Для успешного посева чуфы в открытом грунте без предварительной рассадной подготовки, желательно дождаться второй декады мая. В условиях средней полосы России же, оптимальное время для начала посадки чуфы составляет первые числа мая. При этом крайне важным условием является то, что температура воздуха должна достигнуть минимум +15 °C.
Что такое миндаль чуфа и как его вырастить?
Перед началом выращивания этой уникальной сортовой разновидности земляного ореха, необходимо ознакомиться с некоторыми специфическими аспектами и рекомендациями от экспертов. Следуя приведённым ниже советам, вы сможете избежать множества потенциальных трудностей и проблем в процессе культивирования.
Что это за растение?
Чуфа, также известная как земляной орех, представляет собой вид миндаля, который отличается высокой засухоустойчивостью, значительным уровнем приживаемости на различных грунтовых смесях и необычными характеристиками своих плодов. Хотя в регионах с тёплым климатом это растение может расти как многолетник, в условиях более холодного, сырого климата оно культивируется как однолетник.
Тонкая структура корневища является одной из его ключевых сущностей, на всем протяжении корней образуются мелкие клубеньки шершавой текстуры, достигающие длины до 4 см и диаметра до 1 см.
Количество собираемых плодов может варьироваться в пределах 500-800 штук в зависимости от климатических условий и методов их культивирования.
Клубеньки обладают продолговатой формой и имеют белую, плотную мякоть, которая отличается сладковатым вкусом и ярко выраженным ореховым ароматом. Листья растения, как правило, тонкие, с диаметром примерно 8-10 мм и длиной от 0,4 до 0,7 м. Стебля у чуфы довольно жесткие и толстые, с трехгранным сечением.
Кроме ботанических особенностей, стоит подчеркнуть целебные свойства этой культуры. Плоды чуфы наполняют организм множеством полезных микроэлементов и витаминов, поэтому их часто применяют в медицинских целях. Кроме того, миндаль активно используется в кулинарии, для производства кондитерских изделий и для изготовления масла.
А на вид – трава-травой…
Внешний вид растения чуфы очень схож с осоковой кочкой, однако основные отличия скрываются под землёй. На тонких корневищах растения формируются клубни, длина которых может достигать 3 см, а ширина — 1 см. Эти клубни имеют жесткую оболочку и хрустящую мякоть. Один кустик может произвести от 300 до 500 клубеньков.
— Не стоит чрезмерно поливать растение, поскольку это может привести к корневым гнилям.
— Также важно защищать клубеньки от грызунов, которые проявляют к ним сильную любовь.
Само растение отличается высокой неприхотливостью, однако для получения хорошего урожая необходимо обеспечить умеренно влажную почву с отсутствием как избытка, так и недостатка влаги. Удивительно, но несмотря на африканские корни, чуфа плохо переносит жару. Это было наглядно продемонстрировано летом 2010 года, когда в средней полосе России наблюдалось резкое повышение температуры, и чуфа дала лишь незначительное количество клубеньков. Практика показала, что оптимальная температура для её роста и развития колеблется в пределах 18-20 °C.
От рассады до урожая
Чуфа характеризуется длительным вегетационным периодом, который составляет от 150 до 180 дней. Из-за этого в средней полосе России более рационально выращивать её с использованием рассадного метода. В начале апреля я замачиваю клубеньки в воде на три дня, затем высаживаю их в отдельные стаканчики, заделывая на глубину 4-6 см. Рассада высаживается в открытый грунт 20-25 мая с расстоянием между растениями 45 см. Клубеньки необходимо немного заглубить.
| Кстати | |
|---|---|
| Чуфа не только полезна, но и обладает высокой декоративностью. Её посадки создают зелёный ковер. При размещении кустиков в ряд, можно сформировать привлекательный пушистый бордюр, что делает это растение отлично подходящим для ландшафтного дизайна. | |
Уход за чуфой не представляет особых сложностей. Полив необходимо проводить только в период засухи. Подкормки полным минеральным удобрением осуществляю 2-3 раза за лето, однако не следует их избытком, так как это приведет к чрезмерному перерастанию зеленой массы, что негативно скажется на урожае.
Уборка урожая земляного миндаля осуществляется в начале октября. В это время листья чуфы начинают желтеть. Копку желательно проводить в сухую погоду, очищая корни от земли. Затем клубеньки нужно промыть, высушить и хранить при комнатной температуре в специальном мешочке.
