Отдельно стоит обсудить процесс сбора урожая. Собирать нут можно в августе. В этот период зерна полностью созревают, а нижние листья начинают желтеть и опадать, что является природным сигналом о готовности растения к уборке. Определить спелость нута также можно по звуку: если потрясти стручки, зерна внутри будут издавать громкий тарахтящий звук, что свидетельствует о их зрелости. Стручки раскрываются достаточно легко, что упрощает процесс сбора.
Как растет нут в природе и на участке
Нут, который всего лишь недавно появился на полках супермаркетов, уже завоевал популярность среди тех, кто пробовал блюда из этого бобового растения. Ранее известный как турецкий или бараний горох, нут традиционно выращивался исключительно за пределами России. Однако в последнее время отечественные сельхозугодия активно осваивают эту ценную культуру, и многие дачники начинают осваивать технологии его выращивания на своих участках.
В этой статье вы узнаете, как растет нут в природе и как его выращивать на даче.
- 1 Как растет нут в природе
- 2 Как вырастить нут на даче, агротехника в открытом грунте
- 2.1 Как сажать нут
- 2.1.1 Технология обработки почвы под нут
- 2.1.2 Подготовка семян и норма высева в кг
- 2.1.3 Высев семян
- 2.2.1 Защита от сорняков
- 2.2.2 Вредители нута и борьба с ними
- 3.1 Урожайность нута с 1 га
- 3.2 Сроки созревания
- 3.3 Как собирать урожай
- 4.1 В Подмосковье
- 4.2 В Сибири
- 4.3 В Краснодарском крае
- 4.4 На песчаных почвах
Как растет нут в природе
Бараний горох – это однолетнее зернобобовое растение с мощной корневой системой. Он произрастает в природных условиях в регионах с тропическим и субтропическим климатом, а его родиной считается Ближний Восток, где он продолжает расти и в настоящее время. В качестве культурного растения нут разводят во всех уголках мира, и с каждым годом площадь под его посевы расширяется в различных странах.
Для справки. В настоящее время дикий нут произрастает только на Аравийском полуострове и в некоторых ближневосточных странах.
На протяжении своего роста растение проходит четыре ключевых фазы: от появления всходов через бутонизацию и цветение к полному созреванию. Две последние фазы делятся на ярусы, так как нут цветет и созревает постепенно, начиная с нижней части стебля и продвигаясь вверх.
С момента появления всходов до начала фазы созревания выделяют четыре периода:
- Первый период длится 30-45 суток и охватывает этап от всходов до бутонизации. В этот период растение активно наращивает зеленую массу и закладывает плоды.
- Второй период завершается через три недели. К концу этого этапа нут достигает своей максимальной высоты, заканчивает цветение и начинает активно образовывать плоды.
- Третий период длится 20-25 суток и завершается завершением формирования плодов. На этом этапе наблюдается максимальная облиственность, когда растения имеют густую листву.
- Четвертый период продолжается от одного до полутора месяцев, в течение которых осуществляется налив бобов, что является заключительным этапом созревания.
В зависимости от сорта и климатических условий весь вегетационный период может длиться от двух до четырех месяцев, что необходимо учитывать при планировании посева.
Справка. Нут является богатым источником как растворимых, так и нерастворимых пищевых волокон. Первые способствуют выведению из организма плохого холестерина, в то время как вторые стимулируют активность кишечной функции. Низкий гликемический индекс плодов делает их идеальным продуктом для тех, кто стремится к снижению веса или имеет диабет.
Что это такое?
Это растение также известно под названиями бараний нут, нахат, узбекский или грецкий горох. Оно относится к травянистым растениям и к семейству бобовых. Ближайшими родственниками являются соя, фасоль и горох, которые также высоко ценятся за свои питательные свойства и вкус. Особенно часто нут включают в свой рацион веганы и вегетарианцы из-за его богатого состава.
Научные исследования показывают, что нут был впервые обнаружен более 7500 лет назад на территории Востока. Древние египтяне, римляне и греки использовали его в своем рационе из-за его питательных качеств и вкусовых характеристик. В Россию нут поступил примерно 200 лет назад, и теперь любой желающий может попробовать вырастить этот замечательный продукт на своем огороде.
Нут может быть как многолетним, так и однолетним растением. Листва данного растения имеет овальную форму, а цветы – одиночные, которые могут быть белыми или фиолетово-красными. Созревающие плоды заключены в небольшие стручки, похожие на коконы. В каждом такой коробочке обычно находится 2-3 плода. Семена имеют округлую форму и слегка изогнуты, что и дало растению второе название — бараньи горохи.
Популярные виды и сорта
Если вы решили высадить нут на своем участке, вам необходимо выбрать подходящий сорт для посадки. Вот несколько из самых распространенных разновидностей этого бобового растения:
- Краснокутский. Это довольно крупное растение, кусты которого вырастают до 30-40 сантиметров. Они обладают ветвистой и объемной формой, а бобы размещаются в основном на нижней части куста. Данный сорт идеально подходит для варки благодаря высокому содержанию белка и других полезных микроэлементов. Кроме того, Краснокутский нут устойчив к условиям засухи.
