При выборе посадочного материала настоятельно рекомендуется убедиться в том, что сорт адаптирован к условиям вашего региона. Неортодоксальные сорта могут оказаться недостаточно морозостойкими, либо они будут иметь слишком длительный срок созревания плодов.
Орех грецкий
Области знаний: Растениеводство, Садоводство. Вид: Juglans regia. Род: Juglans. Семейство: Ореховые (Juglandaceae). Отряд/порядок: Букоцветные (Fagales). Класс: Двудольные (Magnoliopsida). Тип/отдел: Сосудистые растения (Tracheophyta). Царство: Растения (Plantae). Латинское наименование: Juglans regia. Высота растения: 18–30 м.
Орех грецкий
Оре́х гре́цкий (Juglans regia) относится к орехоплодным растениям семейства ореховые. Это древнейшее культурное растение, которое использовалось людьми более 5 тысяч лет назад. Его географическое распространение охватывает Среднюю и Западную Азию, такие страны как Иран и Афганистан, Гималаи, Корею, Китай и Японию, а также включает Юго-Восточную Европу. Продолжительность жизни ореха составляет от 300 до 400 лет.
Грецкий орех представляет собой листопадное дерево, высота которого варьируется от 18 до 30 метров. Его крона имеет шатровидную форму, особенно широкую у одиночно стоящего дерева, и обладает рыхлой структурой. Кора дерева обычно светло-пепельно-серая и глубокотрещиноватая.
Несмотря на то что различные сорта грецкого ореха считаются самофертильными, большинство из них обладают некоторой степенью самобесплодности, что связано с дихогамией — явлением, при котором тычиночные и пестичные цветки созревают в разное время. Основным случаем дихогамии является протандрия, когда зрелость мужских цветков (тычиночных) наступает раньше, чем пестичных.
Мужские цветки представляют собой серёжки длиной от 3 до 10 см, которые достаточно толстые. Женские цветки, собирающиеся по 2-5 штук на концах молодых побегов, очень мелкие и практически незаметные. Плоды грецкого ореха отличаются размерами от 3,5 до 5 см в длину, могут иметь шарообразную, эллиптическую или грушевидную форму, их оболочка зелёного или желтовато-зелёного цвета, гладкая и без ворса. Обычно оболочка плодов при созревании чернеет и растрескивается, оставаясь на дереве. Орех, или косточка ложной костянки, имеет яйцевидную и заострённую форму, помещённую в морщинистую оболочку из двух створок, соединённых выступающим ребром. Цветение наблюдается в мае, а плоды созревают в сентябре-октябре.
Осенью или весной — когда лучше посеять орех?
Существуют две основные опции: осенний посев или весенний. Осенний вариант заключается в том, что орехи просто закладываются в землю на участке, а затем можно подождать их пробуждения весной. Однако результат в значительной степени зависит от климатических условий региона. В южных областях с мягкими зимами такой подход может быть вполне приемлемым.
Тем не менее, в северных регионах, где зимы могут быть длительными, морозными и малоснежными, осенний посев может быть рискованным шагом. Длительное пребывание орехов в земле нередко приводит к неблагоприятным последствиям, включая потенциальные вредные воздействия со стороны грызунов, которые могут повредить семена. Поэтому, несмотря на простоту осеннего посева, гораздо разумнее действовать более контролируемо и гарантированно, посеяв орехи весной. Об этом мы и поговорим далее.
Для получения дополнительной информации о маньчжурском орехе, близком родственнике грецкого, обратитесь к статье «Маньчжурский орех на дачном участке».
Искусственная стратификация — обязательный этап весеннего посева
Чтобы орехи успешно прорастали весной, им необходима предварительная стратификация — процесс, включающий обработку холодом и влажностью на протяжении примерно 100 дней.
Для этого подготовьте подходящий контейнер, такой как ведро, кастрюля или контейнер, исходя из количества орехов, которые планируете стратифицировать. На дно ёмкости насыпьте 5-сантиметровый слой влажного песка, уделяя внимание тому, чтобы он не был слишком мокрым. Затем аккуратно разместите орехи. Расположите их так, чтобы расстояние между соседними было хотя бы 1 см, и вновь насыпьте песок сверху. Вы можете создать многослойный пирог из орехов и песка, но верхний и нижний слои должны быть обязательно влажными.
После этого ёмкость следует поместить на 100 дней в прохладное место, где температура будет колебаться в пределах +3…+7 °C. Это может быть подвал, холодильник или неотапливаемый гараж. Важно следить за уровнем влажности песка и при необходимости слегка его увлажнять.
