В первой половине XX века селекция красномякотных сортов яблок в Соединенных Штатах Америки достигла нового уровня. Были созданы множество таких сортов, однако большинство из них принадлежали к категории так называемых крэбов (crab apple — дикое яблоко, кислица).
Яблоки с красной мякотью – внутренняя красота
Интерес опытных садоводов всегда привлекают необычные новинки и диковинки. Пожалуй, нет более традиционной культуры, чем яблоня. Она изучена со всех сторон и, казалось бы, чем-то удивить её сложно. Тем не менее, селекционеры продолжают черпать вдохновение из классических форм и создавать сорта, которые способны привлечь внимание даже самых взыскательных коллекционеров.
В частности, в последние годы наблюдается рост популярности красномякотных сортов яблонь, которые были выведены без прибегания к методам генетической модификации. В данной статье мы рассмотрим несколько сортов такой селекции, которые были получены за пределами России и с которыми хотим познакомить наших читателей.
Немного истории
Первые упоминания о красномякотных яблочных сортах появились в различных странах мира. Например, в конце XVIII века, на территории современного Эстонии в усадьбе Суслепа (Suislepa) был отмечен сорт народной селекции, известный как Суйслепское или Малиновка. Это название было дано сортам благодаря цвету плодов, розоватой кожуре и мякоти с красными жилками.
Впервые этот сорт был описан французским помологом А. Леруа в 1845 году. По одной из версий, он французского происхождения, в то время как по другой версии представляет собой сеянец персидской яблони. В 1824 году в США в каталогах питомников впервые появился сорт европейского происхождения, названный Surprise. Это название он получил из-за своей красной мякоти, под бледно-жёлтой кожурой.
Другим примером является сорт Bloody Ploughman (Кровавый пахарь), который был описан в Шотландии в XIX веке. Согласно местной легенде, некий крестьянин был пойман за кражу яблок и был убит. Его жене принесли эти яблоки, которые она выбросила в компостную кучу, и оттуда вскоре выросло деревце с кровавыми плодами. В Германии в 1879 году члены садоводческого общества Victoria впервые упомянули сорт Blutapfel (Кровавое яблоко).
В первой половине XX века селекция красномякотных сортов в США поднялась на новый уровень. Были разработаны множество новых сортов, среди которых преобладали так называемые крэбы (crab apple — разновидность диких яблок). Многие сорта, выведенные в это время, имели несколько серьезных недостатков, таких как низкая урожайность и плохое качество плодов, которые, как правило, были маленькими (в диаметре до 4 см), с жесткой мякотью и с посредственными вкусовыми качествами, годными лишь для переработки — в процессе варки они давали красивый красный сироп.
На сегодняшний день известно множество сортов яблонь с красной (Red Fleshed) или розовой (Pink Fleshed) мякотью. Однако крупная часть из них унаследовала недостатки своих родительских крэбов и остаётся невкусной. Лишь небольшое число сортов радуют плодовыми характеристиками высокой степени качества.
Красномякотные яблони — характеристики и интересные сорта
Все красномякотные сорта яблонь обладают определёнными общими характеристиками:
• Кора, молодые листья и цветы имеют розоватый или красноватый оттенок
• Рост и развитие саженцев происходит медленнее, поскольку все силы направлены на формирование корневой системы, однако уже на 2-3 год они начинают давать плоды
• Зацветают позже стандартных сортов и цветение у них неравномерное (происходит с нижней части дерева к верхней)
Для полноценного роста, развития и плодоношения красномякотным яблоням необходимы легкие и средние суглинки, супесчаные почвы или чернозем. Особое внимание стоит уделить освещению; чем больше света получает деревце, тем ярче будет окрашена мякоть.
Сорт красномякотной яблони Байя Мариса
Раннезимний сорт Байя Мариса способен принести вам значительный урожай яблок — в среднем до 20 кг с одного дерева. Это среднерослое дерево отличается высокой морозостойкостью и средней устойчивостью к парше. Урожай созревает в последней декаде сентября. Плоды красного цвета с белыми вкраплениями, каждый из них весит в среднем 180-200 г. Мякоть поразительно сочная, плотная и имеет необычный красный оттенок. Вкус яблок отличается приятной кисло-сладкой нотой и тонким ароматом. Сорт широко используется в кулинарии, включая сушку и консервацию, и примечательно, что даже при варке ломтики сохраняют свою форму.
