Ирга бартрамовская (A. bartramiana, syn. A. oligocarpa) — это кустарник, имеющий весьма скромные размеры и зачастую не превышающий метра в высоту. Он характеризуется вишнево-коричневыми побегами и опушенными, пурпурно-черными плодами, которые имеют грушевидную форму.
Коринка что это такое Ирга
valda Победитель конкурса Сообщений: 1699 Зарегистрирован: Вс янв 10, 2010 3:32 am Откуда: Томск, летом — деревня
Сообщение valda Ср янв 04, 2012 6:40 pm
Ирга относится к семейству розоцветных, к которому также принадлежит яблоня. Это растение может быть как кустарником, так и небольшими деревьями. Ирга распространена в Китае, Северной Америке, Крыму и Кавказе, с общим числом разновидностей в 25, включая такие как Канадская и Колосистая. В нашем регионе иргу иногда называют «Юрга», что может вызывать путаницу с одноименным городом.
Ирга является далекой родственницей мушмулы, обе эти культуры принадлежат к подсемейству яблоневых в рамках семейства розоцветных. В народе ягоды ирги получили название «коринка» благодаря их сходству с сушеными виноградом. Французы называют иргу «скальной мушмулой», а немцы — «скальной грушей». Существуют и другие наименования ирги, такие как Винная ягода, Детская ягода, Карика, Карина и Коринка.
Среди садоводов популярна ирга круглолистная, плоды которой содержат больше каротина, чем вишня и виноград. Ягоды также богаты витаминами A, C и другими полезными элементами. Иргу можно употреблять в сыром виде, сушить, перерабатывать. Это холодостойкая культура, которая устойчива к разнообразным заболеваниям и создаёт условия для обитания съедобных лесных грибов. Ирга любительница солнечного света и не слишком требовательна к влаге. Поэтому её часто высаживают с декоративной целью в парках и скверах — благодаря белым кистям цветов она привлекает внимание.
В качестве многолетнего древесного кустарника, ирга может достигать высоты до 6 метров. Она демонстрирует высокую зимостойкость и ежегодно обильно и стабильно плодоносит. Полезные свойства её плодов включают помощь при стоматологических заболеваниях, болезнях глаз и расстройствах желудочно-кишечного тракта. В ягодах содержится большое количество сахара, органических кислот, каротина, марганца и биоактивных веществ.
Ирга неприхотлива к условиям роста и может произрастать на любых почвах, за исключением заболоченных и мест с близким залеганием грунтовых вод. Она устойчива к различным вредителям и болезням, а также способна переносить значительное затенение. Чаще всего её сажают по краям садовых участков, где она выполняет функцию живой изгороди.
При посадке в почву рекомендуется вносить большие дозы органических удобрений (не менее 8 килограммов на квадратный метр) и минеральных (например, суперфосфат — 30 граммов, калийная соль — 20 граммов и азотные удобрения — 30 граммов).
Иргу высаживают осенью или весной, располагая растения на расстоянии 1.5 метра друг от друга. На второй год после посадки для запуска активного роста куста её подкармливают азотными удобрениями или раствором птичьего помёта. Осенью под перекопку добавляют суперфосфат (100 граммов) и хлорид калия (50 граммов). Обрезку ирги следует свести к санитарному уходу за кроной, контролю роста и предотвращению загущения.
Если вы хотите добавить это плодово-декоративное растение в свой сад, вам идеально подойдёт ирга круглолистная.
valda Победитель конкурса Сообщений: 1699 Зарегистрирован: Вс янв 10, 2010 3:32 am Откуда: Томск, летом — деревня
Ирга из семейства розоцветных
Сообщение valda Ср янв 04, 2012 6:45 pm
Продолжая наш разговор, необходимо отметить, что ирга не требует особых условий для роста. Она имеет хорошую зимостойкость и морозостойкость, способна переносить морозы до -40—50°C без серьезных повреждений, и даже в период цветения ей не страшны весенние заморозки до -5—7°C. Это растение хорошо растёт на почвах с различным механическим составом и уровнем кислотности, включая даже карбонатные почвы. На садовом участке лучше всего размещать иргу на наветренной стороне, поскольку её кусты фактически задерживают снег и помогают защитить другие плодовые и ягодные культуры, такие как вишня, слива, земляника и малина, от воздействия зимних холодов.