- Совхозный. Этот сорт созревает за 90-100 дней. Семена имеют немного морщинистую поверхность и окрашены в коричнево-красный цвет. Выращивание такого нута легко и не требует особых усилий.
- Юбилейный. Этот сорт отличается высокой урожайностью, поэтому он часто выбирается дачниками для выращивания в домашних условиях. Плоды этого растения легко узнать по светло-розовому цвету.
- Буджак. Это раннеспелая разновидность. Плоды этого сорта обычно собирают в начале июля. Семена имеют бежевый цвет и рельефную поверхность, также они богаты белком.
- Дези. Этот сорт популярен в засушливых регионах. Плоды обладают светло-коричневым окрасом и идеально подходят для производства нутовой муки.
Все эти сорта легко доступны для покупки и предлагаются в большинстве специализированных садоводческих магазинов. Вы также можете высаживать на одном участке несколько сортов нута, так как они прекрасно совместимы друг с другом.
Виды нута
Среди наиболее популярных видов нута выделяют Кабули и Дези. Кабули характеризуется как нут с крупными или мелкими семенами и высокими растениями, кожура которых варьируется от белого до кремового цвета. Нут Дези, как правило, меньшего размера и имеет семена с коричневой или коричнево-пигментированной оболочкой.
Цветки Кабули белые, тогда как у Дези они фиолетовые. Также стоит отметить, что Дези цветет и созревает на неделю или две раньше, чем Кабули, что может быть важным при планировании сроков сбора урожая.
Как сажать нут?
Вы можете использовать нут из продуктового магазина в качестве посадочного материала, однако стоит учесть, что в отличие от семян, приобретаемых у семеноводческих компаний, где указаны конкретные сроки созревания и прочие параметры, вы не будете знать, какой сорт вы получите в результате.
Когда сажать нут?
Высаживают нут, когда температура почвы весной прогреется до 10-15 градусов по Цельсию. Это связано с тем, что растениям требуется длительный теплый вегетационный период для нормального роста. Если вы проживаете в прохладном климате, имеет смысл начать посев в помещении за 2-4 недели до предполагаемой даты последних заморозков. Однако необходимо иметь в виду, что нут плохо переносит пересадку, поэтому лучше использовать биоразлагаемые кокосовые или бумажные горшки, которые можно в будущем перемещать в землю, не повреждая корни.
Наиболее рекомендуемым вариантом является высев семян непосредственно в открытый грунт. Для этого в почву следует внести большое количество органического компоста. Если ваша земля тяжелая, стоит добавить песок или дополнительный компост, чтобы улучшить дренаж. Семена следует сажать на глубину около 2.5 см, размещая их на расстоянии от 7.5 до 15 см друг от друга, каждая строка должна быть разбита на расстояние от 46 до 61 см. После посева обязательно хорошо полейте и поддерживайте почву влажной до появления всходов.
Выбор места для посадки нута
Место для посева нута должно находиться на полном солнце и иметь хорошо дренированную, плодородную почву, что является критически важным условием для нормального роста и развития растения. Также обязательно соблюдайте правила севооборота, избегайте посадки нута на том же участке, где в прошлом году росли другие бобовые культуры.
Оптимальные условия для выращивания
Бараний горох отличается высокой устойчивостью к изменениям погодных условий. Он может пережить неожиданные заморозки вплоть до -10 градусов, а также неплохо переносит высокие температуры.
Вегетационный процесс составляет от 80 до 110 дней, а семена начинают прорастать при температуре всего 2-4 градуса. Для получения максимального урожая культура требует температурный режим в диапазоне 20-25 градусов.
На всех этапах роста нут обладает высокой устойчивостью к засухе, что объясняется наличием густого опушения, покрывающего все части растения, включая листья, стебли и плоды. Это опушение выделяет органические кислоты, такие как щавелевая и яблочная, которые защищают растение от вредителей и неблагоприятных условий.
Нут не имеет особых требований к предшествующим растениям на участке и демонстрирует хорошие результаты на плодородных черноземах без дополнительной подкормки. Благодаря своим свойствам нут является одним из лучших предшественников для многих других культур, создавая оптимальные условия для удержания влаги в почве.
Бараний горох довольно рано освобождает участок после сбора урожая, что делает его привлекательным для крупных сельскохозяйственных циклов, часто применяющих схему севооборота, соединяющую озимую пшеницу с нутом.
Подготовка земли
Подготовку почвы перед посевом нута необходимо провести в два основных этапа:
- Первый этап — осенью после сбора предшествующей культуры. Перед наступлением заморозков необходимо очистить участок от многолетних сорняков, что можно сделать с помощью механической культивации или обработки гербицидами, такими как глифосат. При необходимости также вносятся фосфорно-калийные удобрения для повышения плодородия почвы.