Сорт красномякотной яблони Редлав Одиссо
К самым скороплодным красномякотным сортам относится Редлав Одиссо. Этот сорт созревает на 2-3 недели раньше, чем Байя Мариса, а цветение происходит в год посадки. Дерево среднерослое (до 3,5 м), это растение высокоустойчиво к парше. Плоды отличаются крупными размерами (от 200 г), округло-продолговатой формы, окрашены в темно-красные тона. Мякоть ярко-красного цвета с белым ободком, сладкая и хрустящая, с приятным кисло-сладким вкусом. Если вы решите заложить на хранение урожай сорта Редлав Одиссо, сможете наслаждаться ароматными яблоками вплоть до февраля.
Сорт красномякотной яблони Редлав Эра
Скороплодный сорт Редлав Эра стал первым, который подарил миру яблоки с красной мякотью. Благодаря тёмно-бордовому цвету коры и листьев с фиолетовым оттенком, эту яблоню широко используют ландшафтные дизайнеры в своих проектах. Габариты растения средние.
В период плодоношения дерево усыпано ярко-красными круглыми яблоками с белой прожилкой, с весом каждого плода от 150 до 180 г. Сочная и хрустящая мякоть обладает десертным кисло-сладким вкусом. Интересно, что через 2-3 недели после сбора урожай показывает свои наилучшие вкусовые свойства. По своим полезным характеристикам сок из яблок Редлав Эра сопоставим с гранатовым за счет содержимого большого количества витаминов и антиоксидантов!
Сбор урожая осуществляется в середине сентября. Сорт демонстрирует превосходные качества хранения: если яблоки помещаются в прохладное место, их можно будет наслаждаться до самой весны. При стерилизации, варке и выпечке как цвет, так и вкус яблок не теряются.
Интересные новинки питомника растений Поиск
Княженика
Княженика, также известная как арктическая малина, — это культура, произрастающая в северных широтах. Она ценится не только за свои лечебные свойства, но и за свою декоративную привлекательность. Сорта Анна, Беата и Меспи отличаются высокой урожайностью. Это многолетний полукустарник, который вырастает до 25 см в высоту. Листья тройчатые, морщинистые, с черешками и двумя прилистниками. Цветение происходит в конце апреля — начале мая, розовые цветки расцветают в течение 25-35 дней. Для обильного плодоношения необходим сорт-опылитель. Плоды созревают с июня по сентябрь, представляя собой сборную костянку из 25-50 мелких ягод, напоминающих на вкус малины. Они имеют очень приятный, сладко-кислый вкус и аромат.
Сорта Марика и Тария цветут в мае, их цветки — розовые. Плоды тёмно-красные, сочные, ароматные и сладко-кислые по вкусу созревают в июне-июле. Для этих сортов также требуется перекрестное опыление. Листья зелёные, и осенью меняют свой цвет.
Новые сорта ремонтантной малины, выведенные российскими селекционерами, выделяются своими отменными вкусовыми качествами и высокой урожайностью. Как правило, данные сорта меньше подвержены заболеваниям, что позволяет свести к минимуму или вовсе отказаться от обработки химическими веществами от вредителей и болезней.
Малина
Малина карликовая Руби Бьюти — ранний бесшипный сорт, который плодоносит в июле-августе. Куст компактный, его высота достигает до 1 метра. Ягоды небольшие или средние, сладкие и очень вкусные. Урожайность данного сорта составляет 1,5 кг с куста. Морозостойкость сорта достигает до -29ºС. Этот сорт идеально подходит для выращивания в контейнерах на балконах.
Малина черноплодная представляет собой настоящую экзотику для наших участков. Большинство сортов этой малины не требуют особых условий для выращивания. Созревшие ягоды имеют вкус, напоминающий шелковицу, и практически не обладают кислинкой. Регулярное употребление черной малины может привести к очищению организма от тяжелых металлов и радионуклидов, повысить уровень гемоглобина, улучшить состояние кожи и зрения, а также снизить риск развития злокачественных новообразований.