Теперь определимся, когда лучше всего начинать данный процесс. Можно, конечно, начать с осени, но тогда вам понадобится решить проблему ранних всходов, которые придётся содержать в домашних условиях с дополнительным освещением.
Оптимальным решением будет начать стратификацию сразу после отметки Старого Нового Года. Например, проснувшись 15 января, можно приступить к процессу. 100 дней завершаются к 25 апреля, когда на улице уже становится тепло, а световой день значительно увеличивается. Конечно, эти сроки могут быть адаптированы в зависимости от региональных климатических условий и ваших индивидуальных предпочтений.
Размножение грецкого ореха
В следующем разделе мы детально рассмотрим разные способы размножения грецкого ореха, включая семена и прививку.
Размножение грецкого ореха семенами
Первым этапом является отбор качественных семян для последующей посадки. Лучше всего отдать предпочтение местным сортам. Орехи должны быть крупными, без каких-либо повреждений, а их ядро должно извлекаться без затруднений.
Орехи должны быть крупными, без повреждений
Сбор семян следует проводить, когда внешняя зеленая оболочка начинает трескаться. После этого орехи необходимо досушить при комнатной температуре в сухом помещении.
Для ускорения прорастания семян стоит провести дополнительную стратификацию. Орехи с толстой скорлупой стратифицируются в течение до 100 дней при температуре от 0° до +7°C, в то время как орехи со средней и тонкой скорлупой должны стратифицироваться в условиях температуры +18°C около 45 дней.
Высаживают семена в начале апреля, когда почва прогреется до +10 °C, в подготовленную и плодородную почву. Крупные орехи рекомендуется сажать на глубину до 11 см, в то время как более мелкие и средние орехи высаживаются на глубину 7-9 см. Чтобы обеспечить прямостоячие побеги у саженцев, орех следует помещать в готовую яму лежа на боку.
Росток грецкого ореха
При посадке в открытый грунт грецкий орех прорастает довольно медленно. Саженцы, которые подходят для высадки в саду, вы получите только через 5-7 лет, тогда как для подвоев — через 2-3 года. Поэтому более разумным будет процесс выращивания орехов в пленочных теплицах: в таких условиях вы сможете добиться получения саженцев, готовых для подвоев, уже в конце первого года, а саженцев, готовых для высадки в открытый сад, — через 2 года.
Размножение грецкого ореха прививкой
Данный метод размножения выбирают в тех случаях, когда есть необходимость сохранить положительные характеристики плодов материнского дерева. Для подвоя рекомендуется использовать двухлетние сеянцы, которые высаживаются в специальные горшки (подойдут цветочные горшки диаметром 12 см). Лучше всего помещать подвои на зимнее хранение в помещение (например, в декабре), чтобы они дали хорошие побеги к моменту прививки. Наилучшее время для прививки — февраль.
После выполнения прививки в помещении с саженцами следует поддерживать температуру на уровне +24…+26 °C, как в почве, так и в воздухе. При обеспечении стабильной температуры рост у саженцев будет проходить непрерывно. В открытый грунт привитые растения высаживают в середине мая.
Уход за грецким орехом
Уход за грецким орехом
Обрезка
Грецкому ореху не требуется обрезка для формирования кроны, поскольку оно справляется с этой задачей самостоятельно. Однако если возникла необходимость удалить некоторые ветки, то делать это стоит не весной, чтобы не спровоцировать сильные потери сока, что негативно отразится на росте дерева. Удаление ненужных ветвей лучше осуществлять летом, начиная с июня, причем делать это рекомендуется в два этапа. В первый год следует срезать часть ветки, оставляя небольшой сучок около 7 см, а удаление самого засохшего сучка производить в следующую весну, при этом срез следует обязательно замазать садовым варом.
Полив
Молодым деревьям требуется полив в весенне-летний период, когда их потребление воды значительно увеличивается. Также необходим полив в условиях засухи. На каждое дерево выделяется около 3 ведер воды на 1 м² грунта. Полив следует организовывать 2 раза в месяц — этого будет вполне достаточно, а деревья, выросшие до 4 м в высоту, можно поливать реже.
Подкормка
Грецкие орехи обычно удобряют дважды в год: весной и осенью. Азотные удобрения вносят весной, а калийные и фосфорные — осенью перед вспашкой. Взрослое дерево в возрасте 20-50 лет требует до 7 кг аммиачной селитры, 2-3 кг калийной соли и до 10 кг суперфосфата.