У взрослого куста ирги проводят санитарную обрезку, чтобы удалить излишнюю корневую поросль, оставляя не более двух побеговых ветвей для обновления куста каждый год. Сажать иргу можно по схеме 4×4 м или 4×6 м, в зависимости от ваших потребностей. В углубления размером 50×40 см засыпают перегной (одно ведро), 500 г суперфосфата и 1-2 кг древесной золы. Техника посадки аналогична той, что используется для яблонь. Посаженные кусты поливают (по 1-2 ведра воды на одно растение), а почву вокруг них желательно замульчировать перегноем. В условиях засушливой погоды следует провести дополнительные поливы, чтобы поддержать растения в хорошем состоянии.
Обычно на второй год после высадки для активизации роста кустов проводят подкормки аммиачной селитрой (50 г на 10 л) или раствором птичьего помета, которые вносятся в круговые канавки вокруг куста. Осенью под перекопку вносят суперфосфат (100 г) и калийную соль (50 г на куст). Если в последующий период рост растений замедляется, следует в середине июня под кустами давать жидкие подкормки, например, из аммиачной селитры (2-3%), или навозной жижи. Так как ирга прекрасно отзывается на удобрения, следует подкармливать взрослые 5-6-летние и более старые кусты органическими (по 2-3 ведра перегноя) и минеральными удобрениями (аммиачная селитра и калийная соль по 500 г, а суперфосфат по 1 кг на куст), чередуя эти типы удобрений из года в год.
Ирга отлично размножается как порослью, так и зелеными черенками, хотя садовых форм пока не так много. При этом наиболее оптимальным вариантом является размножение семенами. Для этого семена извлекаются из наиболее зрелых и крупных ягод с урожайных кустов. Семена извлекают из плодов после того, как сок легко выделяется при сжатии. Свежесобранные семена высаживают летом (в июле-августе), а стратифицированные — ранней весной. Стратификация осуществляется в ящиках, где семена смешивают с влажным песком в соотношении 1:2 и хранят при температуре 0—2°C до посева. Семена высаживают на грядки, заделывая их на глубину 1–2 см. Саженцы развиваются в течение двух лет с обычным уходом.
В ягодах ирги содержится до 12–14% сахаров, 50–60 мг% витамина C, около 0,9% различных кислот, а также красящих и дубильных веществ, витамина B2 (рибофлавина), а также витаминов P и K, которые отвечают за нормальную проницаемость капилляров и свертываемость крови. Ягоды являются отличным лечебным средством при проблемах с деснами и глазными заболеваниями. Они также помогают при расстройствах желудочно-кишечного тракта, служа противовоспалительным средством.
Дополнительно, ирга обладает прекрасными свойствами для укрепления капилляров и обладает противовоспалительным эффектом. Она используется в терапии послеинфарктных состояний, имеет противоатеросклеротическое действие, способна понижать свертываемость крови, предотвращать тромбоз сосудов и снимать спазмы, а также улучшает нервную проводимость сердечной мышцы и укрепляет её.
valda Победитель конкурса Сообщений: 1699 Зарегистрирован: Вс янв 10, 2010 3:32 am Откуда: Томск, летом — деревня
Особенности ягод ирги
Ирга действительно удивительно неприхотлива в уходе, она очень редко подвержена заболеваниям (лишь иногда можно наблюдать плодовую гниль на отдельных ягодах в особенно дождливые годы) и лишь изредка повреждается вредителями, например, тлей, и это в незначительной степени. Благодаря высокой самоплодности (более 90% цветков способны давать плоды без опылителей) ирга способна успешно противостоять капризам природы и ежегодно приносить стабильные урожаи.
