. Мята имеет прямостоячий стебель, тогда как у мелиссы он разветвленный, образующий несколько побегов. Кусты мяты, как правило, достигают высоты около 50 см, но иногда могут вырасти до одного метра, в то время как мелисса может достигать высоты до 1,5 м.
- По цветам. Соцветия мяты имеют колосовидную форму, а цветки окрашены в фиолетовые оттенки. Цветение мелиссы представляет собой ложные кольца, состоящие из 6 до 12 цветков, которые могут иметь белый, голубой или лиловый оттенок.
- По листьям. Листья мяты темно-зеленые, гладкие и с острым концом. У мелиссы листья округлой формы, светло-зеленые и мягкие на ощупь.
- По плодам. Плоды у мяты практически не образуются, в отличие от мелиссы, которая ежегодно дает небольшие коробочки с семенами.
- По аромату. Мята обладает резким и ярким ментоловым запахом, тогда как мелисса имеет более мягкий, сладковатый и лимонный аромат.
- По вкусу. Мята характеризуется выраженным ментоловым вкусом, тогда как вкус мелиссы ассоциируется больше с лимоном.
Мята предпочитает солнечные и хорошо увлажненные места, и наиболее благоприятной для ее роста считается глинистая или песчаная почва. Мелисса же лучше растет в тенистых местах, таких как овраги и низины, предпочитая песчаную почву и не вынося избыточной влаги, ощущая себя наилучшим образом в сухом грунте.
Эти характеристики помогут легко различать данные растения и избегать путаницы в будущем. Основные отличия позволяют быстро идентифицировать, какая культура представлена перед вами.
Изучив несколько фотографий и сравнив их с описанием, вы сможете наглядно понять, как выглядит каждое из растений.
Кроме основного выращивания в саду и на открытых участках, существует возможность выращивать мяту в горшках как комнатное растение. Комнатная мята не только обогатит пространство своим чудесным ароматом, но и добавит эстетическую ценность вашему интерьеру.
Мята и мелисса: в чем отличие
Хотя мята и мелисса представляют собой два различных вида, они оба принадлежат к одному и тому же семейству — яснотковым. Эти растения часто путают друг с другом, однако они достаточно разные, и даже их посадка требует отдельного подхода. Мята относится к роду Mentha, в котором насчитывается более 600 видов, из которых 14 могут встречаться на территории России. Наиболее популярной и востребованной является мята перечная, обладающая специфическим, свежим ароматом. В ее листьях, стеблях и цветах содержится от 0,3 до 6% эфирных масел.
Мелисса, в отличие от мяты, выпускает аромат, напоминающий сладкий лимон. Всего у этого растения существует пять видов, из которых в нашей стране встречается лишь один — мелисса лекарственная (лат. Melissa officinalis). В её листьях заключается от 0,02 до 0,1% эфирного масла, которое имеет высокую ценность в парфюмерии и косметике.
Мята перечная не растет в дикой природе; её культивируют садоводы в южных регионах, а также выращивают промышленно в Краснодарском крае и Воронежской области. Мелисса также является теплолюбивым растением, однако, в отличие от мяты, она может произрастать на лесных опушках и среди кустарников.
Если вы посмотрите на оба растения, отличия можно заметить даже на уровне внешнего вида. Цветки мяты представляют собой колосовидные соцветия с маленькими белыми или светло-сиреневыми цветками. Мелисса же украшена маленькими двугубыми цветками фиолетового цвета, которые растут прямо из стебля, образуя от 6 до 12 штук.
Листья могут заметно различаться: форма листьев мяты перечной зависит от вида, но в основном это гладкие листья светло-зеленого цвета с острым концом. В то же время, зелень мелиссы обладает более округлой формой, зубчатыми краями и бархатистой текстурой.
Также можно выделить различия в строении стеблей: куст мелиссы может вырасти до 1,5 метра в высоту и имеет множество разветвлений. Тогда как стебель мяты часто прямостоячий и достигает редко 80 см в высоту.
Запах — это еще одно значительное отличие: листья мяты издают яркий, выраженный ментоловый аромат, в то время как у мелиссы аромат более легкий, с лимонными нотками. Мелисса не обладает ментоловым запахом.