Посадка чуфы
Посадку клубней осуществляют в конце апреля. Глубина посадки составляет 2-3 см, а период вегетации продолжается 140-150 дней. Уборка плодов проводится в сентябре-октябре, когда листья растения пожелтеют.
В различных регионах России сроки посадки чуфы могут значительно различаться. Я придерживаюсь агротехники, которая мне кажется наиболее эффективной. Весной жду, пока дневная температура установится на уровне 15 °C. Затем заливаю клубеньки водой без добавления стимуляторов для прорастания на 3-4 дня. Делаю лунки на расстоянии 60×60 см, что позволяет окучивать каждое растение. Первая окучка производится при высоте растений в 10-15 см, вторая — при 30-40 см. После сильных дождей делаю исправления в холмиках и рыхлю почву вокруг них.
В засушливое лето начинаю поливать чуфу, когда замечаю подсыхание кончиков её листьев. В жаркие годы урожай может быть готов к 15 сентября, в то время как в обычные сезоны уборку стараюсь проводить лишь в середине октября.
В зависимости от погодных условий, с одного куста чуфы может быть собрано от 400 до 600 полноценных клубеньков, а с одной сотки — 6-10 ведер (в сыром виде). К тому же, после уборки остается значительное количество травы, которую можно использовать для приготовления настоек, чаев и лечебных подушек, раздав её родственникам и друзьям.
Молодые клубеньки чуфы имеют отличный вкус и обилие витаминов. Их можно начинать выкапывать с конца июля. Несмотря на то, что при хранении клубеньки становятся более твердыми, это не мешает им быть хорошим посадочным материалом.
Для тех, кто разводит кроликов и коз, важно отметить, что трава чуфы является отличным кормом для этих животных. Кроме того, мясо гусей, индеек и свиней, которые были подкормлены клубеньками чуфы, становится особенно диетическим и полезным.
Я сам выращиваю три сорта чуфы, которые отличает различная урожайность, размеры клубеньков, а также содержание жиров, углеводов и белков.
Изучая различные агрономические техники, я наткнулся на одну, которая включает сложные процедуры многократного удобрения и окучивания. Существуют также рассадные методы, однако, для условий средней полосы России, они не являются оптимальными — такие потери труда вряд ли оправдают минимальную прибавку урожая.
В магазинах можно встретить клубеньки чуфы неопределённого сорта, однако их всхожесть составляет всего 30-50%. Описание агротехники, прилагаемое к ним, зачастую не соответствует действительности: например, в нем указывается, что чуфа — влаголюбивое растение. Однако подобное переувлажнение лишь приведет к излишнему росту зелёной массы и незначительному количеству мелких недозрелых клубеньков. Нельзя не упомянуть и о важности освещения, о которой ничего не сказано в этих инструкциях. В действительности, при возделывании чуфы на хорошо освещённых участках можно значительно увеличить как объем, так и качество урожая клубеньков.
Выращивание чуфы и уход за ней
Лучшие условия для роста чуфы создаются на легких черноземах, однако удовлетворительные урожаи можно получить и на солончаковых землях Калмыкии, тяжелых глинах Рязани, суглинках Средней Волги и песчаных почвах Волгоградской области, включая почвы Сибири. Низкие урожаи, напротив, наблюдаются на почвах с высоким содержанием мела.
Рекомендуется выбирать участок с небольшим южным уклоном. Лично я добивался наилучших результатов на участке с лёссовыми почвами, намытыми земснарядом, собрав до 1000 орешков с куста. Чуфа также интересна тем, что её можно выращивать на любых незаборных участках без опасений быть ограбленным, так как она выглядит как обычная трава. Однако стоит отметить, что дикие и домашние животные могут значительно повредить посадки: дикие кабаны и свиньи поедают клубеньки, а козы и коровы — траву.
Мы начали выращивать чуфу на бывшей колхозной земле с 1983 года, которая была истощена продолжительным использованием. У нас участок с северо-восточным уклоном. За всё это время мы никаких удобрений не вносили. Зачем, если на корнях чуфы обитают бактерии, которые способны усваивать атмосферный азот? После сбора урожая в почве остаются многочисленные столоны, которые, разлагаясь, обогащают её азотом, что делает чуфу отличным предшественником для различных культур. Кроме этого, после её уборки удается улучшить структуру почвы.