Несмотря на то, что ирга не является новым растением, можно встретить её в естественных насаждениях, и многие люди хорошо её знают. Ягоды ирги особенно нравятся детям, которые, как правило, собирают их, не дожидаясь полной зрелости, так как они обладают сладким вкусом и имеют незаметные при потреблении семена, а содержание сахара в них может превышать 12%, с очень низким уровнем кислот.
Не отстают и птицы, которые также обожают лакомиться ягодами ирги, в частности, воробьи и дрозды наносят вред урожаю. При этом дрозды могут съедать ягоды целиком, а воробьи предпочитают клевать мякоть. После нашествия воробьев ирга может выглядеть так, будто она была «залита» соком ягод.
Стоит отметить, что многие не осведомлены о том, что свежие ягоды ирги невозможно отжать сразу, так как после отжима ярко-алая жидкость быстро превращается в желе из-за высокого содержания пектина. Чтобы получить полноценный сок, необходимо оставить ягоды на сутки в ящике; только после этого отжим будет успешным и результативным.
Из истории и географии ирги
Что касается промышленных плантаций ирги, то в России их на сегодняшний день, к сожалению, нет, хотя спрос на саженцы неуклонно растёт, и на дачных участках ирга часто встречается. В то же время за границей, например, в Канаде, ирга активно выращивается и занимает сотни гектаров. Ягоды собираются не вручную, а механизированным способом, и в основном идут на переработку — для производства кондитерских изделий или достаточно дорогого вина, имеющего вкус, напоминающий кагор.
Первые промышленные плантации ирги за границей были заложены ещё в XVI веке, а первопроходцем в этом деле стала Англия, за ней последовали Нидерланды. В России интерес к ирге также проявлялся, но в основном как к растению, способному выживать и плодоносить в жестких условиях Сибири.
И.В. Мичурин пошел ещё дальше и рекомендовал не только выращивать иргу повсеместно, но и использовать её в качестве подвоя для теплолюбивых сортов яблони и груши. Однако эта идея столкнулась с отрицательной стороны своей несовместимостью по толщине между иргой и яблоньей с грушей. Хотя привитые растения развиваются нормально, они часто ломаются, требуя подготовки надежных опор.
Вокруг ирги существует много интересных фактов; например, раньше её часто путали с вербой в период, предшествующий распусканию почек, а также с черемухой, когда лепестки цветков ирги облетали, создавая эффект, словно всё вокруг засыпано снегом.
Замечательно и само имя ирги — Amelanchier. Это название происходит от слова «amelanche», указывающего на приторно-сладкий, почти медовый вкус её плодов. В России это растение долгое время именовалось коринкой — в аналогии с названием бескосточкового сушеного винограда.
Ирга
Ирга — удивительное растение семейства розоцветных. Она не требует особых условий для произрастания и может гибко адаптироваться к зимним морозам вплоть до -40 -50 градусов, а во время цветения способна выдержать заморозки до -5 -7 градусов. Ирга хорошо развивается на различных почвах с разнообразным составом и уровнем кислотности. Однако, если вы хотите, чтобы ягоды были крупными, с фруктовым ароматом, их необходимо высаживать на солнечном месте. Рекомендуется высаживать кусты с расстоянием не менее 2.5-3 метров, если только целью не является создание плотной живой изгороди, для чего этот кустарник подходит как нельзя лучше.
Наиболее распространённым видом является ирга круглолистная (или ирга обыкновенная, Amelanchier rotundifolia), она часто культивируется как плодовое, медоносное и декоративное растение. Листья у неё опадающие, округлые или овальные, с темно-зелёной верхней стороной и более светлой нижней. Осенью цветовая палитра меняется, и они становятся значительно ярче — желто-красными или темно-красными. Цветки белого или кремового оттенка собраны в щитковидные кисти на концах побегов. Плоды имеют округлую форму, синевато-чёрного или красновато-фиолетового цвета, диаметром до 10 мм. Они съедобные, сладкие и созревают в июле.
Калорийность ирги
Ирга — низкокалорийное растение, содержащие всего 45 кКал на 100 г продукта. Однако, с учётом высокого содержания углеводов, людям с избыточным весом стоит ограничивать её потребление.