Ягоды малины сорта Бристоль мелкие, почти черного цвета и покрыты серым налётом. Куст этого сорта среднерослый, а ветки очень ветвистые и густо покрыты сильными шипами.
Смородина
Смородина золотистая ценится за свою зимостойкость, теневыносливость и устойчивость к болезням. Она не предъявляет высоких требований к составу почвы. В течение длительного времени в Европе эту культуру использовали исключительно в качестве декоративного растения из-за ее яркого цветения. Каждый сорт отличается уникальными вкусовыми качествами, которые могут напоминать сочетание красной смородины с сахаром, сладкой малины и других ягод.
Всего лишь 100 г ягод золотистой смородины способны зарядить энергией на целый день, повысить физическую выносливость, улучшить аппетит, усилить мозговую активность и укрепить сердечную мышцу.
Смородина золотистая сорта Валентина характеризуется поздним сроком созревания. Куст этого сорта среднерослый. Ягоды имеют среднюю массу 1,4 г, черного цвета, сочные и плотные. Вкус данных ягод кисло-сладкий, с освежающим ароматом. Обратите внимание, что для успешного опыления необходимо наличие других сортов золотистой смородины.
Лучшие сорта красных яблок
Для яблонь сортов с красной мякотью характерны небольшие высоты, крепкая форма ствола и обилие плодов.
Байя Мариса (Baya Marisa)
Главной особенностью плодов этого сорта является их окраска: они красные с белыми точками. Яблоки отличаются сочностью, кисло-сладким вкусом и плотной красной мякотью. Урожай может храниться до января, при этом практически не утрачивает своих товарных качеств. Основной недостаток яблонь сорта Baya Marisa — это высокая вероятность поражения паршой и мучнистой росой. Тем не менее, сорт демонстрирует неплохую морозоустойчивость.
Урожай наступает в годы плодоношения.
Пинк Перл (Pink Pearl)
Это необычный сорт яблок: плоды светло-зеленые с красноватым оттенком, а внутренняя часть ярко-розовая или даже красная. Мякоть мелкозернистая, сочная и плотная. Яблоки обладают ярким ароматом, а вкус сладкий с пикантной ноткой, что делает их одними из самых сладких красных яблок. Урожай может храниться до четырех месяцев после сбора, сохраняя при этом свои качества. Однако яблони сорта Pink Pearl плохо противостоят мучнистой росе и парше.
Урожай наступает в годы плодоношения.
Редлав Одиссо (Redlove Odysso)
Дерево сорта отмечено розовыми цветками и красными листьями на молодых побегах. Плоды также красного цвета, крупные и сочные, с кисло-сладким вкусом. При переработке мякоть не окисляется и сохраняет красноватый оттенок. Для хорошего хранения яблок важно поддерживать умеренно низкую температуру, так как сильный холод они не переносят. Культура проявляет высокую устойчивость к парше и среднюю — к мучнистой росе.
Урожай наступает в годы плодоношения.
Редлав Эра (Redlove Era)
Яблони сорта обладают темно-малиновыми цветами и зелеными листьями с красноватым отливом. Плоды округлые и темно-красные, с кисло-сладким вкусом. Наилучшие вкусовые качества яблоки сорта Redlove Era проявляют через 3-4 недели после сбора. Деревья устойчивы к парше, но могут подвергаться поражению мучнистой росой.
Урожай наступает в годы плодоношения.
Винерпо (Vinerpo)
Плоды этого сорта среднего размера, темно-красные, иногда с фиолетовыми полосками. Мякоть розовая, очень нежная и сочная. Примечательно, что у разных плодов с одного дерева мякоть может иметь разный оттенок и интенсивность. Особенностью сорта Vinerpo также является то, что листья у деревьев имеют зеленый цвет, а не красноватый. Культура устойчива к парше и мучнистой росе.
Урожай наступает в годы плодоношения.
Теперь вы знаете, какие яблоки с красной мякотью выбрать, а также на что обращать внимание при посадке саженцев. Таким образом, у вас есть все шансы на вашем участке вырастить дерево с оригинальными плодами.