Уборка чуфы требует значительных временных затрат. Мы выполняем это вручную, разбирая кусты на решетках с ячейками размером 8-10 мм, успевая обрабатывать 10-12 кустов за один час.
Уход за чуфой
Основные нужды растения — это прополка и полив.
Чуфа достигает зрелости к началу октября, после чего её клубни становятся доступны для сбора.
- Растению не нужны обильные поливы. Избыточное увлажнение может навредить, если вода будет застаиваться и корни начнут гнить. Чтобы этого избежать, требуется обеспечить дренаж. Вода нужна лишь в дни засухи, в то время как в период дождей лучше воздержаться от поливов.
- Первое окучивание проводится, когда куст достигает 15 см в высоту, а второе — на отметке 30 см. Рыхление – это ещё один способ улучшения роста растения.
- При избытке влаги чуфа может стать жертвой грибковых заболеваний. Профилактика и специализированные препараты используются для борьбы с вредителями и грибками.
- Когда приходит время собирать урожай, кустицы начинают желтеть. Это может происходить в начале или конце осени, в зависимости от сортовых особенностей и климатических условий. Клубни собираются вручную, осторожно подкапывая и встряхивая растения. Перед употреблением в пищу клубеньки высушиваются на солнце, а хранятся в темном и прохладном месте.
Польза плодов
Клубеньки чуфы содержат множество витаминов, минералов, жиров, сахаров и других важных веществ, которые помогают поддерживать здоровье организма. Регулярное употребление плодов земляного миндаля положительно сказывается на иммунной системе и способствует снижению уровня сахара в крови. Особенно полезно выращивать и употреблять чуфу диабетикам, детям и подросткам.
Чуфа актуальна для рациона диабетиков, детей и подростков.
Кислоты, содержащиеся в плодах, благоприятно влияют на функционирование пищеварительной системы, помогая избавиться от запоров и вздутия живота (из прошедших орехов, смешанных с молоком, можно приготовить лекарства для лечения заболеваний пищеварения). Плоды также укрепляют сердечно-сосудистую систему. Перемолоты в порошок клубни можно использовать, чтобы облегчить зубную боль.
Однако клубеньки имеют один существенный недостаток — высокую калорийность. Людям, активно старающимся похудеть или находящимся на диете, стоит ограничения в их потреблении. Кроме того, у некоторых людей может наблюдаться индивидуальная непереносимость продукта.
Чуфа — редкая культура
Чуфа, или земляной миндаль, представляет собой многолетнее травянистое растение из семейства Осоковые, которое в нашей стране также известное под названием сытья луговая. Название «чуфа» пришло к нам из Испании, и именно оттуда эта культура была введена в Россию. Чуфа пользуется популярностью в таких странах, как Судан, Марокко, Южная Америка, где вкусные клубеньки, произрастающие на корневищах растения, можно найти на овощных рынках.
Забавно, что в России эту культуру называли сытью, что прямо связано со словом «сытно», как можно увидеть в словаре В. И. Даля. Чуфа также имеет второе название — зимовник, так как это растение обеспечивало крестьян всеми необходимыми продуктами на зиму.
Немного исторических фактов о чуфе
Согласно историческим данным, злакоцветное чуфа культивировалось в Древнем Египте, однако считается, что её родиной являются Северная Африка и средиземноморское побережье. Арабы ввезли земляной миндаль в Испанию в Средние века, после чего культура быстро распространилась на территории этой страны. В России о чуфе впервые заговорили в XVIII веке; тогда потихоньку начали осознавать её ценность, а благодаря стараниям академика Н. И. Вавилова в начале прошлого века было закуплено в Европе около 16 т элитного посадочного материала и наведены несколько плантаций с чуфой. Но земляной миндаль так и не смог прижиться в России по ряду причин, включая отсутствие комплексных технологий для его возделывания и переработки.
Широкое распространение этого растения подтверждает многообразие его названий: в Египте, Судане и других арабских странах его называют сладким корнем, в Северной Африке — зулусским орехом, в Германии — земляным миндалём, в Португалии и Бразилии его именуют клубневой травой, в Северной Америке — камышовым орехом.