Полезные свойства ирги
В ягодах ирги содержится до 12% сахаров, яблочные и другие органические кислоты, дубильные и красители, флавонолы, а также витамины P, C и группы B, каротин, микроэлементы, клетчатка и пектины. В семенах содержится жирное масло, а в коре и листьях — дубильные вещества.
Ирга по содержанию витамина C превосходит даже виноград, а также изобилует каротином, витамином P, сахарами и различными минералами. У людей, регулярно употребляющих иргу, заметно улучшается сон, зрение и работа желудочно-кишечного тракта.
Плоды способствуют улучшению пищеварения и укреплению кишечника. Они активно используются в качестве поливитаминного средства для предотвращения и лечения гипо- и авитаминозов, атеросклероза, а также различных сердечно-сосудистых и желудочно-кишечных заболеваний. По согласованию с врачом ягоды могут применяться в виде вяжущих отваров для лечения воспалительных процессов в пищеварительной системе.
В народной медицине свежий сок ягод ирги применяется для полоскания горла благодаря своим диетическим и лечебным свойствам, особенно в сочетании с соками диких яблок и груш. Высокое содержание витамина P позволяет рекомендовать плоды ирги и соки из них пожилым людям для укрепления сосудов, повышения их эластичности, а также для профилактики инфаркта миокарда и варикозного расширения вен. Ирга способствует нормализации сна и общему укреплению организма. Настойка цветков ирги нормализует работу сердца и помогает снизить кровяное давление. Свежий сок используется в качестве лечебного напитка при расстройствах кишечника.
Плоды ирги созревают не одновременно, поэтому их собирают в несколько этапов. Ирга широко используется в лечебном и диетическом питании. Плоды можно употреблять в свежем виде как десерт или использовать для сушки, вяления, заморозки, приготовления варенья или компотов. Высушенные ягоды иногда называют «северным изюмом», а ранее их также называли «коринкой», их применяют как начинку для кондитерских изделий.
Сок из свежих ягод ирги сложно получить сразу, но после 7-10-дневного хранения на слое не более 5 см можно отжать до 70% сока. Поскольку ягоды имеют сладковатый вкус и не отличаются высоким содержанием органических кислот, в продукты переработки добавляют лимонную кислоту или сок кислых плодов.
Для приготовления сока из ирги ягоды необходимо выдержать в сухом помещении в течение недели, рассыпав на пленке или бумаге, чтобы дать возможность выделить сок и стать более ароматными. Затем с помощью соковыжималки отжимается сок, который обычно смешивается с сахаром (на один литр сока — 300 г сахара), подогревается до полного растворения сахара, разливается по банкам и закатывается. Хранится сок в прохладном помещении. Благодаря низкой кислотности его можно смешивать с другими ягодными соками, например, с соком красной смородины.
Из плодов ирги также получаются вкусные и целебные вина. Например, в США с конца XVIII века активно сажают плантации ирги с целью виноделия.
Настой цветков ирги обладает положительным влиянием на работу сердца и способствует снижению артериального давления.
В ажурной кроне больше ягод
— Где посоветуете размещать иргу на участке?
— Ирга красиво выглядит как отдельное растение в центре сада, так и по краям участка в качестве живой изгороди. Кусты состоят из нескольких стволиков, достигающих в диаметре до 10 см, а в высоту могут восприниматься до 4–5 метров. Если вы планируете сажать растение для получения обильного урожая, стоит следить за кроной — она не должна разрастаться слишком сильно. Лишь прозрачная, ажурная крона способствует формированию и созреванию большого количества сладких плодов. Формировать крону лучше всего весной, а омолаживать её можно только у плодоносящих растений — до начала сокодвижения. Рекомендуется, чтобы в одном кусте находилось не более 10–15 побегов.
— Каким должен быть саженец, и когда его лучше всего посадить весной?