Серия сортов Redlove
Серия сортов под названием Redlove была выведена в Швейцарии селекционером Маркусом Кобелтом. В неё входят сорта Sirena, Era, Circe, Calypso, Odysso. При создании этой серии Кобелт использовал перекрестноопыляемые сорта с красной мякотью, которые изначально давали плоды низкие по вкусовым качествам (такие как Royal Gala, Braeburn и другие).
Все сорта яблок с красной мякотью в серии Redlove характеризуются розовыми цветами и красными листьями на молодых побегах. Каждый из перечисленных сортов имеет свои преимущества и недостатки. Например, у сорта Sirena (Сирена) плоды настолько кислые, что с 2014 года питомник Lubera (владелец сорта) прекратил реализацию посадочного материала этого сорта.
Сорта Calypso (Калипсо) и Circe (Цирцея) демонстрируют вариативность вкусовых качеств в зависимости от климатических условий в вегетационный период; их основной недостаток — это короткий срок хранения плодов после сбора урожая.
Мы остановились на двух сортах этой серии — Odysso и Era.
Redlove® Odysso®
Деревья этого сорта яблок цветут с апреля по май и начинают плодоношение со второго года после посадки. Плоды красного цвета, большие (в среднем 190—210 г), мякоть кисло-сладкая, сочная, с высокими вкусовыми качествами (из всей серии Redlove у этого сорта самые сладкие яблоки). Мякоть не окисляется во время переработки и сохраняет свой цвет.
Урожай созревает в начале октября, плоды могут храниться до февраля, но плохо переносят низкие температуры хранения. Спустя 3—4 недели после сбора яблоки проявляют свои наилучшие вкусовые качества. Это характерно для всех сортов из этой серии.
Устойчивость сорта с красной мякотью к парше высокая, к мучнистой росе — средняя.
Redlove® Era®
Дерево сорта является слаборослым. Плоды округлой формы, темно-красного цвета, средняя масса составляет 160 г. Вкус отличается кисло-сладким, и соотношение кислот и сахаров в плодах сбалансировано. Урожай созревает в середине сентября и может храниться до декабря.
Яблоки на срезе не окисляются, и подходят как для употребления в свежем виде, так и для переработки — для приготовления пюре, фруктовых салатов и сушки.
Сергей ЛИСОВСКИЙ, Валерий ФРОЛОВ, Василий АНАКА
Описание сортов
К сожалению, большинство фруктовых питомников сосредотачивает свои усилия на продвижении сортов яблонь с розовой мякотью, которые в основном являются зарубежной селекцией. За исключением специфических сортов с красной мякотью, целенаправленной селекцией таких сортов занимались в основном зарубежные селекционеры. Однако часто за красивой упаковкой скрывается безвкусный продукт, который может стоить значительные деньги. Поэтому прежде чем приобретать посадочный материал, важно ознакомиться с характеристиками ассортимента, который отличается наиболее ценными вкусовыми и товарными качествами.
Все сорта с красной мякотью, как правило, отличаются высокой скороспелостью, хорошей зимостойкостью и морозостойкостью, а также устойчивостью к парше.
Байя Мариса — это раннезимний немецкий сорт, полученный в 2009 году. Яблоки крупные, имеют красный оттенок с белыми точками. Сочная красная мякоть проявляет кисло-сладкий вкус и деликатный аромат. Сбор урожая происходит в сентябре, и яблоки могут храниться до января.
Яблоки сорта Байя Мариса.
Пинк Перл — это сорт из солнечной Калифорнии, выведенный в 1944 году. При селекции использовался генетический материал яблони Недзвецкого. Этот сорт выделяется необычным сочетанием цвета наружной кожицы и мякоти. Кожица имеет зеленовато-желтый оттенок, а ароматная сердцевина ярко-розовая. Яблоки очень сочные и имеют терпкий вкус, который напоминает одновременно малину и грейпфрут. Урожай собирается в конце августа, а храниться плоды могут до декабря.
Яблоки сорта Розовый жемчуг.
Винерпо — это зимний сорт из Аргентины. Плоды крупные, темно-красные, с фиолетовыми полосками, а внутри имеют красно-розовый цвет, очень сочные и кисло-сладкие. Урожай собирают в конце сентября, и храниться они могут до января-февраля.
Яблоня сорта Винерпо.
