Старайтесь удалять в нижней части лозы листья, которые больше не приносят пользы. Точно так же рекомендуется избавляться от лишних побегов в тот момент, когда рост лозы или куста прекращается — этот процесс можно распознать по прямостоящей верхушке. Если верхушка согнута, это означает, что растение продолжает расти, и удалять ее на данном этапе нецелесообразно.
Как ускорить созревание винограда в августе и сентябре
Поздняя весна, холодное лето, заболевания растений и вредители могут замедлить развитие виноградных кустов, или же вы проявили чрезмерную жадность и допустили перегруз кустов гроздями — все эти факторы могут быть причиной задержки созревания ваших ягод. Важно понимать, что чем раньше мы соберем урожай, тем больше времени останется лозам для отдыха и подготовки к зимнему периоду. Однако, пока гроздья висят на лозах, все силы растения направлены на придачу урожая.
Чеканка, представляющая собой прищипку верхушек лоз, является одним из методов управления ростом. При этом важно оставить над гроздью около 12–15 листьев. Это объясняется тем, что куст тратит свои ресурсы на формирование молодых листьев, которые постоянно появляются на верхушках побегов. В результате чеканка останавливает этот процесс, позволяя растению перенаправить свои силы на созревание ягод и самой лозы.
Однако отметим, что чеканку необходимо проводить не всегда, а лишь после остановки роста лозы. Прекращение роста можно определить по форме коронки: если она выпрямилась, это сигнал к тому, что можно начинать процесс прищипки; если же она осталась согнутой, выполнять чеканку нежелательно. Многочисленные наблюдения виноградарей свидетельствуют о том, что чеканка может приводить к активному росту пасынков и пробуждению спящих почек, что может повлиять на последующий урожай.
Вершина лозы называется коронкой.
Видео: как и зачем делают чеканку
Кольцевание
Данный метод применяется, когда ягоды начинают спеть и становятся мягкими. Для кольцевания необходимо снять полоску коры шириной 3–5 мм по кругу на лозе ниже места крепления виноградной грозди. Это приводит к тому, что питание и вода, идущие от корней, поступают исключительно вверх, в то время как излишки питательных веществ из листьев не возвращаются ниже этого кольца. В результате все полезные вещества остаются в верхней части растения, что способствует увеличению размера ягод и ускорению их созревания.
Кольцевание винограда подразумевает срез полоски коры на лозе ниже кисти, однако выше рукава.
Следует отметить, что данный метод может негативно сказаться на состоянии всего куста и привести к его истощению. Кольцевать следует только лозы, которые будут удалены во время осенней или весенней обрезки. На многолетних рукавах не должно быть никаких срезов.
Можно ли ускорить созревание
С помощью простых агротехнических приемов можно собрать урожай спелых ягод на 1-2 недели раньше запланированного срока.
Использование методов форсирования созревания винограда обосновано в следующих случаях:
- если плоды не торопятся спеть из-за неблагоприятных погодных условий, как поздняя весна и холодное лето;
- при выращивании винограда на продажу: ранний виноград имеет более высокую цену и раскупается быстрее;
- если вам хочется пораньше насладиться сладкими ягодами.
Важно правильно проводить процессы ускорения созревания, чтобы не потерять весь урожай.
Методы ускорения созревания
Существует множество методов, позволяющих ускорить созревание плодов винограда различных сортов.
Давайте подробнее рассмотрим, что можно сделать, чтобы виноград вызрел быстрее и имел более крупные ягоды.
Кольцевание
Суть данного метода заключается в искусственном приостановлении оттока органических веществ, вырабатываемых листьями, в корневую систему и многолетние части куста. Благодаря кольцеванию соки растения и содержащиеся в них минеральные вещества начинают активнее питать грозди, что способствует ускорению их созревания.
На заметку! Кольцевание используется как для ускорения созревания, так и для повышения урожайности. В зависимости от поставленной цели процедура выполняется в разные периоды.
Если целью является увеличение количества ягод в гроздьях, кольцевание следует проводить до цветения. При необходимости увеличить размер плодов — после цветения, а для ускорения созревания — когда ягоды уже сформированы и наполнились.
Для кольцевания необходимо сделать два круговых надреза на коре остро заточенным ножом через каждые 3–5 мм и удалить тонкую полоску коры между надрезами. Данная рана заживает долго и препятствует сокодвижению в обратном направлении. Некоторые виноградари используют проволоку, которая плотно наматывается в несколько витков у основания плодовой стрелки после окончания цветения.
Кольцевание для ускорения созревания не следует проводить на молодых виноградных кустах, побегах и сучках замещения, поскольку окольцованные лозы не оставляют возможности для плодоношения в следующем году.
Регулярное выполнение этой процедуры может привести к гибели кустов, так как нарушается накопление питательных веществ растением и оно начинает истощаться. Поэтому кольцевание выполняется только в случае необходимости и на отдельных плодовых побегах.