— Лучше всего приживаются двухлетние саженцы, но ещё более предпочтительны трёхлетние, у которых должно быть как минимум 3–4 основных ветви. Ирга отлично развивается на лёгких, песчаных почвах, богатых перегноем. При посадке ямку обогащают классическим комплексным удобрением, содержащим элементы азота, фосфора и калия (NPK). Это обеспечит приличный старт и хороший прирост для растения. Саженец необходимо заглубить на 5–7 см ниже уровня, на котором он рос ранее. Укройте яму плодородной почвой и замульчируйте её. Наземную часть растения стоит укоротить, оставив 4–6 почек. Я рекомендую высаживать иргу весной, до начала распускания почек на саженце, как только почва оттает (март — апрель), или осенью (конец сентября — начало октября).
— Можно ли повысить продуктивность растения за счёт подкормок?
— Ирга начинает плодоносить на 3–4-й год после высадки, а полноценное плодоношение наступает на седьмой год. Растение положительно реагирует на органические жидкие подкормки, такие как коровяк и птичий помёт, благодаря чему ягоды становятся более крупными и сладкими. Также обращайте внимание на корневую поросль — её следует удалять, так как она вытягивает соки из растения; оставьте только самые мощные 1-2 побега для омоложения кроны по необходимости.
Есть и декоративные сорта ирги
Если в России ирга незаслуженно ценится как «северный виноград», то в других странах она используется в основном как великолепное декоративное растение, украшающее газоны, коттеджные участки, сады и скверы в странах, таких как Канада, США, на многими уголках Малой Азии, Северной Африки и в южной Европе.
В природе известно более 20 видов ирги. Среди садоводов наиболее распространены ирга обыкновенная, колосистая, канадская и круглолистная.
Ирга канадская является самым распространённым у нас видом, на основе которого выведено несколько сортов с высоким содержанием сахара. Плоды этого растения очень вкусные, и птицы стремительно их склёвывают. У канадской ирги широкая крона, образованная длинными, светло-серыми изогнутыми побегами, покрытыми яркими светло-зелеными, вытянутыми листочками, сидящими на длинных черешках.
Осенью такие деревья резко меняют окраску и напоминают деревенских девушек в ярко-красных платьях. На сегодняшний день в продаже имеются импортные саженцы сортовой ирги с декоративной окраской листьев, с которыми стоит немного поэкспериментировать; хотя у меня до этого не доходили руки. Единственное, о чём можно сказать с уверенностью, так это то, что голландские новинки — в отличие от канадских — не являются морозостойкими на севере.
Новинка
Тем не менее, я считаю, что для своего экологического сада стоит высаживать местные семена ирги вместе с семенами других растений, таких как боярышник, калина, арония, вергинийская черемуха, черная бузина, японская айва, магония падуболистная. Все это создаст красивый декоративный подлесок среди яблонь. Таким образом, ваш сад превратится в настоящий рай, где ваши дети смогут наслаждаться плодами без применения пестицидов с весны до осени.
Варенье из ирги
Урожай медовых ягод «коринки» в нашем саду поспел незаметно. Мы с детьми несколько дней собирали ведерко ягод, которые, как правило, в первую очередь уходили в рот. Забавные школьники начали искать в интернете лучшие рецепты оригинальных и ароматных варений из ирги. Мы с бабушкой, как всегда, приготовили несколько вариантов, а самый популярный из них представляется следующим образом.
Ирга для варенья
- 1 кг ирги
- 1 кг сахара
- 100 г цветов календулы и настурции
- 200 мл сока красной смородины.
Я кладу иргу в сироп, снимаю образующийся пену, когда он начинает закипать. Затем добавляю цветы в марлевом мешочке и герметично закрываю крышкой. Через 5 минут я выключаю мультиварку. Варенье томится под крышкой час, при этом давление падает постепенно. Разливаю готовое варенье в 200-мл банки, удалив мешочек с цветами, и закатываю крышками.
Зимой варенье обладает неподражаемым ароматом, который напоминает медицину, как говорят наши гости. В нежно-голубом желе «плавают» красноватые прозрачные ягодки ирги, а приятный запах цветов наполняет комнату в зимний вечер, создавая атмосферу уюта, и вкус ягод, который так и манит, словно всё это лучшее шампанское.