- Второй этап — весной перед посевом. Землю следует перекапывать, одновременно тщательно удаляя всевозможные молодые сорняки. Считается, что чем глубже проведена вспашка, тем выше будет урожайность нута.
Нут плохо справляется с конкуренцией сорной травы, поэтому необходимо постоянно следить за их отсутствием на участке как перед посевом, так и в процессе вегетации растения.
Важные дела на этой неделе
Южное Подмосковье, 43 неделя
Почему нут так ценен и отличается от других культур? Разнообразный, он же бараний, он же воложский горох был употребляем в пищу и культивировался людьми более 7 тыс. лет назад на Ближнем Востоке (где и по сей день встречается в диких условиях), а приблизительно через тысячу лет он дошел до европейского континента. Эта культура пользовалась большой популярностью в Древней Греции и Риме, где плоды нута употребляли не только в отварном или жареном виде, но и использовали для приготовления питательных напитков, а также ели в сыром виде как важный источник растительного белка.
Какие бобовые культуры обычно встречаются на наших огородах? Конечно, первой приходит на ум фасоль и горох. Но что еще можно вырастить на своем участке?
Современные исследователи уверены в пользе нута, который отличается низкой калорийностью, а также, помимо легковсвояемого растительного белка, сложных углеводов и клетчатки, является источником таких необходимых микроэлементов, как цинк и фолиевая кислота, содержит незаменимую аминокислоту лизин, а также витамины B1, B6, и множество минеральных веществ (фосфор, калий, магний, железо и многое другое).
Зерна белого (европейского) и зеленого (индийского) нута. Фото с сайта wikipedia.org/Sanjay Acharya.
Почему бы не вырастить такую ценную культуру, как нут, у себя на участке в качестве альтернативы привычным бобовым? Тем более что данный вид высокооценен за свою неприхотливость, устойчивость к болезням и вредителям, высокую урожайность. Он может стать основой для множества разнообразных блюд (супов и закусок до десертов), а также входить в состав косметических и медицинских средств.
Как вырастить нут на дачном участке
Фото с сайта wikipedia.org/BotBln
Нут представляет собой однолетнюю культуру. Это растение имеет стержневой разветвленный корень (при этом около 50% корневой системы развивается на глубине до 20 см), прямостоящий ветвистый стебель, вырастающий на 30-70 см, и многочисленные сложные непарноперистые листья, которые имеют нежный серебристо-зеленый цвет. Цветы растения мелкие, самоопыляющиеся и могут быть белыми, розовыми, голубыми или пурпурными. После цветения появляются вздутые короткие плоды-бобы.
Интересный факт заключается в том, что между окрасом цветков и семян существует корреляция: светлые семена формируются в основном на растениях с белыми цветками, тогда как темные семена встречаются у растений с розовыми и фиолетовыми цветками. Листья, стебли и даже сопряженные створки бобов покрыты мелкими волосками, которые защищают растение.
Плодоношение у нута обильное, однако в одном бобе зачастую созревает всего одно-два крупных зерна со сладковатым вкусом и приятным ореховым послевкусием, что напоминает вкус грецкого ореха больше, чем горох. Также стоит упомянуть, что съедобные створки бобов, которые долго остаются мягкими и обладают слегка солоноватым вкусом, в сочетании со сладкими бобами создают интересный вкус.
Из-за формы семян, которая благодаря своей бугорчатой текстуре напоминает баранью голову, нут получил свою вторую популярную название — «бараний горох». «Турецким» он был назван по наименованию страны, откуда его чаще всего завозили.
Как и у других бобовых культур, на корнях нута обитают клубеньковые азотфиксирующие бактерии, которые помогают накапливать необходимый азот, тем самым обогащая почву, а зеленая масса растения может быть использована как живительное удобрение, заделываемое в почву.
Выращивание нута достаточно просто. Этот вид является наиболее холодоустойчивым среди культурных зернобобовых, поэтому ему не требуется использование рассадного метода. Семена высаживаются непосредственно в открытый грунт в конце апреля или середине мая, предварительно замоченные в теплой воде на сутки. Для того чтобы будущие растения могли быстрее заселяться азотфиксирующими бактериями, можно дополнительно обработать семена специальным бактериальным удобрением для бобовых, таким как Нитрагин.
Нут фиксируется к культурам длинного дня, поэтому более поздние сроки посева могут привести к сокращению времени вегетации и снижению урожайности.
Перед началом посева необходимо выбрать соответствующий сорт семян: в данной культуре используется только один вид — Cicer arietinum, который не встречается в дикой природе. Сорта данного вида различаются по срокам созревания и другим параметрам. Вы можете также посадить обыкновенный «пищевой» нут из магазина, при условии, что семена не подвергались химической обработке и были собраны недавно. В этом случае вы не сможете заранее знать, какой сорт у вас вырастет.
Наиболее популярные сорта нута для посадки: Совхозный, Юбилейный, Деликатес, Приво 1, Триумф, Волгоградский 10, Краснокутский (28, 36, 123, 195)…
- 2.1 Как сажать нут