Джерси — это раннезимний сорт. Плоды крупные, с красной кожурой. Мякоть яблок темно-розового цвета, очень сочная, хрустящая и обладает приятным кисло-сладким вкусом и легким ароматом. Зрелость наступает в конце сентября, а храниться плоды могут до января.
Сорт яблок Джерси.
Red Passion — это новый позднелетний сорт. Яблоки средней величины, с ярко-красной кожицей и темно-розовой мякотью. Мякоть сочная, хрустящая, обладает выраженным ягодным вкусом. Зрелость плодов наступает в конце августа, и срок хранения напоминает до октября. Дерево имеет компактные размеры и проявляет высокую декоративность. Устойчивость к парше высокая.
Сорт яблок Ред Пассион.
Тринити — это позднелетний сорт яблок с темно-розовой мякотью, обладающей десертным вкусом. Дерево высокоурожайное и компактное, что делает его идеальным для небольших участков. Оно характеризуется хорошей зимостойкостью и устойчивостью к грибковым инфекциям. Сок из яблок сорта Тринити темно-розового цвета и по своим свойствам схож с гранатовым соком.
Описание и фото сортов яблонь
Существует множество сортов яблонь с розовой и красной мякотью, и каждый из них по-своему уникален. Дерево с красными цветами, затем покрывающееся яблоками, выглядит очень эффектно. Сорта с красной мякотью имеют общие характеристики:
- цветение происходит позже, чем у обычных сортов;
- цветение имеет красный оттенок;
- кожура и мякоть имеют красный оттенок;
- позднее созревание плодов.
Одиссо (Odisso)
Яблоня с красной мякотью от швейцарских селекционеров. Яблоня осенного и зимнего периода, плоды которой созревают в сентябре. Средний вес яблока составляет 200 г, хотя возможно и больше. Форма плода продолговатая и напоминает цилиндр, а кожица имеет ярко-красный цвет. Мякоть розовато-красная, хрустящая и сочная, обладают легким кисло-сладким вкусом. Яблоки употребляют как в свежем виде, так и в консервированном. Дерево имеет средний размер, занимает немного места в саду и радует высокими урожаями. Одиссо устойчива к болезням, особенно к чесотке.
Блуди Плугман (Bloody Ploughman)
Сорт был выведен в США из сортов казахской яблони. Это невысокое дерево с темно-зеленой листвой и розовыми цветками. Созревание происходит в сентябре, а масса плодов составляет 130-150 г. Плоды имеют красную мякоть и очень сладкий вкус. В сильные морозы это дерево не замерзает и не подвержено болезням. В уходе сорт не капризен, требуя регулярного полива только в первый год после посадки.
Сирена (Sirene)
Летняя красная яблоня с впечатляющей высотой (до 3 м) и красной мякотью. Крона растения имеет обильную листву и округлую форму. Плодоносить начинает через два года после посадки. Яблоки среднего и крупного размера, с массой 150-180 г, имеют темно-красную кожуру и сладкую, сочную мякоть. Сирена проявляет хорошую устойчивость к морозам и болезням. Дерево требует солнечного места для роста. В первый год после посадки необходимо обеспечить частый полив и выполнить обрезку весной.
Ред Мун (Red Moon)
Этот осенне-зимний сорт нового поколения получил свое название благодаря своей ярко-красной окраске и был выведен селекционерами Италии, Франции и Нидерландов. Яблоки округлые, крупного размера и могут весить до 300 г. Мякоть плотная, сочная и обладает кисло-сладким вкусом. Этот сорт предназначен как для потребления в свежем виде, так и для переработки — для производства сока и сидра.
Винерпо (Vinerpo)
Яблоня, полученная в результате селекции в Аргентине. Плоды могут достигать до 200 г и созревают в конце сентября. В обычных условиях хранения они прекрасно хранятся 3-4 месяца, а в специально подготовленных условиях — дольше. Форма яблок круглая, цвет — темно-красный с фиолетовыми полосками. Мякоть розового цвета, с кисло-сладким, нежным вкусом и приятным ароматом.
Дерево среднерослое, регулярно дает урожай. Листья у него темно-зеленые, а цветки розово-красные. Дерево устойчиво к морозам и может успешно культивироваться в средней полосе.
Ред Лав Эра (Redlove Era)