Освежающие свойства мяты были известны еще в Древнем Риме; столы патрициев натирали листьями мяты для создания приятного аромата и приподнятого настроения у гостей. Они также использовали мятную воду для опрыскивания помещений.
Полезные свойства мяты и мелиссы
Важно помнить, что любые проблемы со здоровьем следует обсуждать с врачом. Только медики могут назначить соответствующее лечение и диету. Несмотря на то, что мята и мелисса обладают рядом полезных свойств, они не могут быть рассматриваемы как замена медикаментозному лечению.
Обе травы содержат витамины, в частности A, B и C, а также органические кислоты и антиоксиданты. Между ними имеется ряд различий: в мяте наблюдается большее содержание дубильных веществ по сравнению с мелиссой. Обычно эти растения употребляются в небольших количествах, следовательно, поступление питательных веществ в организм происходит незначительное. Тем не менее, листья мяты и мелиссы могут служить отличным дополнением к рациону благодаря своим целебным свойствам и аромату. Мята и мелисса используются как в традиционной, так и в народной медицине. Рассмотрим, как они влияют на организм более детально.
Перечная мята способствует расслаблению мышц желудка и стимулирует отток желчи, в то время как полезные вещества мелиссы могут улучшать аппетит и нормализовывать обмен веществ.
Ментол в составе мяты помогает облегчить головную боль и мигрени. Настои из мелиссы также могут действовать как спазмолитики.
Напитки с мятой и эфирные масла полезны при стрессе. Мелисса известна своими седативными свойствами, которые помогают справиться с бессонницей и тревожностью.
Экстракт мяты предотвращает развитие определенных бактерий. Мелисса, в свою очередь, выступает как природный иммуномодулятор, который поддерживает организм в период простудных заболеваний.
Полезные вещества, содержащиеся в мелиссе, снижают давление и способствуют восстановлению сердечного ритма, тогда как мята активно стимулирует мозговую деятельность, улучшая концентрацию и внимание.
Листья мяты и мелиссы используются как растительное сырье и заготавливаются в сухую погоду. Желчегонные чаи и настойки готовятся из мяты перечной. Сушеную мелиссу можно найти в аптечных препаратах как седативное средство при неврозах и других состояниях.
История этих ароматных трав уходит в глубокую древность, и как мелиссу, так и мяту можно встретить на многих огородах. Разные виды мяты народ именует холодянкой или холодкой за её освежающий вкус. Мелисса известна также как лимонная мята, пчелиная мята, медовка или пчельник. Пчеловоды используют мелиссу, натирая ею руки перед работой с ульями, поскольку аромат этой травы успокаивает пчел.
Чем отличается мята от мелиссы
Основные отличия между мятой перечной и мелиссой заключаются в различных характеристиках. Наиболее значительное разница заключается в аромате — мята делает это очень резко, а мелисса обладает менее агрессивным, мягким запахом. Внимательно рассмотрев кусты, можно заметить и визуальные различия. И когда у вас будет возможность сравнить напитки из листьев этих культур, вы сможете определить их отличия и во вкусе.
Если сравнивать мелиссу и кошачью мяту, то между ними разница не так заметна. У обоих растений схожи лимонные ароматы, высота побегов и время цветения. Тем не менее, визуально различия можно увидеть по цвету листовых пластин: они у мелиссы зеленые, а у кошачьей мяты (котовника) — сероватые с легким опушением. Области применения этих трав также весьма схожи: они используются как лекарственные растения, преимущественно в народной медицине.
Важно! Различия между культурами также значимы, поэтому перед их использованием обязательно ознакомьтесь с показаниями.
Следует отметить, что кошачья мята может увеличивать частоту сердечных сокращений.
По внешнему виду
При внимательном изучении внешнего вида трав легко заметить множество отличий между мятой и мелиссой.
Мята перечная обычно не очень высокая, достигая высоты в среднем 50 см, хотя в редких случаях она может вырасти до 80 см. У этого растения прямостоячий стебель, покрытый темными гладкими листьями с острым концом. В то же время, куст мелиссы, подобно котовнику, может вырасти до полутора метров в высоту. Его стебли сильно разветвлены и имеют множество побегов. Отличия между листьями тоже хорошо заметны: у мелиссы они более насыщенного цвета, с округлой формой и бархатистой текстурой.