С. В. Голицын, Ю. В. Шеченко
Особенности осокового растения
В тёплом климате чуфа может быть выращена как многолетник. Но в Черноземье и других более прохладных и влажных условиях (например, Сибирь, Урал, Северо-Запад России) она успешно приживается как однолетник. Обычно высота этого растения достигает 0,3–0,8 м. Кустистая структура чуфы позволяет ей адаптироваться к различным типам почвы, она устойчива к засухе, однако плохо переносит переувлажнение и демонстрирует хорошую урожайность лишь на плодородной рыхлой земле. Лучше всего сажать чуфу на солнечных участках, расположенных на юго-восточной стороне вашего огорода, так как соседство с высокорослыми растениями может оказать негативное влияние.
Лично у меня не было никаких трудностей с выращиванием чуфы – я посадила её сразу в землю, и она росла сама в течение трёх лет, пока не вымерзла. Эти кустики, похожие на травяные кочки, напоминали ландшафт болота. В первый год мы, конечно, выкапали и ели её, но потом интерес немного иссяк — так как очищение клубеньков оказалось довольно трудоемким процессом.
НадеждаАА, Алтай
http://dacha.wcb.ru/index.php?showtopic=16851
Таблица: биологическое описание чуфы
| Части растения | Описание |
| Корневая система | Тонкие корневища с мелкими коричневыми клубеньками, обладающими шершавой кожицей (длина до 3,5 см, в диаметре — 0,5–1 см), на одном растении может находиться от 200 до 1000 клубней в зависимости от условий их выращивания. Клубеньки напоминают продолговатую фасоль, а внутри их находится белая твёрдая мякоть со сладковатым привкусом и характерным ореховым ароматом. |
| Листья | Тонкие, но плотные линейные листья, достигающие в диаметре до 10 мм и длиной около 0,5–0,6 м. |
| Цветы | Маленькие, хрупкие метёлочки, длина которых примерно 0,6–1 см, собранные в невзрачные светло-бежевые зонтики. |
| Стебель | Несмотря на то, что он не толстый, стебель прочный и жесткий, имеет трёхгранную форму, что характерно для осок. |
Отзывы
Как я уже упоминал ранее, было проведено три эксперимента. В результате самым урожайным оказался рассада. То есть в середине апреля семена чуфы были посажены в мешочки, выполненные из агроспана 20. Субстрат — кокос. 15 июня растения были посажены в открытый грунт. Придётся окучивать и укрыть их — и несмотря на все трудности, мы всё-таки получили небольшой урожай. В следующем году продолжим программу посадки.
Villa Sozont, Тюмень
https://www.ruhot.net/video/x5KYReNPAEM/chufa-zemly.html
Я хочу сразу подчеркнуть, что на участке, где вы планируете заниматься выращиванием чуфы, не должно быть никаких кротов, землероек и мышей. Это животные очень любят чуфу и могут нанести значительный ущерб, уничтожая до 90% клубеньков. Размер кочек будет варьироваться в зависимости от множества факторов — от освещенности, влажности почвы, проводите ли вы рыхление после дождей, удобряли ли три раза коровяком, добавляли ли древесную золу или даже золу от стеблей подсолнечника в лунки при посадке. К сожалению, у меня кочки получались примерно 20 см в диаметре. Самым трудоемким этапом при выращивании чуфы остается уборка урожая. Но если у вас будет от 20 до 40 кустиков, это уже не так заметно. Я рекомендую сделать небольшое сито с решеткой из пластмассы, с отверстиями, через которые клубеньки чуфы не могли бы провалиться, а земля свободно высыпалась.
Shtanko
http://dacha.wcb.ru/index.php?s=5d4f448b9e405fa0ed3b331ff49a7826&showtopic=16851&st=20
Я выращиваю чуфу без особых неприятностей (у меня свои семена). Клубеньки перед посадкой замачиваю на 3 дня и меняю воду дважды в день. Сажаю непосредственно в грунт в конце мая (Центральное Черноземье). После посадки проводятся соответствующие окучивания (из одного клубенька вырастает куст из 50-100 побегов). Убираю урожай поздней осенью (в конце сентября — октябре).
ЮВ
https://forum.prihoz.ru/viewtopic.php?t=2080
Чуфа — это нестандартная культура, поэтому вряд ли её можно охарактеризовать как высокопродуктивную — только в промышленных масштабах, однако по своим вкусовым качествам это настоящий орех, а в плане пользы она гарантирует приличную отдачу. Если у вас уже растут овощи и зелень на огороде, то пришло время заняться орехами. Тем более что чуфа не займет много места, а на вашем столе появится интересный и питательный продукт, который вы вырастите собственными руками.
