Если вы не решили посадить корень имбиря в почву, которая отличается высоким уровнем плодородия, то для достижения оптимального урожая потребуется вносить значительное количество удобрений. Это объясняется тем, что имбирь относится к растениям с высоким уровнем потребления питательных веществ.
Пряный имбирь в домашних условиях — подробная инструкция выращивания
Имбирь известен как аппетитная пряность, доступная в большинстве продовольственных магазинов. На торговых полках большую часть корней, как правило, представляют сорта, выращенные в южном Китае, Индии, Индонезии или Западной Африке. Это тропическое растение имеет свои особенности и может быть сложным для культивирования в регионах с менее насыщенным теплым и влажным климатом. Тем не менее, существуют методики, позволяющие успешно вырастить имбирь в домашних условиях, о которых мы и поговорим в этой статье.
Зачем выращивать имбирь дома
Ароматный, острый и пряный имбирь является отличным дополнением к выпечке, кондитерским изделиям и блюдам восточной кухни. Более того, это ценное лекарственное растение, наделенное многочисленными полезными свойствами. Оно обладает антиоксидантными, антибактериальными, противовирусными и противопаразитарными свойствами, что делает его важным компонентом для поддержания здоровья человека.
Если вы являетесь поклонником имбиря, то выращивание его на собственном подоконнике может стать интересным и увлекательным занятием. Кроме того, есть и практичные причины, чтобы испытать свои силы в этом деле: молодые корни имбиря значительно отличаются по вкусу от магазинных; они мягче, менее волокнистые и более сладкие, а их аромат ярче. Собранный вами имбирь также будет лишен ненужных химических добавок и пестицидов.
Существуют разнообразные советы и хитрости, которые помогут вам вырастить имбирь даже в менее благоприятных условиях, нежели у тропических регионов, таких как Гавайи или Флорида. На первый взгляд, эти советы могут показаться сложными, особенно для начинающих садоводов, однако на практике они выполняются проще, чем кажется. Главное — это ваше желание и терпение, так как попытка вырастить имбирь окупится сполна возможностью наслаждаться собственноручно выращенной пряностью на протяжении нескольких месяцев. Кроме того, имбирь не займет много места — его размер напоминает обыкновенные комнатные растения, достигая высоты 60-90 см.
Посадка имбиря
Вы можете начать свой эксперимент по выращиванию имбиря в любое время, поскольку это растение подходит для культивации даже в домашних условиях. На второй год после посадки имбирь может зацвести, что добавит декоративности вашему жилищу. Однако, если ваша цель — получение урожая, стоит придерживаться некоторых правил и рекомендаций.
Как выбрать корень имбиря для посадки
Для успешного выращивания имбиря вам понадобится качественный корень. Его можно приобрести в продуктовом магазине, где представлены свежие овощи и травы. При выборе корня обязательно обратите внимание на следующие критерии:
- наличие ростовых почек (глазков, как у картофеля);
- корень должен быть покрыт гладкой, блестящей кожицей;
- корень должен выглядеть свежим, не пересушенным;
- места срезов на корне не должны быть покрыты слизью;
- от корня не должен исходить запах гнили или плесени.
Качество корневища непосредственно влияет на успех в дальнейшем выращивании имбиря. Перед тем как высаживать, рекомендуется замочить корень в теплой воде или легком растворе марганцовки на 2-3 часа, так как это способствует его активному росту.
Какой грунт нужен имбирю
На своей исторической родине в Азии имбирь преимущественно растет в дикой природе, выбирая рыхлые, хорошо дренированные почвы. Обычно такие земли богаты органическими веществами и сочетают в себе листовой перегной и песок. Главная задача огородника — воссоздать аналогичные условия при посадке в более холодных климатических зонах.
Имбирь предпочитает солнечные участки и плохо переносит застой воды и сквозняки. Выбирая место для высадки, тщательно подойдите к этому вопросу: неправильно выбранное место может значительно снизить урожайность.
Ростки имбиря выглядят как крупные и яркие стебли с листьями, напоминающими бамбук. Поэтому их можно выращивать не только на огороде, но и как часть цветника, где они будут служить интересным фоном для других цветущих растений или высоким бордюром.