- Во-первых, вносить удобрения следует осторожно, поскольку они могут способствовать развитию болезнетворных бактерий, опасных для деревьев;
- Во-вторых, следует избегать их применения в первые 2-3 года плодоношения дерева, чтобы способствовать формированию более обильных урожаев в дальнейшем.
Сбор урожая
При сборе орехов внимание обращаем на зелёные околоплодники. Как только они начинают трескаться, это сигнализирует о том, что орехи готовы к сбору.
Собирать орехи нужно тогда, когда внешняя зеленая оболочка начинает трескаться
После сбора плодов желательно дать им полежать в подвале в течение недели, это упростит процесс очистки от размягчённого и почерневшего околоплодника. Если вы хотите избежать почернения рук при очистке, стоит надеть резиновые перчатки: в околоплодниках содержится много йода, что не будет лишним. После очистки орехи следует промыть в воде и сушить на солнце. Если остались плоды с неотстёгнутым околоплодником, их можно сложить в одну кучу и оставить на солнце — это поможет им дозреть.
В нашем интернет-маркете, объединяющем крупные магазины, вы можете выбрать посадочный материал данной культуры. Ознакомьтесь с подборкой саженцев грецкого ореха. Например, грецкий орех Юрий Гагарин доступен за цену 1 300 руб в магазине vsesorta.ru.
Использование штамбо и скелетообразователей
В регионах, где часто случаются 30-градусные морозы, более надежным является разведение грецкого ореха с применением штамбообразователей или скелетообразователей, которые значительно повышают зимостойкость дерева, подобно плодовым деревьям. Сначала в сад высаживаются саженцы наиболее морозостойких видов грецкого ореха, таких как черный, сердцевидный, медвежий, маньчжурский и другие. После того как эти саженцы укоренятся и прорастут в течение 2-3 лет в саду, при хорошем уходе на их проводник (штамбообразователь) или на их проводник и 3-4 основные скелетные ветви (скелетообразователь) прививают черенки лучших гибридов и сортов селекции Е.А. Васина. Необходимо отметить, что прививку должен выполнять опытный специалист, так как черенки грецкого ореха значительно хуже приживаются, чем черенки плодовых деревьев.
Принципы обрезки ореховых деревьев и кустарников в основном схожи с таковыми для плодовых. Крона деревьев должна быть свободной от скелетных сучьев с острыми углами (менее 50°) отхождения, иметь высоту и ширину до 4,5 м и быть несгущенной, чтобы все листья должным образом освещались (каждый листочек должен получать достаточно солнечного света).
Деревья грецкого ореха вступают в плодоношение довольно поздно. Для ускорения процесса плодоношения в начале августа ежегодно формируются сильные побеги длиной более 50 см, равномерно расположенные в кроне на расстоянии 50-75 см друг от друга (остальные побеги удаляются весной и летом с помощью секатора или вручную). Формировка включает сгибание верхней, ещё не одревесневшей части мощного побега на 1/3 его длины в полукольцо (в сторону, более освещённую солнечными лучами) и фиксацию её проволокой или шпагатом, которые снимаются весной. Побеги грецкого ореха мощные, толстые и не очень гибкие, поэтому для их сгибания аккуратно скручивайте их в полукольцо, в то время как побеги фундука, лещины и плодовых деревьев легко сгибаются и лучше скручиваются в кольцо.
Эта разработанная методика формировки способствует:
- а) ускорению закладки плодовых почек на сгибах ветвей, что позволяет получить плоды через 2-3 года после формировки;
- б) более скорейшему окончанию роста побегов и их хорошему вызреванию, что увеличивает зимостойкость ветвей и всего дерева;
- в) уменьшению конечных размеров деревьев.
Схема формировки побегов:
- побег до формировки;
- побег, согнутый в полукольцо (точками обозначена обвязка-проволока или шпагат);
- побег, согнутый в кольцо.
Особенности ухода
Особенно тщательного ухода требуют молодые деревья, поскольку они менее выносливые по сравнению со зрелыми плодоносящими растениями.
а) В отличие от плодовых деревьев, таких как яблони, груши, вишни и сливы, листья грецкого ореха и его цветки подвержены весенним заморозкам, и требуется их защита от таких погодных условий. Я рекомендую лучший способ – укрытие кроны деревьев в мае пленкой (агрилом) в два слоя, что позволит сохранить листья и цветки от превышающих +4…5 °C заморозков.