Нормирование
Не редки случаи, когда и погода благоприятная, и уход за виноградником правильный, но ягоды все равно созревают медленно. Причина медленного созревания часто заключается в перегрузке куста, что является распространенной ошибкой начинающих садоводов, стремящихся получить большой урожай.
Внимание! Нормирование — это простой и эффективный метод, заключающийся в удалении избыточных гроздей.
Как правило, в начале лета оставляют по 2 грозди на каждой лозе. Если созревание ягод задерживается, рекомендуется убирать те грозди, которые находятся выше по лозе. Если на каждом побеге уже имеется по одной грозди, следует удалять самые мелкие и недоразвитые.
Также желательно провести прореживание ягод в самих гроздьях. В первую очередь убирать надо недоразвитые и поврежденные экземпляры, а также те, что располагаются в середине кисти. При этом вырезать требуется не более 20% от общей массы ягод.
Пасынкование
Удаление виноградных пасынков заключается в полном или частичном выламывании молодых побегов. Пасынкование проводят для ограничения роста новых побегов и перенаправления всех сил куста на созревание лозы и гроздей.
Справка! Пасынки — это побеги, растущие из почек, расположенных в пазухах листьев.
Дальнейшая формировка куста
После обрезки пасынков, листьев и слабых побегов наш молодой виноград уже не выглядит как куст, однако ничто не препятствует созреванию ягод. В этом году их немного, но кусту всего второй год. Чтобы ускорить созревание ягод и вызревание лозы, не помешает подкормить растение калийным удобрением.
Весной мы продолжим формировать виноград таким образом, чтобы он создавал затенение на нашей террасе. Двухлетняя лоза станет горизонтальным рукавом, а растущие по всей длине вертикальные побеги создадут тень для террасы. В конечном итоге, это поможет создать комфортное пространство для отдыха.
Желаем вам спелого винограда и всего наилучшего.
Как ускорить созревание?
Чем раньше будет проведена уборка виноградных кустов, тем лучше лоза успеет отдохнуть и подготовиться к зимовке, а также к будущему урожаю. Поэтому для виноградарей крайне важно регулярно проводить мероприятия, направленные на ускорение созревания ягод.
- Правильный выбор почвы. Земля должна быть рыхлой и дышащей. Это можно достичь, смешивая песок с обычным грунтом и речной галькой. Виноград медленно созревает, например, на глинистых почвах.
- Выбор места для посадки. Участок должен быть солнечным, хорошо прогреваемым и защищённым от северных ветров.
- Верное расположение рядов виноградника. Основная задача этого метода заключается в размещении кустов таким образом, чтобы они не затеняли друг друга и не мешали развитию друг друга.
- Прекращение полива. При избытке влаги ягоды созревают медленнее, поэтому этот способ особенно эффективен для поздних сортов винограда.
- Прореживание гроздей. Нужно удалять неразвитые, испорченные, нестандартные или вялые ягоды (рекомендуется прореживать до 20% от общего количества). На лозе желательно оставить одну, самую тяжелую кисть винограда.
- Удаление нижних листьев, так как они бесполезны. Эти листья забирают питание от куста, но не отдают его гроздям. Кисть получает необходимые вещества от верхних листьев. Но если лето жаркое, удаляйте листья осторожно, чтобы избегать попадения прямых солнечных лучей на созревающий виноград. В противном случае на ягодах могут появиться солнечные ожоги.
- Внесение удобрений. Для ускорения созревания применяются фосфорные и калийные подкормки, а также молибденовокислый аммоний. Удобрения необходимо использовать в соответствии с техническими рекомендациями, присущими разным периодам вегетации лозы. Следует учитывать особенности применения удобрений: например, фосфорные удобрения рекомендуются для поздних сортов винограда.
- Нормирование и пасынкование. Удаляются все побеги без плодов, пасынки. Эту процедуру нужно проводить регулярно на протяжении всего сезона. На каждом побеге оставляют одну гроздь (в северных регионах) и по две-три в южных областях для мелкоплодных сортов, остальные кисти подлежат обрезке секатором.
- Чеканка. Данный метод применяют, когда ягоды начинают зреть. Суть процедуры заключается в удалении верхушек побегов, которые отсекаются секатором до первого листа. Всегда должно оставаться 12-15 листьев над гроздью. Чеканка помогает перенаправить питательные вещества с побегов на ягоды и на стебель. В результате усиливается одревеснение растения, а процесс созревания гроздей ускоряется.