Стебли и листья мелиссы покрыты мелкими волосками, что добавляет им особую текстуру.
Во время цветения различия становятся заметными и в форме бутонов, хотя внешне они могут быть похожи. У мяты цветы собираются в колоски и имеют фиолетовую окраску, тогда как у мелиссы они образуют кольца из 12 цветков, окрашенных в голубой или белый цвет. По завершении цветения на их месте ежегодно образуются плоды с семенами длинной формы.
У мяты плодоношение происходит не так обильно и встречается значительно реже.
По составу и пищевой ценности
Различия в полезных свойствах между мятой и мелиссой также присутствуют. Основные отличия заключаются в их составе и пищевой ценности. Так, мята содержит:
- витамины А, С, В;
- минералы — кальций, натрий, магний, калий и цинк.
В свою очередь, мелисса включает в себя:
- витамины А, В, С, РР и D;
- различные кислоты — розмариновая, минеральная, кофейная;
- минералы — железо, калий, фосфор, магний и никель.
Калорийность мяты составляет 44 ккал на 100 граммов продукта, и она содержит 8,4 г углеводов, 3,3 г белка и 0,7 г жиров. Пищевая ценность мелиссы следующая: содержание углеводов, белков и жиров — 8 г, 3,7 г и 0,4 г соответственно, ее калорийность составляет 49 ккал.
По запаху
Различия в ароматах растений ярко выражены: мята перечная обладает резким, ментоловым и довольно интенсивным запахом, тогда как мелисса больше напоминает легкий лимонный аромат, и не содержит ментоловых нот.
Что лучше для сна: мята или мелисса
Когда речь идет о борьбе с бессонницей, разница между травами становится менее заметной. Оба растения обладают успокаивающими свойствами, которые помогают нормализовать сон. Однако, по утверждениям специалистов, мелисса действует быстрее и эффективнее на решение этой проблемы.
Для получения необходимого терапевтического эффекта вполне достаточно каждый вечер выпивать чашку чая, заваренного из 2-3 веточек растения, или принимать ванну с добавлением отвара на его основе.
Можно ли заменять мяту на мелиссу
Мелисса и мята перечная отличаются как по вкусу, так и по лечебным свойствам. Они могут успешно сочетаться в составите травяного сбора, однако использовать одну траву в качестве замены другой не рекомендуется. Мелиссу в косметологии можно применять взамен мяты, например, для приготовления отваров, которые помогают справиться с повышенной сухостью кожи, акне и отечностью.
В общем, мята и мелисса являются довольно известными и распространенными растениями, которые заметно отличаются как по внешнему виду, так и по своим свойствам. Также существуют различия во вкусовых качествах и ароматах между этими культурами.
Песто с мелиссой
Чтобы приготовить песто с мелиссой, растолките в ступке или измельчите в блендере две горсти листьев мелиссы, добавляя два зубчика чеснока, две столовые ложки обжаренных на сухой сковороде кедровых орехов и две столовые ложки тертого пармезана. После этого посолите по вкусу, влейте 100 мл оливкового масла и тщательно перемешайте до получения однородной массы. Вкус такого песто будет отличаться от классического варианта с базиликом, но при этом он будет весьма интересным. Его можно использовать для приготовления пасты, пиццы или брускетт.
Где взять мелиссу
Мелисса широко распространена в наших широтах. Вы можете приобрести ее у многих садоводов или вырастить самостоятельно на своем дачном участке или подоконнике.
Собирать мелиссу рекомендуется в июне-июле, до начала цветения. Можно сушить весь куст целиком, однако эстетически и практично будет ограничиться только листьями. Аккуратно соберите листочки, промойте их при необходимости, разложите в один слой на чистой ткани вдали от солнечных лучей и дайте им высохнуть естественным образом. После этого можно уберечь их в контейнеры или холщовые мешочки для хранения. Не имеет смысла предварительно измельчать мелиссу — она будет распадаться на мелкие частицы при добавлении в блюда. Для приготовления чая листья мелиссы можно оставлять целыми.
Замораживать мелиссу не желательно, поскольку ее листья слишком мягкие, и они быстро теряют форму, превращаясь в кашицу после размораживания. Рекомендуется оставить место в морозильной камере для более важных заготовок.