Для идеального грунта можно использовать смесь, состоящую из двух частей листового перегноя, одной части речного песка и одной части дерновой земли. Такой субстрат будет оставаться рыхлым и не образовывать твердой корки при пересыхании, что создаст комфортные условия для корней.
Когда сажать имбирь в горшок и в грунт
От момента, когда вы посадите имбирь в землю до сбора урожая, пройдет примерно 8-9 месяцев. В большинстве случаев такой период не соответствует климатическим условиям наших регионов, где нет возможности обеспечить долгий вегетационный период. Поэтому, в первую очередь, имбирь необходимо высаживать в горшок, начиная с середины января.
Если вы планируете посадить всего несколько корней, то можете оставить их в крупном цветочном горшке, который вынесете на улицу с наступлением теплых дней, а осенью верните обратно в дом. В этом случае сроки посадки можно скорректировать под ваши условия.
Тем не менее, если вы решили высадить имбирь на открытом грунте, навыки пересадки будет необходимо учитывать. Корень можно будет пересадить в землю только в конце мая, когда почва будет готова и не будет угроза возвратных заморозков. Наилучшие условия для развития имбиря формируются при температуре воздуха около 25°С.
Как посадить имбирь
Уход за имбирем
После того как в вашем горшке появятся первые всходы, количество поливов можно несколько уменьшить, однако важно следить за тем, чтобы грунт не пересыхал. Рекомендуется раз в неделю рыхлить верхний слой земли, погружаясь на 1 см, но будьте аккуратными, так как корни располагаются близко к поверхности и прорастают хаотично.
Приблизительно в конце мая или начале июня вы можете пересаживать имбирь в открытый грунт, перевалив его в подготовленные посадочные канавки. После этого к поливам добавляется также опрыскивание утром или вечером, особенно в дни с высокой температурой.
Имбирь требует регулярной подкормки. В первой половине лета стоит использовать органические удобрения, такими как 10%-ный раствор коровяка или куриного помета, настои трав, такие как крапивный настой. Подкормка должна проводиться каждые 10-14 дней, расходуя 0,5 литра раствора на каждый посаженный корень. Ближе ко второй половине лета, когда начинают появляться цветы, нужно вносить фосфорные и калийные удобрения, например, монофосфат калия с расчетом 30–40 г на погонный метр посадки. Минеральные удобрения следует добавлять раз в месяц до середины сентября.
Если вы посеяли имбирь в горшок зимой, то с наступлением осени вы можете приступать к сбору урожая. Если же с посевом была задержка, вам нужно вернуть растение обратно в горшок и в дом, так как даже незначительное похолодание до 10°C может замедлить развитие корней, и их восстановление станет очень сложной задачей.
Как прорастить имбирь
Перед посадкой имбиря в почву необходимо сначала прорастить корень.
Для этого замочите корень в чистой воде на 2-3 дня. Если у вас есть марганцовка, это только улучшит результат, так как опытные садоводы рекомендуется проращивать в слабом розовом растворе.
Убедитесь, что корень не пересыхает, меняя воду дважды в день. Также можно добавить стимулятор роста. Сок алоэ является одним из популярных вариантов для ускорения процесса проращивания, что тоже является советом от опытных садоводов.
Через пару дней почки на корне должны позеленеть и набухнуть, что будет сигналом о готовности к пересадке в почву.
Одну мою знакомую удивил оригинальный способ проращивания. Она наливала воду в узкую и высокую емкость, прокалывала клубни шпажкой и укладывала так, чтобы они лишь слегка касались воды. Когда на увлажненной поверхности появлялись корни, она пересаживала клубни в горшок.
Стоит отметить, что с другими корнеплодами этот метод может не сработать, так как они имеют склонность гнить. Но имбирь устойчив к вредителям, так что вы можете попробовать и этот способ.
Куда сажать, как поливать
Имбирь — это корнеплод, который растет подобно картофелю: из каждого глазка-почки образуется отдельное растение.
Корни имбиря незначительных размеров, поэтому им не потребуется большая емкость. Оптимально подойдет широкая неглубокая миска. Также подойдет обычный пластиковый горшок.
В дикой природе имбирь предпочитает легкие грунты, подобно нашим морковным. Приготовьте смесь из равных частей садовой земли, песка и компоста (листьевого перегноя). В качестве альтернативы можно приобрести готовый грунт для овощей.