- Кольцевание виноградной лозы. Этот метод может увеличить урожайность, ускорить созревание плодовой массы и способствует формированию более крупных ягод. Питательные вещества из корней идут вверх, а обратно от листьев вниз не поступают. Чтобы достичь различных целей, процедуру проводят в разные периоды вегетации. Если необходимо повысить количество урожая, кольцевание выполняется, когда ягоды имеют размер с горошину. Для этого необходимо сделать кольцеобразный надрез шириной около 5 мм острым ножом под нижней гроздью. Если важно быстро найти спелость плодов, то кольцевание проводят до начала их роста и созревания, окольцовывая плодовую стрелку у основания. Не следует осуществлять кольцевание на многолетних побегах, так как это может привести к истощению растения.
- Сворачивание побега (лозы) кольцом. Стебель с кистью винограда аккуратно заворачивается кольцом, располагающимся параллельно земле или слегка наклонным. Эта техника целесообразно применять, когда ягоды уже начали созревание.
- Перекрут грозди. Эта перестановка проводится, когда ягоды начинают менять окраску при созревании. Кисть поворачивается обратной стороной к солнцу (при этом не стоит выполнять манипуляции сразу после дождя). Этот метод не рекомендуется использовать для всех сортов винограда.
- Повышение температуры воздуха около кустов. Этот подход особенно актуален для поздних и средних сортов, особенно при холодном лете. Для накопления тепла в винограднике рабочие раскладывают между рядами насаждений тротуарные плитки, бутылки с водой и камни (земля днём хорошо прогревается и ночью не остывает). Также можно устанавливать экраны вдоль рядов из фольги или пленки. В ночное время кусты можно полностью укутывать агроволокном или пленкой для сохранения тепла.
Другие методы и применение препаратов
Помимо основных методов формирования лозы или куста, существуют и вспомогательные методы. Они связаны с пасынкованием — удалением так называемых пасынков, которые являются вторичными ответвлениями, развивающимися из прошлогодних почек. Чем скорее будут удалены пасынки (желательно на стадии их зачатия), тем больше питательных веществ будет получать основная структура: главные ветви и сам куст (или лоза). Это позволит быстрее вырастить и созреть виноград.
При этом следует удалять больные и приросшие к побегам гроздья. Поворачивайте незрелые кисти на 60 градусов с целью равномерного их освещения со всех сторон.
Тем, кто живёт в средней полосе России или Уральском регионе, где лето короткое, может дополнительно утеплить виноградник. Это достигается за счёт обкладывания земли черной плиткой и камнями, которые хорошо нагреваются на солнце. После захода солнца этот камень отдает накопленное тепло, подогревая грунт под ним. В таких условиях лучше всего применять раннеспелые сорта, так как они созревают быстрее.
В качестве препаратов можно использовать удобрения на основе калия, магния и фосфора. Фосфоросодержащие составы относятся к некорневой подкормке и могут использоваться в других формах. Например, молибденовокислый аммоний также служит стимулятором роста.
Соли фосфора и аммония являются удобрениями, которые обычно выпускаются в виде солевых элементов. Их разводят в количестве 10 г на ведро воды. За две недели до цветения винограда производят внекорневую подкормку, распыляя раствор на листья и зачаточные кисти, которые ещё не распустились. Для достижения наилучших результатов лучше всего проводить эту процедуру при заходе солнца или сразу после него.
Чтобы простимулировать рост новых ветвей и завязей, можно выполнить кольцевание — удаление небольшой полосы коры в нужном участке. Это позволяет предотвратить движение органических веществ обратно вниз, тем самым направляя их на развитие верхней главы растения.
Органические вещества, образующиеся в окольцованной ветви, идут на вызревание кистей, расположенных выше места кольцевания.
Однако следует помнить, что кольцевание нельзя осуществлять на многолетних ветках, так как это может привести к истощению нижней части куста и ослаблению корней, что в итоге может повредить все растение.
Советы
Виноград окончательно дозревает и достигнет полной зрелости, когда садовод учтёт все факторы, препятствующие его развитию. В дополнение к вышеописанным мерам помогут и другие рекомендации, представленные ниже.
Не выбирайте сорта, не соответствующие климатическим и погодным условиям вашего региона. Если вы начинающий садовод, попробуйте высадить сорта, такие как Краса Севера или Космонавт, которые отличаются холодостойкостью.
Следите за состоянием виноградника и не позволяйте уходу уходить на самотёк. Виноград требует постоянного ухода хотя бы раз в день. Регулярно обходите свои посадки каждое утро и при обнаружении нарушений немедленно принимайте соответствующие меры.
Не используйте удобрения, предназначенные для других садовых культур. Например, у вишни есть свои средства борьбы с вредителями, отличающиеся от тех, что применяются для винограда. Приобретая нужные удобрения и средства защиты, обязательно следуйте приобретенным инструкциям по их применению. Превышение дозировки может привести к перенасыщению и гибели растения, а недостаточное количество не даст эффекта. Также включайте в комплексный уход народные средства — это поможет улучшить состояние винограда.
О том, как ускорить созревание винограда, смотрите в дальнейшем.