Такой же подход требуется и для защиты от октябрьских заморозков, чтобы дать возможность листьям отдать дереву все продукты фотосинтеза и избежать преждевременной осыпки.
б) Обязательный уход, включая обрезку, полив, подкормку, борьбу с вредителями и болезнями, должен проводиться весной и в начале лета, чтобы деревья как можно быстрее могли развить мощный листовой полог, что будет способствовать хорошей урожайности и высокой зимостойкости.
Для ускорения роста корней рекомендуется сразу после таяния снега укрывать почву клумбы черной пленкой на один-два месяца, что повысит температуру почвы на 3-5 °C.
г) Формировка побегов в полукольцо — это обязательный агроприем каждого года, направленный на повышение скороплодности, урожайности и зимостойкости молодых деревьев.
д) Для защиты от сильных морозов и солнечных ожогов коры рекомендуется до зимы накапливать у стволов и оснований скелетных сучьев снег до высоты 1 м в декабре. Это важный агрономический приём, который должен выполняться, однако снег нужно откидывать от деревьев, как только снег растает, чтобы избежать задержки в росте корней.
Выращивание грецкого ореха в Сибири и на Урале
Несмотря на сложность условий для выращивания теплолюбивых культур в этих регионах, многие садоводы успешно получают урожай грецкого ореха. Для посадки важно выбирать скороспелые сорта, способные достигать зрелости в короткий летний период. Если вы сами собираетесь готовить посадочный материал из орехов, лучше сажать их весной, поскольку зимовка под снегом может быть губительной для плодов. Как альтернатива, осенью их можно высаживать в горшки и проращивать в домашних условиях, но это сложный процесс, так как требует тщательного соблюдения температурного и влажностного режимов.
В Сибири особенно критично правильно выбрать место для посадки ореха. С северной стороны оно должно быть защищено от ветров стеной дома или монолитным забором. Если вы планируете весеннюю посадку семян, необходимо посадить их сразу на постоянное место, избегая последующих пересадок. Нельзя добавлять стимуляторы роста в воду для полива, так как это приводит к быстрому росту и, следовательно, снижению морозостойкости растений. Ежегодно лунки нужно обильно удобрять органическими веществами с добавлением золы, а при необходимости применять минеральные смеси.
В первые два года жизни молодые деревца следует выращивать таким образом, чтобы их гибкие тонкие стволы наклонялись в сторону. При подготовке к зиме растения прикрывают агротканью в два-три слоя, после чего сверху укрывают лапником, компостом или листвой. В последующем достаточно будет просто накидывать агроткань и прижимать её края кирпичами, чтобы избежать сноса ветром. Также не стоит забывать о грызунах, которые могут повредить нежную кору: стволы орехов необходимо укутывать, оставляя под укрытием отравленные приманки для грызунов.
Как ускорить плодоношение
Грецкий орех — долгоживущий вид, который на юге может расти в течение нескольких веков. В среднем, его продолжительность жизни составляет от 500 до 600 лет, и некоторые деревья достигают возраста, превышающего 1000 лет. С такой продолжительностью жизни грецкий орех не испытывает нужды в спешке с началом плодоношения, что отсюда объясняет, почему первые плоды появляются на нем после 8-летнего возраста. Однако пневая поросль, вырастающая из пня срезанного дерева, начинает плодоносить на протяжении 2-3 лет, так как она использует мощную корневую систему пня.
Молодые саженцы растут намного медленнее и должны сначала укорениться и накопить достаточные запасы питательных веществ, чтобы пережить зиму. Тем не менее, существуют два метода, которые помогают ускорить процесс появления плодов:
- Саженец можно пересаживать в новое место каждый год в течение двух или трех лет, обрезая корни примерно на одну треть. Хотя это замедляет рост дерева в высоту, оно быстрее начнет закладывать цветочные почки. Таким образом, первые орехи могут появиться уже на 4-5 год жизни.
- В возрасте 4-5 лет молодому ореху проводят кольцевание, что подразумевает создание двух параллельных круговых надрезов на скелетной ветке, оставляя расстояние около 2 см между ними. Надрезы должны быть неглубокими, затрагивающими лишь кору, и сразу же замазываться садовым варом. Данный процесс производится в середине лета, и на следующий год, как правило, начинается цветение, и садоводы могут собирать первые плоды в осенний период.
Выращивание грецкого ореха в средней полосе и северных регионах России предоставляет садоводам новые методы и навыки ухода за растениями. Если ваши попытки окажутся успешными, это создаст хорошие предпосылки для дальнейшей работы с более сложными и требовательными садовыми культурами.