Если ваш грунт наблюдается слишком тяжелым, добавьте песок. На дно горшка обязательно положите дренаж, так как растение не переносит избыточной влаги и гнили.
Нарежьте корень на части, чтобы каждая имела по два-три глазка. После замачивания вы сможете увидеть, какие почки начнут прорастать — они должны набухнуть и позеленеть. Выложите кусочек в горшок, при этом глазками вверх, и присыпьте землей.
- Солнечные условия — смело ставьте горшок на южное окно, где будет достаточно света;
- Температурный режим — идеальная температура для роста составляет 23–25°C;
- Условие для воздуха — для грунта не жалейте песка, аккуратно рыхлите землю раз в неделю-две;
- Умеренная влажность — поливайте растение обильно каждые два дня, пока не начнут прорастать ростки. После этого следует следить лишь за тем, чтобы грунт не пересыхал.
Обеспечив растению достаточно солнечного света и свежего воздуха, вы будете вознаграждены великолепным вкусом, пряным ароматом и множеством полезных свойств.
Кстати, на платформе Авито можно найти ростки имбиря по цене около 1100 рублей за штуку. Следовательно, это интересное хобби может перерасти в выгодный бизнес. Закупите необходимые грунты, мини-парники и органические удобрения, используя карту Халва, чтобы расставить платежи в рассрочку без процентов и переплат.
Когда сажать имбирь в домашних условиях
Вы можете посадить в горшок целый кусок имбиря или разрезать его на части так, чтобы каждая часть имела не менее двух глазков, из которых будут расти побеги.
Если вы срезали имбирь, дайте ему постоять пару дней для заживления срезов. После этого частично заполните лоток для рассады или горшок компостом, и положите имбирь на поверхность, направив глазки вверх.
Прикройте корень имбиря слоем компоста толщиной около двух сантиметров, оставив глазки открытыми. Поливайте с помощью лейки с насадкой, и держите в теплом месте при частичном затенении.
Через пару недель у корня имбиря должны появиться корни и побеги. Ведь теперь пришло время аккуратно вытащить его из поддона для семян и пересадить в горшок с компостом, положив его в горизонтальном положении и осторожно присыпав сверху около 5 см компоста.
Убедитесь, что стебель остаётся наверху. Осторожно укрепите растение в почве и хорошо полейте, позволяя воде стечь.
Какой имбирь подойдет для выращивания на подоконнике
Для посадки имбиря следует начать с покупок качественного посадочного материала, который найти достаточно просто: подойдет корень имбиря, выставленный на полках супермаркетов. У него должны быть следующие характеристики:
- корень должен быть упругим и плотным;
- без каких-либо видимых повреждений или признаков заболеваний (особенно гнили);
- оптимальные размеры — длина не менее 5-8 см, ширина 3-4 см;
- обязательно наличие на корне точек роста (по крайней мере 1, чем больше, тем лучше).
Какой горшок и почву подготовить для имбиря?
Для каждого кусочка корневища необходимо около 20 см свободного пространства. Грунт должен быть слабокислым — хорошим вариантом станет добавление компоста.
Укладывайте кусочки корневища в землю на глубину 5-10 см (обязательно сориентируйте их почкой вверх).
Имбирь в горшках не терпит чрезмерного солнечного света, поэтому не размещайте его на южном окне. Лучше всего подойдет полутень или окно, выходящее на восток. Также следует помнить о температуре — имбирю в горшках нужно тепло, ведь температура не должна опускаться ниже 20 градусов Цельсия. А почва в горшке должна оставаться влажной, но не слишком мокрой.
Как быстро растет имбирь?
На полное развитие растения может уйти около 12 месяцев. По истечении этого периода вы сможете выкопать корневища — они должны стать достаточно крупными. Если на листьях имбиря начинают проявляться желтые пятна и обесцвечивание, уделите внимание необходимым удобрениям.
К сожалению, для успешного выращивания имбиря в саду возникают определенные трудности. Для его правильной жизнедеятельности требуется температура не ниже 20 градусов Цельсия, что в настоящий момент практически невозможно обеспечить. Даже в теплые летние месяцы ночные температуры часто опускаются ниже этого показателя. Имбирь может расти в открытом земле, но ему не хватит времени для достаточного развития и формирования крупного корневища.
